Patlidžan pečen u pećnici - najbolji recepti za ukusna jela s fotografijom

Kuhanje patlidžana u pećnici jednostavan je i prilično brz način kuhanja ovog povrća. Osim toga, postoji mnogo zanimljivih recepata za kuhanje patlidžana, od kojih ćete mnoge pronaći u našem članku.

Za pripremu ukusnih jela od patlidžana moraju se pravilno obraditi. Prije pečenja ili prženja patlidžan treba izrezati na kriške, posipati solju i ostaviti pola sata. Zatim kriške morate dobro isprati hladnom vodom i osušiti ih papirnatim ručnikom. Zahvaljujući ovom postupku, spasit ćete patlidžan od neugodne gorčine. Da biste patlidžan koristili u salatama ili kao nadjev, treba ih izrezati na kriške i peći u pećnici pola sata, a zatim izrezati na kockice. Ako ne znate koliko peći patlidžan, pazite na njihovu boju. Čim kriške postanu smeđe, izvadite tavu iz pećnice.

Pečeni patlidžan s rajčicom i sirom

Patlidžan, rajčica i sir - ne možete zamisliti bolju kombinaciju!

Trebat će vam: 1 patlidžan, 2 rajčice, 1 jaje, 12 žlica brašno, 10 žlica krušne mrvice, 100 g tvrdog sira, 1 žličica sušeni bosiljak, 1 tsp sušenog origana, 2 žlice biljno ulje, sol, papar, svježi peršin po ukusu.

priprema. Patlidžan i rajčicu narežite na kriške. Posolite kriške patlidžana i ostavite 30 minuta. Zatim ubrusom uklonite oslobođenu vlagu, posolite još malo, popaprite i uvaljajte kriške prvo u brašno, pa u razmućeno jaje, a potom u krušne mrvice. Stavite kriške patlidžana na lim za pečenje, prelijte uljem, pospite začinskim biljem i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 stepeni 15 minuta. Zatim svaku krišku patlidžana pospite naribanim sirom, na vrh stavite krišku rajčice, na vrh pospite sir i začinsko bilje te pecite još 10 minuta. Pri posluživanju pospite peršinom.

Pečeni patlidžan s mljevenim mesom

Koristite mljevenu piletinu za pravljenje patlidžana prema ovom receptu..

Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 1 luk, 0,5 kg mljevenog mesa, 0,5 kg rajčice, 2 jaja, 1 žlica. mlijeko, biljno ulje, svježi peršin, sol i papar po ukusu.

priprema. U tavi zagrijte ulje, na njemu pržite mljeveno meso i sjeckani luk. Dodajte nasjeckanu rajčicu, zagrijte i pirjajte na laganoj vatri, pokrivajući tavu poklopcem, oko 20 minuta, miješajući. Zatim dodajte nasjeckani peršin, sol, papar i pirjajte još 10 minuta. Patlidžan narežite na kriške i trećinu ravnomjerno stavite u posudu za pečenje, pospite solju. Na vrh stavite pola umaka, a zatim opet - sloj patlidžana i sloj umaka. Preostalu trećinu patlidžana stavite na vrh umaka i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 stupnjeva 35 minuta. Zatim ulijte jaje izmućeno mlijekom i prstohvatom soli i pecite još 10-15 minuta dok ne poprime zlatno smeđu boju..

Tikvice i patlidžani pečeni u pećnici

Mladi tikvice dobro se slažu s patlidžanima. Dodajte još cherry rajčice, sira i za pola sata imate spremnu ukusnu, srdačnu večeru.

Trebat će vam: 2 patlidžana, 3 tikvice, 250 g cherry rajčice, 4 češnja češnjaka, 100 g tvrdog sira, 1 žlica. biljno ulje, svježi peršin i bosiljak, sol i papar po ukusu.

priprema. Patlidžan i tikvice narežite na velike kocke, rajčicu narežite na pola i sve stavite u zdjelu. Dodajte nasjeckani češnjak, sol i papar, ulje, sjeckano bilje i pola naribanog sira, izmiješajte. Povrće stavite u posudu za pečenje i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 175 stupnjeva 25 minuta, a zatim obložite oblik folijom i pecite još 10-15 minuta. Povrće pospite preostalim sirom i začinskim biljem i poslužite.

Patlidžan pečeni patlidžan

Patlidžan pečen u obliku obožavatelja lijep je i ukusan zalogaj.

Trebat će vam: 1 patlidžan, 2-3 rajčice, 2 režnja češnjaka, 200 g feta sira, svježi bosiljak, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Izrežite patlidžan da napravite ventilator. Narezane kriške patlidžana pospite solju, ostavite pola sata, a zatim isperite hladnom vodom i obrišite krpom. Svaku krišku prelijte uljem, solju, paprom i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Između kriški patlidžana stavite kriške rajčice, pospite nasjeckanim češnjakom i bosiljkom. Peći patlidžane pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 stupnjeva 45 minuta. Gotovo jelo pospite feta sirom i poslužite.

Pečeni patlidžan s povrćem

Od patlidžana i drugog povrća možete kuhati srdačnu kašu.

Trebat će vam: 2 patlidžana, 1 tikvice, 2 paprike, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 100 g tvrdog sira, 3 žlice. paradajz pasta, 1 lovorov list, zelje timijana i bosiljka, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Na vrućem ulju pržite nasjeckani luk i češnjak. Posolite, popaprite, dodajte pastu od rajčice, lovorov list, sjeckano bilje i narezane paprike, pomiješajte i pirjajte 5-10 minuta. Patlidžan i tikvice narežite na tanke kriške. Na dno posude za pečenje stavite malo umaka, na vrh položite ravnomjernim slojem narezanog patlidžana i tikvica. Povrće prelijte preostalim umakom, pospite naribanim sirom, pokrijte jelo folijom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta.

Čamci od patlidžana s mljevenim mesom

Povrće i mljeveno meso - klasično punjenje za brodove od pola patlidžana.

Trebat će vam: 1-2 patlidžana, 400 g mljevenog mesa, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 100 g šampinjona, 2 žlice. biljno ulje, 1 tsp sušeni origano, lišće bosiljka, sol i papar po ukusu.

priprema. Patlidžane narežite na pola po dužini i pažljivo izvadite kašu žlicom. U tavi zagrijte ulje, pržite nasjeckani luk. Dodajte nasjeckanu kašu od patlidžana, gljive i nasjeckani češnjak. Promiješajte i pirjajte 10 minuta. Dodajte mljeveno meso, origano, sol i papar. Stavite još 10 minuta. Zatim dodajte nasjeckane listove bosiljka, pomiješajte, stavite nadjev u čamce od patlidžana i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni 30-35 minuta dok se ne skuha.

Pečeni punjeni patlidžan

Kao nadjev od patlidžana može se koristiti razno povrće..

Trebat će vam: 4 patlidžana, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 150 g šampinjona, 1 tikvica, 1 rajčica, svježi timijan i origano, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Patlidžan prerežite na pola po dužini, izvadite meso. U tavi zagrijte ulje i pržite nasjeckano ili nasjeckano povrće i gljive, začinite solju i paprom. Stavite nadjev u polovice patlidžana i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 ° C 20-30 minuta.

Salata od pečenih patlidžana

Salata od pečenih patlidžana - jelo marokanske kuhinje. Poslužite ga toplo sa svježim kruhom.

Trebat će vam: 1 kg patlidžana, 2-3 češnja češnjaka, 4 rajčice, 1,5 tsp mljevena paprika, 1,5 tsp sjeme kumine, 1 lovorov list, 1 žličica limunov sok, 0,5 šalica vode, biljno ulje, cilantro, sol i papar po ukusu.

priprema. Patlidžan narežite na kriške, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, pospite uljem, pospite solju i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 220 ° C 30 minuta. U tavi zagrijte ulje i pržite nasjeckani češnjak. Dodajte papriku, kumin i papar. Zatim stavite nasjeckanu rajčicu, vodu, lovorov list, sol. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Pečeni patlidžan narežite na kockice i kombinirajte s povrćem u tavi. Pustite pod poklopcem još 5 minuta. Potom maknite tavu s vatre, pospite povrće limunovim sokom, po potrebi posolite i poslužite, pospite cilantrom.

Grčka patlidžana musaka

Kuhanje musake s patlidžanom prilično je problematično, ali rezultat je vrijedan truda.

Trebat će vam: 4 patlidžana, 4 luka, 6 češnja češnjaka, 1 kg mljevenog mesa, 800 ml paradajz paste, 4 jaja, 4 žlice. brašno, 2 žlice. mlijeko, 100 g tvrdog sira, 6 žlica. maslac, 10 žlica krušne mrvice, 0,5 žlica. suho vino, 2 žlice vinski ocat, 0,5 tsp mljeveni cimet, 0,5 tsp mljeveni muškatni oraščić, 2 žlice sušeni origano, peršin, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i pržite 1 nasjeckani luk i 2 češnja češnjaka. Dodajte pastu od rajčice (unaprijed izdvojite 250 ml), nasjeckani peršin, origano, cimet i ocat. Promiješajte i pirjajte 25 minuta. U dubokoj tavi zagrijte još malo biljnog ulja i pržite preostali nasjeckani luk i češnjak. Dodajte mljeveno meso, ulijte vino i dovedite do vrenja. Pirjajte dok vino ne ispari, pospite muškatni oraščić, sol i papar po ukusu. Zatim smjesu rajčice prebacite u tavu, stavite preostalih 250 ml paradajz paste, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 1 sat. Za umak bešamel, u tavi rastopite 4 žlice. maslac i promiješajte, dodajte brašno. Ulijte zagrijano mlijeko, dovedite do vrenja, miješajući šlagom i kuhajte 20 minuta. Dodajte sol, papar i muškatni oraščić. Odvojite jaja odvojeno i ulijte u ohlađeni umak, pomiješajte. Dno posude za pečenje pospite 2 žlice. krušne mrvice, položite ravnomjerno polovinu patlidžana izrezanog na tanke kriške. Na vrh stavite mesni umak, pospite pola naribanog sira i pola krušnih mrvica. Zatim položite još jedan sloj patlidžana, prelijte umakom od bešamela, pospite preostalim sirom i krušnim mrvicama. Na slojeve stavite preostali maslac i pecite musaku u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva 45 minuta.

Kuhajte ukusna jela od patlidžana i podijelite svoje neobične recepte u komentarima!