Prve gljive: kada gledati, a kako ne trpjeti

Navodimo jestive i nejestive gljive koje se u toplom vremenu mogu naći u šumi u kasno proljeće - početak ljeta.

Tradicionalno se gljive pojavljuju sredinom ljeta, kada je zemlja već dovoljno topla i vlažna. Ali ponekad na kraju proljeća vrijeme baca iznenađenja - i darovi šume mogu se početi sakupljati mnogo ranije. A budući da nas je ovo proljeće obradovalo toplim vremenom i kišom, obožavatelji "tihog lova" već su se uspjeli pohvaliti svojim prvim gljivarskim "trofejima". Kako ne biste pogriješili pri sakupljanju gljiva i što biste trebali znati o tome?

Koje gljive u šumi pojavljuju se prvo?

Prema kalendarima sakupljanja gljiva, jestive gljive su prve u šumi koje su vidjele neke vrste russule, kao i gljive kamenica, bobica, boletus, boletus, gljive, kabanice i smreke, kao i ljetne gljive.

Razgovarajmo o onim gljivama - jestivim, nejestivim i otrovnim, koje se početkom nove sezone gljiva pojavljuju najprije u šumi.

Jestive gljive u svibnju do lipnja

Mnogi ljudi znaju da jestive gljive uključuju takozvane "uvjetno jestive". Takve gljive moraju se kuhati, a ponekad čak i prethodno namočiti prije kuhanja. Većina uvjetno jestivih gljivica pojavljuje se u šumama i poljima u drugoj polovici ljeta..

Russula plavo-žuta

Fotografija s wikipedia.org

Russula je možda najpoznatija i bezopasna gljiva, koja, međutim, ima i nejestive „rodbine“. U lijepim vremenskim uvjetima, jestiva Russula plavo-žuta može se pojaviti već početkom ljeta. Ima hemisferni šešir s promjerom od 5 do 15 cm, koji s vremenom postaje konveksno raširen, i nogu duljine 5-12 cm i debljine 1,5-3 cm, koja kasnije postaje šuplja. Gljiva ima česte široke ploče bijele ili kremaste bijele boje i bijelog mesa.

Ostrige gljiva

Fotografiju s fungroomobserver.org napisao Iv Merlu (Merlu)

Ljevana gljiva, ima mesnat šešir s promjerom od 5 do 15 cm (ponekad može doseći i 30 cm), koji mijenja boju od tamno sive do pepeljaste s ljubičastom nijansom, a zatim blijedi do bjelkaste, sivkaste ili žućkaste boje. Noga je kratka, sužena do osnove, s vremenom postaje vrlo ukočena. Također, s godinama gljivica mijenja se i meso - od bijelog i gustog do krutog i vlaknastog. Gljiva poput gljiva kamenica može se naći u šumi u svibnju-lipnju.

Stepa gljiva kamenica, fotografija s wikipedia.org, autor - Apple2000

Od svibnja na pašnjacima u južnim dijelovima Rusije možete naći i gljive ostrige - jestivu agarnu gljivu s ružičasto-krem-šeširom promjera 4,5-13 cm, nogu visoku 2 do 5 cm i 2,5 cm. Gljiva se voli smjestiti pored biljaka kišobrana..

Plodovi gljive kamenica

Fotografija s wikipedia.org Jörg Hempel

Ljevana gljiva s pubičnom bijelom nogom visine do 1,5 cm, s jezičastim ili konveksno otvorenim šeširom promjera 4-9 cm i tankim bijelim mesom. Pojavljuje se u šumama već u svibnju, preferira truljenje drva.

Ostrige gljiva obična, ili kamenica

Fotografija s wikipedia.org Aarona Shermana

Najpopularnija od svih gljiva kamenica. Ima mesnat šešir promjera 5 do 30 cm i ploče širine od 3 do 15 mm, kao i kratku gustu nogu od 2 do 5 cm. Najčešće raste u skupinama na deblima ili panjevima listopadnih, rjeđe - četinjača. U povoljnim vremenskim uvjetima može se pojaviti u lipnju.

Oyster gljiva druga je najpopularnija kultivirana gljiva u Rusiji (govorimo, naravno, o jestivim vrstama). Prvo mjesto u pogledu uzgoja u zemlji, kao i u cijelom svijetu, zauzima šampinjoni.

Polu bijela gljiva

Fotografija s wikipedia.org Georga Černilevskog

Pripada obitelji letećih. Dobio je popularno ime - žuti bolet. Gljiva je cjevasta, jestiva, unatoč činjenici da miriše gouache u svom sirovom obliku, ali nakon kuhanja ovaj miris nestaje. Ima šešir s promjerom od 5 do 20 cm, prvo konveksan, a zatim plosnat, s gustom pulpom. Noga gljive je gusta, zadebljana dolje, prosječne visine do 10 cm. Raste u listopadnim ili mješovitim šumama od kraja lipnja, ali sakupljači gljiva koji znaju mjesta to mogu naći u toplom vremenu u svibnju.

CEP

Fotografija s wikipedia.org od Strobilomyces

U narodu se zove boletus. Cjevasta gljiva ima konveksni šešir s promjerom 7-30 cm. Boja njegove kože varira od crveno-smeđe do gotovo bijele, s godinama tamni. Noga gljive je masivna, visine od 7 do 25 cm, pulpa je jaka. Poput polu bijele gljive, po toplom vremenu počinje rasti u svibnju.

Običan bolet

Fotografija s wikipedia.org od strane alexntor

Cjevasta gljiva sa šeširom raznih boja - od bijele do tamno sive boje, promjera do 16 cm, konveksnog ili jastučnog oblika, s bijelim mesom. Noga je izdužena, bijela ili sivkasto-boje. Svojim imenom, radije se naseljava u šumama breze, ali nalazi se i u miješanim šumama, a također voli rasti u močvarnim područjima i mahovinama. Tradicionalno se na tim mjestima može naći krajem svibnja - početkom lipnja.

Crveni bolet

Zbog boje njegovog šešira, ova cjevasta gljiva dobila je razgovorni naziv "crvenokosa". Ima šešir promjera 4 do 20 cm, prvo polutke s rubom čvrsto pritisnutim na nogu, zatim konveksnog oblika i nogu visine do 15 cm sa sivkasto-bijelom površinom prekrivenom smeđkastim uzdužno-vlaknastim ljuskama. Posebno se voli naseljavati pod mladim aspenama, po čemu je i dobio ime, međutim, viđen je i u miješanim šumama. Možete ga sresti u vašim omiljenim staništima počevši od prve dekade lipnja.

Uobičajeni šampinjoni, ili pechilnik

Razlikuje se u hemisferičnom šeširu promjera 8-15 cm i bijelom mesu, crvenilom na prijelomu. Ploče gljiva s vremenom postaju ružičaste. Noga može doseći visinu od 9 cm, a približno u sredini ima široki bijeli prsten. Obožava tlo bogato humusom - zbog toga se brže može naći u vrtovima nego u šumama, počevši od svibnja.

Kvrgavi kaban

Upozorenje! Gljiva je jestiva samo u svom mladom obliku, a kada meso postane žuto, tada ju je nemoguće pojesti. Ovaj kišni ogrtač ima klupski oblik i na vrhu je prekriven malim šiljcima, za koje je njegovo ime nadopunjeno odgovarajućim pridjevom. Ova gljiva se od lipnja može naći i u šumama i na livadama. Također ima livarski pandan, koji nema bodlje, ali ima "pahuljastu školjku".

Kišna livada

Morel prisutan