7 Originalnih recepata za konzerviranje paprika za zimu. Iznenadite obitelj!

Možda je najpouzdaniji način očuvanja paprike za zimu konzerviranje. Domaće konzerviranje paprike nije tako problematično kao što se čini. U to se uvjerite, pročitavši naš članak s izborom zanimljivih, ukusnih i jednostavnih recepata za pripremu papra.

Za pravljenje ukusnih preparata s paprom važno je odabrati one koji su prikladni za ovu sortu. Za konzerviranje odaberite cijelo voće s gustom kožom, bez znakova kvarenja. Prethodno oprane i osušene paprike možete izrezati na kriške, kolutiće ili kockice - bit će ih lakše staviti u staklenku. Da biste kiseloj paprici dodali dodatni okus i aromu, koristite razne začine.

Kisele ljute paprike

Konzervirane ljute paprike mogu se koristiti kao sastojak za pripremu umaka, salata, grickalica. U marinadu dodajte više šećera da smanjite gorčinu..

Trebat će vam: 1 kg ljute paprike (čili, jalapeno), 1 češanj češnjaka, 1-3 žlice. šećer, 1 žlica sol, 150 ml 9. octa, 1 žlica. voda.

priprema. Rukavicama narežite papriku na tanke kolutove i isperite pod hladnom vodom. U tavi pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol i nasjeckani češnjak. Dovedite do vrenja, maknite tavu s vatre i stavite papar. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim stavite papar u steriliziranu staklenku, napunite marinadom, sterilizirajte i razvaljajte.

Kisele paprike

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima pikantnih slatkih pripravaka. Slatko kisele paprike čine odličan zalogaj.

Trebat će vam: 500 g slatke paprike, 3 luka, 2 češnja češnjaka, 6 žlica. šećer, 1,5 tbsp. l. sol, 1/2 žlice mljevena paprika, 1,5 tbsp. vinski ocat, 1/2 žlice. voda.

priprema. Papriku narežite na tanke kockice, luk na kolutiće i sve stavite u staklenku. U tavi pomiješajte vodu, ocat, šećer, sol, papriku i nasjeckani češnjak, dovedite do vrenja. Papriku prelijte marinadom, sterilizirajte i razvaljajte. Ova prazna može se čuvati i u hladnjaku 1-2 mjeseca, samo začepiti poklopac.

Paprike marinirane biljnim uljem

Zahvaljujući ulju, kisele paprike su mekše i nježnije.

Trebat će vam: 1 kg papra, 1 luk, 8 češnja češnjaka, 20 žlica. šećera, 2 žlice sol, 4 žlice. biljno ulje, 1 žlica. 9. ocat, 4 žlice. voda.

priprema. Paprike očistite sjemenke i pregrade i narežite na kriške. Stavite u čiste staklenke s nasjeckanim lukom i češnjakom. Ulijte ulje u limenke. Za marinadu pomiješajte vodu, ocat, šećer i sol i dovedite do vrenja. Papriku prelijte vrućom marinadom, sterilizirajte i razvaljajte.

Kisele paprike s lukom

Luk daje kiseloj paprici lagani dodir i jedinstven okus.

Trebat će vam: 1,5 kg papra, 1/2 kg luka, 1 žlica. šećer, 2 žlice. sol, 15 žlica biljno ulje, 13 žlica 9. octa, 1,5 litara vode.

priprema. Prvo pripremite marinadu miješanjem vode, octa, ulja, soli i šećera, sve dovedite do vrenja. U nju stavite nasjeckano povrće i kuhajte 5 minuta, a zatim stavite u sterilizirane staklenke, napunite marinadom i valjajte.

Kisele paprike

Pripremajući kisele paprike po ovom receptu, možete početi kušati već sljedeći dan.

Trebat će vam: 1/2 kg paprike, 2 luka, 2 češnja češnjaka, 1/2 žlice mljevena paprika, grančice timijana po želji, 8 žlica. šećer, 1 žlica. jabučni ocat, 1,5 tbsp. voda.

priprema. Pomiješajte vodu, ocat, šećer i papriku, stavite kuhati i maknite s vatre. Papriku narežite na tanke kriške, luk na pola prstena, nasjeckajte češnjak i stavite u marinadu. Po želji dodajte par grančica svježeg timijana. Promiješajte i ostavite da odstoji najmanje 2 sata, a zatim u hladnjaku 6 sati.

Pikantna kisela paprika

Ovu pikantnost kiseloj paprici daju začini - cimet, klinčići, papar.

Trebat će vam: 2 kg paprike, lovorov list, crni grašak i grašak, klinčić po ukusu, 1,5 tsp. mljeveni cimet, 1/2 žlice. šećer, 1 žlica sol, 1/2 žlice. biljno ulje, 1/2 žlice. 9. ocat, voda.

priprema. Za marinadu pomiješajte ulje sa začinima, solju i šećerom i dovedite kuhati na laganoj vatri, uz stalno miješanje. Ulijte ocat i dobro promiješajte. Papriku narežite na kriške i umočite u kipuću vodu 5 minuta. Kapu stavite u štapić i prebacite papar u marinadu, a zatim 5 minuta. Zatim stavite papar u sterilizirane staklenke, napunite marinadom, poklopite poklopcima, ohladite okrenuvši staklenke naopako i spremite na hladno tamno mjesto.

Punjene kisele paprike

Izvrsna priprema, koja će vam dobro doći zimi, kada želite kuhati punjene paprike.

Trebat će vam: 1 kg papra, 1 žlica šećer, 2 žlice. soli, 3 žlice 9. octa, 1,5 litara vode.

priprema. Za paprike pažljivo izrežite stabljiku, uklonite sjemenke i pregrade. Zatim potopite mahune u kipuću vodu i blanširajte 5 minuta. Papriku izvadite žlicom, osušite i stavite u staklenke. Izmjerite 1,5 l vode u kojoj je papar blanširan, dodajte sol, šećer i prokuhajte. U staklenke papra ulijte ocat i prelijte vrućom marinadom. Razvaljajte i ohladite okrenuvši se naopako.

Nadamo se da ćete uživati ​​u našim jednostavnim receptima za konzervirane paprike i sigurno ćete nešto skuhati!