Crvena paprika: koristi i štete

Crvena paprika znak je mnogih svjetskih kuhinja. Malo ljudi misli da ovaj začinjeni proizvod može biti koristan ili štetan za tijelo. Paprika ima mnogo različitih, ponekad oprečnih svojstava..

Mnogi od nas vole ljute paprike. A u nekim svjetskim kuhinjama, na primjer, meksičkoj, smatra se tradicionalnim sastojkom, koji se dodaje gotovo svim jelima. Stanovnici Meksika ne samo da znaju puno o kulinarskim delicijama, već mogu i detaljno reći u čemu se koristi crvena paprika. Vjeruje se da ovo povrće jača organizam i prosvjetljuje um.

Pogledajmo detaljnije prednosti čili paprike..

korist

Blagotvorna svojstva crvene paprike prije svega su povezana s njezinim djelovanjem na gastrointestinalni trakt. Za razliku od crnog papra, koji jednostavno potiče apetit, alkaloid je dio crvenog povrća i on kao pomoćnik sudjeluje u procesu probave hrane. Dodavanje ljutih paprika izvrstan je način da tešku hranu, poput mesa, učinite zdravijom..

Poznate prednosti čili paprike za crijeva. Znamo da su bakterije unutar crijeva. Neki su od njih korisni, pomažu u održavanju prirodne ravnoteže tijela, a neki su samo štetni. To je od trenutka kojega se morate riješiti. Ovdje će vam pomoći ljuta paprika. Ima antibakterijska svojstva. Usput, to je i vrijednost njegovog "brata", crnog papra.

Vrijedno je napomenuti da ovo povrće sadrži mnogo vitamina. Na primjer, ima više vitamina C nego u limunu. Ovaj vitamin daje paprici antihistaminska svojstva. Drugim riječima, olakšava disanje i smanjuje oticanje..

Razlika između ljute paprike i slatke paprike je u sadržaju određene tvari - kapsaicina. Okus ovisi o koncentraciji tvari..
Vitamin C nije jedino što razlikuje crvenu papriku. Prednosti ovog povrća u cijelom kompleksu B, E, PP vitamina, kao i karoten. Osim toga, ljuta paprika sadrži šećere i esencijalna ulja, koji su također korisni. Među elementima u tragovima kojima je ovo povrće bogato, mogu se izdvojiti fosfor, sumpor, kalcij, kalij, natrij, željezo, klor, silicij.

Ljute paprike sadrže likopen. Ova tvar inhibira razvoj stanica raka i jača kardiovaskularni sustav..

Još malo o prednostima

Crvena paprika često je uključena u razne prehrane. Riječ je o niskokaloričnim proizvodima, stoga je prepoznat kao "siguran" u smislu začina za mršavljenje. Iako nema potvrđenih podataka o ovoj temi, neki ljubitelji dijeta tvrde da ako dodate čili kefiru ili čaju, razbijanje s viškom kilograma bit će brže.

Ovo nije jedina dobra vijest za one koji prate njihov izgled. Ispada da crvena ljuta paprika ima pomlađujući učinak na kožu, povećava joj ton i poboljšava boju. Osim toga, tvari koje se nalaze u njemu imaju blagotvoran učinak na kosu i čak pomažu u sprečavanju rane ćelavosti..
Znanstvenici su otkrili da crvena paprika pomaže kod stresa, depresije i nesanice. Također je u stanju povećati imunitet, kao i poboljšati pamćenje. To je zbog jačanja zidova krvnih žila. Poznata su i druga vrijedna svojstva ovog proizvoda: on razrjeđuje krv i smanjuje pritisak. No, kako biste osjetili učinak jedenja papra, morate ga uzimati unutra redovito.

Crvena paprika aktivno se koristi u medicini. Tvari dobivene iz njega su komponente raznih lijekova. Krema na bazi ovog povrća vrlo je popularna. Koristi se za ublažavanje simptoma boli..

Također dobro uspostavljeno povrće u kozmetologiji. Dodaje se raznim anticelulitnim kremama..

