Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti

Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti 1

Svi smo s nestrpljenjem iščekivali pojavu prvih crvenih rajčica u našim plastenicima, a sada je berba već tolika da je pitanje "Gdje ih sve staviti?" postajući relevantnijim. U našem ćemo članku ponuditi nekoliko recepata za ukusni domaći umak od rajčice.

Umak od rajčice s crvenim vinom

Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti 2

Za pripremu ovog umaka trebat će vam: 2 kg rajčice, 4 velika češnja češnjaka, 1 veliki luk, 1 čaša crnog vina, sušeni bosiljak i origano, sol, svježe mljeveni crni papar, maslinovo ulje.

Rajčice temeljito operite, a zatim isperite kipućom vodom da biste lako uklonili kožu. U duboku tavu ulijte maslinovo ulje (tako da je dno potpuno prekriveno) pa dodajte nasjeckani luk i češnjak. Nakon 10 minuta dodajte kašu rajčice i pirjajte na laganoj vatri. Nakon još 10 minuta, ulijte vino u lonac s umakom i ulijte malo origana i bosiljka, umiješajte masu rajčice i ne zaboravite je soliti i posoliti. Uklonite umak s vatre čim rajčice upije okus vina. Ostavite umak da se ohladi i uvaljajte u prethodno sterilizirane staklenke.

Pikantan umak od rajčice

Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti 3



Za pripremu ljutog umaka trebat će vam: 3 kg rajčice, 2 velika luka, 4 češnja češnjaka, 2 g senfa u prahu, 10 graška papra, 150 g šećera, 1 žlica. ocat.

Kao i u prethodnom receptu, najprije ogulite rajčice, ogulite ih kipućom vodom. Zatim stavite kašu u tavu, dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pustite umak na laganoj vatri dok se ne prepolovi. Zatim dodajte šećer, ocat, senf u prahu i papra. Sve temeljito promiješajte i kuhajte još 10 minuta..

Umak uklonite s vatre, ohladite i stavite u sterilizirane staklenke, razvaljajte.

Umak od rajčice od hrena

Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti 4

Da biste napravili umak vrlo neobičnog ukusa, trebat će vam: 5 kg rajčice, 500 g korijena hrena, 400 g češnjaka, sol.

Rajčice temeljito operite i tradicionalno ih prelijte kipućom vodom da biste uklonili kožu. Zatim ćete je trebati samljeti u blenderu ili mijesiti kroz mlin za meso. U ovom je slučaju druga opcija još bolja. Na isti način samljeti hren i češnjak..

Rajčice zakuhajte u dubokoj tavi na laganoj vatri. Nakon 20-30 minuta dodajte im češnjak. Nakon kuhanja još 15 minuta stavite hren. Nakon još 15 minuta, umak uklonite s vatre i ostavite da se ohladi, a zatim uvaljajte u prethodno sterilizirane staklenke.

"Lecho"

Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti 5



Za pripremu ovog popularnog i voljenog umaka trebat će vam: 2 kg rajčice, 4 paprike, 5 češnja češnjaka, grozd bosiljka, 1 šalica šećera, sol.

Rajčice i paprike operite i prelijte kipućom vodom da biste uklonili kožu. Ogulite jezgru. Nasjeckajte povrće nasumično i stavite u duboku tavu. Pustite na laganoj vatri i nakon 20 minuta dodajte nasjeckani češnjak, sitno sjeckani bosiljak, sol i šećer. Umiješajte umak i držite na vatri dok se ne zgusne. Zatim valjajte.

"Adjika"

Domaći umak od rajčice za zimu - najbolji recepti 6

Za pripremu umaka s poznatim nazivom trebat će vam: 2,5 kg rajčice, 2 kg mrkve, 1 kg slatke paprike, 1 kg jabuka, 300 g češnjaka, 250 ml biljnog ulja, sol, šećer i papar po ukusu.

Rajčice i paprike prelijte kipućom vodom i mljevenim. Učinite isto s mrkvom i jabukama. Prvo stavite u duboku tavu s biljnim uljem na dnu paprike i rajčice. Nakon pola sata kuhanja dodajte jabuke, mrkvu i nasjeckani češnjak. Smjesu kuhajte još pola sata i dodajte sol, papar i šećer, po potrebi dodajte biljno ulje.

Smjesu držite na vatri još 20 minuta, a zatim je ohladite i razvaljajte u sterilizirane staklenke.

U našem smo članku podijelili najbolje recepte za ukusni domaći umak od rajčice. A koje su vam tajne obrade rajčice poznate?

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako