Napravite ukusne pomfrit

Pomfrit općenita načela i metode pripreme

Da biste pripremili jelo, morate znati nekoliko tajni:

1. Klasični recept pomfrit uključuje rezanje gomolja krumpira na kriške debljine ne više od 1 cm. Ali u nekim varijacijama to se ne radi, ostavljajući gomolje cijele i napuni ih mesom.
2. Krompir treba uzimati dobro probavljene sorte.
3. Uz to, jelo može sadržavati bilo koje meso (uglavnom), povrće, gljive.
4. Jelo se peče dok se ne stvori sir sirasta i aromatična kora.
5. Po tradiciji, krumpir u francuskom stilu peče se u pećnici, ali možete ga i kuhati u sporoj pećnici.
6. U pravilu prvo na dno dodajte dodatni proizvod, na primjer, meso, a zatim luk i krumpir. Ali možete napraviti slojevite proračune.
7. Obavezno gornji sloj krumpira s mesom, pečen na francuskom - kiselo vrhnje s naribanim sirom. Mliječni proizvod može se zamijeniti majonezom.

Krompir u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču opća načela kuhanja

U jednom smo članku detaljno ispitali kako kuhati pirjani krumpir u kiselom vrhnju u pećnici s dodatkom mesa i sira prema klasičnom receptu. Danas ćemo vam detaljno reći kako u laganom štednjaku napraviti isti ukusni krumpir sa kiselim vrhnjem.

Dakle, trebat će vam sljedeći proizvodi: kilogram svinjske kaše, otprilike 5 gomolja krumpira (sve ovisi o volumenu vaše zdjele), jedna velika luk od luka, 0,2 kg tvrdog sira, 3 žlice. majoneza, ista količina biljnog ulja, 2 žlice. soja sos, kao i mljeveni crni papar, po izboru začini i sol.

1. Svinjetinu temeljito operite, osušite papirnatim ručnikom, narežite na male porcije i svaki od njih pobijte kao kotlete.
2. Pomiješajte 1 žlicu suncokretovog ulja, mljevenu papriku i sol (po želji možete dodati svoje omiljene začine) i marinirajte meso u ovoj smjesi.
3. U međuvremenu ogulite luk i narežite na pola prstena.
4. Učinite isto s krumpirom.
5. Ulijte biljno ulje u zdjelu multicooker i stavite luk u slojevima luk-meso-krumpir-luk-mast s majonezom.
6. Dalje, na vrh stavite kriške krumpira i prelijte sojinim umakom.
7. Postavite zdjelu u multioker, uključite način rada "Pećnica" i stavite sadržaj jedan sat.
8. Nakon signala, krumpir pospite sirom i začinskim biljem i pecite još 5 minuta da se formira sirna korica.

Gotovo jelo rasporedite na tanjure i poslužite vruće.

Pileća krila s krumpirom u kiselom vrhnju u laganoj šerpi

S mesnim filetom je sve jasno, ali je li moguće koristiti druge dijelove peradi za pripremu tako izvrsnog jela? Da. Danas uzmi krila.

Za ovu varijaciju trebat će vam: 1,5 kg krumpira, 0,4-0,5 kg pilećih krilca, 0,25-0,3 kg masne kisele pavlake, jedna luk i mrkva, 0,2 l vode, sol i začini, dva češnja češnjaka, 0,2 kg sira i 1 žlica paradajzna pasta.

1. Za obradu mesa: operite i osušite na papirnom ručniku.
2. Krila stavite u prikladnu posudu, ravnomjerno pospite paprom, solju i začinima i dobro izmiješajte. U tom stanju piletinu ostavite četvrt sata.
3. U međuvremenu ogulite i naribajte mrkvu velikog promjera.
4. Ogulite i nasjeckajte luk.
5. Krumpir operite temeljito, ogulite i narežite na kockice.
6. Zdjelu multicooker temeljno namažite maslacem, a potom i biljnim uljem.
7. U zdjelu krila stavite malo prženja u načinu "Prženje".
8. Stavite piletinu u posudu za pare.
9. U ulje preostalo nakon prženja piletine stavite luk, na vrh mrkvu i krumpir.
10. U zdjeli pomiješajte vodu, kiselo vrhnje i pastu od rajčice.
11. Dobiveni umak ravnomjerno izlijte na krumpir.
12. Stavite posudu u multicooker, na vrh stavite posudu s piletinom i kuhajte 40 minuta u "ragu".
13. Pred kraj kuhanja stavite ribani sir i pecite do hrskave kore.

Gotove pirjane krumpire s kiselim vrhnjem stavite na ploške, na vrhu raširite pileća krila i možete započeti obrok.

Krompir u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču nadjevom od mesa

Još jedno jednako ukusno jelo je punjeni krumpir pirjan u kiselom vrhnju u laganoj ploči za kuhanje. Sasvim neobično u kuhanju.

Trebate imati pri ruci: 8-10 gomolja krumpira (2-3 po osobi), 0,5 kg kuhanog mesa, biljno ulje u količini od 60-70 ml, isto toliko vrhnja s udjelom masti od najmanje 11, jedna kocka juhe, mljeveni papar (možete miješati) i 0,5 kg masnog kiselog vrhnja (otprilike 20-30), 00,2 kg sira.

1. Kuhano meso pretvorite u mljeveno meso na prikladan način.
2. Ogulite luk, izrezujte ga na pola prstena i pržite u biljnom ulju u laganoj ploči, prethodno postavite način "prženje".
3. Prženi luk pošaljite mljevenom mesu.
4. Dodajte sol, papar, začine, vrhnje i dobro promiješajte dok ne postane glatko..
5. Krumpir operite, ogulite, odrezite malo vrha da se formira poklopac. Dalje, nožem izrežite sredinu, pokušavajući ne oštetiti zidove (bilo bi prikladnije koristiti poseban rezbareći nož).
6. Izrežite izvučenu sredinu, dodajte mljeveno meso i promiješajte.
7. Smjesu stavite krumpir i okomito postavite u zdjelu za kuhanje.
8. Sadržaj prelijte kiselim vrhnjem.
9. Otopite kocku juhe u 0,3 l vode i ravnomjerno je prelijte krumpirom. Možete koristiti gotovu juhu.
10. Stavite zdjelu u jedinicu i kuhajte 50 minuta u načinu "Pečenje".
11. Stavite naribani sir 5 minuta prije kuhanja.

Iznenađujuće ukusni krumpir je spreman. Možete nazvati goste.

Kao što vidite, bilo koji recept može se pripremiti za pomfrit. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila. Ostalo je stvar vaše mašte..