I, naravno, ne zaboravite na vrijednost papra za kuhanje. Svojim neobičnim začinjenim okusom može ukrasiti gotovo svako jelo. Koristi se u pripremi ne samo vrućih, već i deserta, kao i pića.

ozljeda

Prije svega, važno je zapamtiti da ovaj proizvod možete koristiti samo s apsolutno zdravim želucem. Kod bolesti poput gastritisa, čira ili jednostavno povećane kiselosti dodavanje ljute paprike, crvene i crne, samo će nanijeti štetu. Govorimo ne samo o čistom povrću, već i o bilo kojem jelu u kojem se nalazi.

Chili treba dodati hranu u takvoj količini da se tijekom degustacije osjeti lagana ljutost. Ako tijekom jela osjetite peckanje u ustima, bol ili utrnulost sluznice, očito ste otišli predaleko s paprom.

Suprotno uvriježenom mišljenju, crvena paprika ne uzrokuje žgaravicu. Njegova šteta uopće nije u tome. Na kraju krajeva, žgaravica nije ništa drugo nego izbacivanje dijela želučanog soka u jednjak. Budući da je želučan sok svojstveno kiselini, izaziva peckanje, pa čak i bol.

Jednjak i želudac odvojeni su posebnim "ventilom", a za neke specifične bolesti njegov tonus je oslabljen, pa se želudačni sok ponekad izbaci. Također, neke tvari mogu izazvati smanjenje tona, crvena paprika se ne odnosi na njih. Dakle, ovo povrće može samo povećati štetu koju želučani sok nanosi jednjaku dodavanjem gipkosti.

Paprike treba pažljivo postupati kod bolesti jetre i dijabetesa..

Neki znanstvenici smatraju da pretjerano konzumiranje ovog proizvoda može izazvati rak. Međutim, nije pronađena izravna veza, statistika kaže da stanovnici Mexico Cityja, gdje u prosjeku jedna osoba konzumira jednu papriku na dan, imaju povećan rizik od raka. Ali što je s činjenicom da papar pomaže u prevenciji raka? Sve je jednostavno. Sve treba mjeru. To se odnosi i na druge vrste paprike, uključujući i crnu. Nekontrolirana prekomjerna konzumacija šteti tijelu.

Dvojna svojstva

Ali o korištenju crvene ljute paprike za grlobolju nema točnih podataka. U narodnoj medicini, decoctions i tinkture često se koriste za liječenje faringitisa i laringitisa. Međutim, učinkovitost ove metode nije dokazana. Neki se liječnici snažno protive ovoj metodi, navodeći činjenicu da takvi lijekovi mogu povećati oticanje i uzrokovati značajnu štetu ligamentima.

Oba pristupa imaju racionalna zrna. Kapsaicin u paprici prvo djeluje na receptore boli iritantno, a zatim umirujuće. Paprične mrlje koje se koriste za neuralgiju djeluju na istom principu. Također je vrijedno zapamtiti antibakterijska svojstva povrća. Pokazao je učinkovitost čak i u odnosu na streptokok.

U nekim zemljama možete pronaći bombone od bibera, čiji proizvođači pozicioniraju svoj proizvod tako da je osmišljen za borbu protiv grlobolje. Međutim, ti lizalice nisu lijekovi.

Za sve to nema dovoljno dokaza da se postupak paprike odobrava kao službena metoda..

Ali šteta ovog pristupa može se osjetiti na sebi odmah: ako ste okusili nešto oštro, shvatit ćete na što mislim. Uz nadraženo grlo, liječnici savjetuju izbjegavanje začinjene hrane upravo iz tog razloga - bol i peckanje iz nje mogu biti vrlo jaki. Pored toga, priliv krvi može povećati oticanje.

Stvari koje treba zapamtiti

Vrlo je važno pridržavati se sigurnosnih mjera ako u fazi kuhanja radite sa svježim paprom.

Ruke su bolje zaštićene rukavicama, jer biljni sok gori, može izazvati iritaciju. A ako na koži postoje rane i ogrebotine, to će ih samo pogoršati, uzrokovati napad boli, kojeg se prilično teško riješiti. I ni u kojem slučaju ne naslanjajte ruke na lice dok obrađujete povrće. Sok se lako širi po koži, može upasti u oči.

zaključak

Sada znate o svim svojstvima crvene paprike. Kako biste od toga dobili samo korist i potpuno uklonili štetu, mudro pristupite njegovoj upotrebi. Pažljivo proučite kontraindikacije i pridržavajte se mjera!