Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije i ne samo

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 1

Zelena rajčica nije izgubljeni usjev, već dobar proizvod za pripremu priprema za zimu i ukusna neobična jela za večeru. Pogledajte naš izbor i pokušajte skuhati nešto originalno!

Kad rajčice nemaju vremena za dozrijevanje do svoje svijetlo crvene ili narančaste boje, nemojte se obeshrabriti da će usjev morati baciti ili ostaviti da ga kućni ljubimci pojedu. Od zelene rajčice možete kuhati razne ukusne pripravke za zimu - oni nisu gori od pripravaka od zrelih rajčica. Osim toga, zelena rajčica prikladna je i za kuhanje glavnih jela, poput kasika.

Začinjena marmelada od rajčice

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 2

Ovaj džem je neobičan ne samo u boji, već i u ukusu..

Trebat će vam 1,5 kg zelene rajčice, 2 šalice šećera, sok jednog limuna, 1 štapić cimeta, 1/2 žlice sveži začin, kriška svježeg đumbira.

priprema. Izrežite rajčicu i izvadite sjemenke. Ogulite kašu i stavite na stranu. Ogulite rešetku, pomiješajte s rajčicom, dodajte šećer i limunov sok, promiješajte i ostavite smjesu preko noći. Sutradan izlijte masu u tavu, stavite štapić cimeta i 1/2 žlice. piment. Dovedite do vrenja i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Smjesu izlijte u čistu staklenu posudu, dobro ohladite i ostavite ponovo preko noći. Sljedećeg dana smjesu ponovo prokuhajte, kuhajte 15 minuta, prelijte u sterilizirane staklenke i valjajte.

Zeleni kečap od rajčice

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 3

Domaći kečap napravljen od zelene rajčice nije ništa lošiji od kečapa koji se pravi od zrelog povrća. 



Trebat će vam 3 kg zelene rajčice, 1,5 kg luka, 2 žlice. mljeveni crni papar, 1 žlica. suha senf, 2 žlice suho bilje (origano, bosiljak, timijan), 2 šalice jabučnog octa, 2 žlice. limunov sok, 0,5-1 šalice šećera.

priprema. Nasjeckajte rajčicu i luk, stavite u veliku posudu, dodajte papar i senf. Zamotajte bilje u vrećicu gaze i stavite u smjesu rajčice. Ovdje ulijte ocat. Kuhajte kečap 4-6 sati na vrlo laganoj vatri, povremeno miješajući. Izvadite vrećicu bilja, mljevenu masu izmutite, procijedite kroz sito i sipajte u tavu. Dovedite kečap do vrenja, dodajte limunov sok i 0,5 šalice šećera, miješajte dok se ne otopi. Pokušajte kečap čistom žlicom po ukusu - ako nije sladak, dodajte još šećera. Ako je slatkoća dovoljna, kečap sipajte u sterilne staklenke i razvaljajte. Takav kečap može se pohraniti u podrumu do godinu dana..

Zeleni džem od rajčice

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 4

Ovaj se džem može namazati na tost ili poslužiti kao dodatak siru..

Trebat će vam 6-8 zelenih rajčica, 1 šalica šećera, 1/4 šalice limunovog soka, 1/2 žlice soli, 1 tsp vanilija, svježa limunova korica.

priprema. Nasjeckajte rajčicu i stavite u tavu. Dodajte sol, šećer i limunov sok. Dovedite smjesu da prokuha na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući. Zatim smanjite vatru i kuhajte 35-40 minuta, redovito miješajući kako se džem ne bi zapalio. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte koricu vanilije i limuna i dobro promiješajte. Procijedite marmeladu kroz sito, uklonite sjemenke i listiće. Stavite staklenku pekmeza u hladnjak.

Umak od zelene rajčice

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 5

Takav neobičan ukus i lijepo izgleda može biti poslužen uz bilo koje glavno jelo..

Trebat će vam 1 litra nasjeckane zelene rajčice, 3 zelene paprike, 5 luka, 3 žlice soli, 2,5 šalice jabučnog octa, 3 šalice šećera, 1 žlica sjemenki celera, 1 žlica. klinčića, 2 žlice. sjemenke senfa, 2 žlice senf u prahu, 1 tsp kurkuma, 1 tsp mljeveni đumbir.

priprema. Popržite povrće, sol i ostavite 4-6 sati. Pomiješajte ocat, šećer i sve začine u tavi, stavite na štednjak i kuhajte 10-15 minuta. Dodajte povrće i pirjajte 10 minuta. Dovedite do vrenja i odmah stavite na banke i valjajte.

Kisele zelene rajčice

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 6



Ukusne zelene rajčice kisele prema ovom receptu svakako je vrijedno probati. Izvrsne su s mesom..

Trebat će vam 1 šalica octa, 1 šalica vode, 3 žlice. sol, 0,5 kg zelene rajčice, 1/2 ljute paprike, 6 češnja češnjaka, 4 žlice. sjemenke kopra, 1/2 žlice grašak crni papar.

priprema. Rajčice narežite na pola ili četvrtine. Na dno sterilizirane staklenke stavite prepolovljeni češnjak, sjemenke kopra i sjeckanu papriku, stavite rajčicu na vrh i kompaktite ih, ostavljajući 1-1,5 cm na rubu vrata. Napravite brasno: u zdjeli pomiješajte vodu, ocat i sol, donesite do vrenja. Rajčicu prelijte vrućom slanom vodom, poklopite, ohladite i čuvajte u hladnjaku.

Zelena kašika rajčice

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 7

Zelena rajčica nije prikladna samo za valjanje i pravljenje umaka, od njih možete napraviti ukusnu kasiku.

Trebat će vam 2 žlice maslac, 1/2 hrpe celera, 1-2 luka, 1 lovorov list, 1 grančica svježeg timijana, sol i mljevena crna paprika, 1,5 šalice vrhnja, 1,5-2 kg zelene rajčice i mrvice svježeg kruha od 1 štruce.

priprema. Otopite u maloj tavi na srednjoj vatri 1 tbsp. maslac. Dodajte nasjeckani celer, luk, papriku, lovorov list i grančicu timijana, sol i pržite, miješajući, dok povrće ne postane mekano i prozirno. Ulijte vrhnje, dovedite do vrenja i maknite s vatre. Podmažite posudu za pečenje preostalim uljem. Rajčice narežite na tanke kriške i ravnomjerno ih stavite u duboku zdjelu. Začinite solju i paprom. Ponovite slojeve. Ostavite da stoji 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Iscijedite tekućinu iz rajčice, stavite ih u posudu za pečenje, na vrh pospite krušne mrvice i ulijte kremastu masu. Pecite do zlatno smeđe boje 40-50 minuta.

Pržena zelena rajčica

Što se može pripremiti od zelene rajčice - recepti za selekcije, a ne samo 8

Gusta zelena rajčica pravi je snažan zalogaj.

Trebat će vam 3 velike zelene rajčice, 1/2 šalice brašna, 2 jaja, 1 šalica krušnih mrvica, 1/2 žlice sušeno bilje, 1/4 žlice mljevena crvena paprika, biljno ulje, sol i papar.

priprema. Nasjeckajte rajčicu i s obje strane lagano pospite solju i paprom. Ostavite 20 minuta, a zatim iscijedite dobiveni sok. U jednu zdjelu ulijte brašno, u drugoj pobijte jaja, u treću zdjelu ulijte krekere, bilje i crvenu papriku, pomiješajte. Svaku krišku rajčice umočite prvo u brašno, zatim u jaja i krušne mrvice. Pržite u zagrijanom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje, stavite na papirnati ručnik, malo ohladite i poslužite uz omiljeni umak.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako