Pržene gljive kamenica s krumpirom i lukom

Prženi krumpir s gljivama od kamenica

Ostrige gljive pržene krumpirom zahtijevaju drugačiji pristup kuhanju od ostalih gljiva. Za ovo jelo potreban vam je poseban pristup, spretnost. I suptilnosti u pripremi su također bitne. Ali rezultat je vrijedan: kombinacija gljiva i kamenica smatra se privlačnim i mirisnim jelom.

Ova vrsta gljiva tijekom dužeg prženja gubi vlagu i stječe čvrst, "gumeni" okus. Stoga se prže odvojeno, jer se brže kuhaju, a krumpir odvojeno. I tek u posljednjoj fazi, kada su oba sastojka gotovo gotova, kombiniraju se.

Klinčići krumpira tijekom prženja neće se lijepiti i neće se pretvoriti u pire krumpir ako se prvo namoče u vodi, a zatim osuši. Ovo je važna nijansa koja se uzima u obzir tijekom pripreme..

Za informacije: jajaste gljive poznate su među niskokaloričnim gljivama. Ovo je dijetalni proizvod koji odgovara kategoriji ljudi koji prate volumen tijela i pokušavaju ne dobiti višak kilograma..

Zanimljiv recept

Činilo bi se da je lakše od pečenja gljiva kamenica u tavi? Ali postoje i drugi načini kako ovo prvo, na prvi pogled, kuhati jednostavno jelo. Nudimo jedan zanimljiv recept koji uključuje proizvode:

500 g gljive kamenica,
400 g krumpira,
3 luka,
· 2 žlice. l. biljno ulje,
· 4 žlice. l. maslac,
· 2 žlice. l. soja sos,
1 žličica paprika,
· Sol i zelje - neobavezno.
Napomena: Ako dodate malo biljnog ulja u maslac, dobit ćete kombinaciju koja će ovom jelu dati dodatni okus.

Vrijeme kuhanja bit će 40-50 minuta, uključuje sljedeće radnje:

1. Stavite krumpir, narezan na tanke kockice, u tavu s zagrijanim uljem. Odmah se ne smije uznemiriti tako da se na površini formira zlatna kora. Zatim miješajte u malim intervalima.
2. Nakon 5-7 minuta dodajte maslac, smanjite toplinu i nastavite s toplinskom obradom dok se ne skuha (oko 15 minuta).
3. Izrežite na velike komade gljiva od kamenica, stavite ih na vruću tavu i pržite dok tekućina potpuno ne ispari. Nakon toga unesite maslac.
4. Dodajte luk, narezan na pola prstena, dodajte gljivama i nastavite postupak pečenja još 5-7 minuta, povremeno miješajući sadržaj.
5. U pržene gljive ubacite papriku i sojin umak i ponovo dobro promiješajte.
6. Sve sastojke pomiješajte, posolite i pospite nasjeckanim biljem.

Držite na vatri još 3 minute i okusite. Jelo je spremno i posluženo, ukrašeno začinskim biljem i odvojeno u posude staviti kiselo vrhnje ili umak od kiselog vrhnja. Prženi krumpir s gljivama od kamenica nije egzotična stvar, međutim, s dodatkom nekih sastojaka i laganom promjenom recepta neće biti suvišno na svečanom stolu.

Kalorični sadržaj hrane koja je moguća u sastavu jela

Sadržaj kalorija najvažniji je pokazatelj za ljude koji kontroliraju svoju težinu ili imaju problema sa značajnim povećanjem tjelesne težine..

Razmislite koliko je kalorija u glavnim komponentama. Sadržaj 100 g

• krumpir - 76 kcal,
• jagoda gljiva - 38 kcal,
• luk - 47 kcal,
• biljno ulje - 900 kcal.

Prilikom odabira recepta za kuhanje jela s gljivama treba imati na umu da najveći broj kalorija daje biljno ulje, ali se dodaje u malim količinama (20-30 ml). Ukupni kalorični sadržaj jela bit će oko 115 kcal. To se bez dodavanja kiselog vrhnja, umaka, ostalih sastojaka smatra niskim pokazateljem..

4 Posluživanje sastojaka

pržena krumpir s gljivama gljive kamenica u tavi obično se kuha u 4 obroka. Za ovaj broj obroka sastojci se uzimaju u količini:

• 500 g gljive kamenica,
• 1 kg krumpira,
• 1 luk,
• 20-30 ml biljnog ulja,
• sol i papar po ukusu.

Na temelju ove količine lako je izračunati potrebne komponente za 1, 2 ili 6 obroka prema potrebi.

Napomena:  Unaprijed pripremite komponente posuđa i nakon napornog radnog dana upotrijebite rezultirajući "poluproizvod". Da biste to učinili, isperite, nasjeckajte i osušite gljive i krumpir. Postavljamo ih u zasebna pakiranja i zamrzavamo. Ako je potrebno, izvadite i kuhajte u zagrijanoj tavi.

Savjeti za recept

Bilo koji recepti imaju svoje tajne i suptilnosti kuhanja. Da biste izbjegli pogreške i pravilno skuhali krumpir s dijetalnim gljivama od kamenica, predlažemo da koristite sljedeće savjete:

• pri kupnji gljiva obratite pažnju na njihovu kvalitetu: svježe na dodir elastične, bez mrlja na šeširima;
• kuhati ovu vrstu gljiva nije potrebno;
• duboko prženje je moguće ako je ulje u tavi jako vruće;
• bolje je rezati gljive velike, u procesu prženja one se značajno smanjuju u veličini;
• preporučljivo je koristiti crvene sorte krumpira koje sadrže manje škroba;
• senf ulje u maloj količini će dodati okus i boju krumpiru;
• solju posudu kad je gotovo.

Koristeći recepte i savjete, lako možete skuhati vrlo ukusno, što znači zdravo jelo. Uostalom, sve što se jede s apetitom donijet će ne samo užitak okusa, već i korist za tijelo.