Jela u bundevi - 10 neobičnih recepata

Bundeva može biti ne samo sastojak za pripremanje juha, žitarica, pita i ostalih jela, već je i “jelo” za ovaj obrok. Napunite lonac s bundevom punjenje i spremni ste za neobičnu i ukusnu poslasticu! Pogledajte zanimljive recepte u našem izboru.

Za pripremu jela u bundevi odaberite malo voća - oni se bolje peku. Nožem pažljivo izrežite vrh bundeve stabljikom - to će biti poklopac "lonca". Izvadite sjemenke i vlaknastu jezgru žlicom ili rukama, a možete izvaditi i malo bučne kaše kako bi zidovi bili tanji i bolje pečeni.

Ako recept uključuje prethodno pečenje bundeve, namažite je iznutra biljnim uljem, solju, paprom, stavite na lim za pečenje s kriškom prema dolje, stavite rezan vrh sa strane. Pokrijte sve folijom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 ° C 1-2 sata, ovisno o veličini bundeve.

Kuhano u jelu od bundeve može se jesti izravno s "jelima", rezajući ga na komade.

Juha od bundeve u bundevi

Bundeva može poslužiti ne samo kao sastojak u jelu, već i kao zdjela za posluživanje.

Trebat će vam: 1 velika i 4 male bundeve, 2 luka, 4 češnja češnjaka, 4 čaše pilećeg luka, 1 čaša vrhnja, 1 čaša vode, 6 žlica. maslac, 0,5 tsp mljeveni muškatni oraščić, 1 žličica timijan, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Veliku bundevu prerežite na pola, ogulite, sjemenke i vlakna, namastite biljnim uljem, solju, paprom i stavite na lim za pečenje s kriškom prema dolje. Zgnječite češanj češnjaka i stavite pored bundeve. Za male bundeve također odrežite vrh, uklonite sjemenke i vlakna i stavite na lim za pečenje. Sve prekrijte folijom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C 45 minuta. Zatim izmiksajte bundevu i češnjak mikserom. U tavi rastopite maslac, pržite nasjeckani luk. Dodajte timijan, bundevu kašu, prelijte lukom, vrhnjem, dodajte muškatni oraščić, promiješajte i zagrijte na laganoj vatri 10-15 minuta. Izlijte juhu u zdjelice od bundeve i poslužite, po želji ukrašenu kiselkom vrhnja, umakom od pesto i prženim sjemenkama bundeve.

Bundeva punjena sa sirom i briketom

Sir i dimljena bršljana dobro se slažu s bundevom. Za pripremu obroka koristite različite vrste tvrdog sira..

Trebat će vam: 1 bundeva (1-1,5 kg), 1 baguette, 250 g tvrdog sira, 200 g dimljene grickalice, 1 luk, 2 češnja češnjaka, grozd zelenog luka, 1 žličica maslac, 0,5 šalica vrhnja, 1 žličica timijan, sol i papar po ukusu.

priprema. Na bundevi odrežite vrh stabljikom, uklonite sjemenke i vlakna, a iznutra trljajte solju i paprom. U tavi istopite maslac, pržite nasjeckanu zelenu i luk, dodajte češnjak protisnut kroz prešu, pržite još minutu, miješajući i maknite s vatre. Odvojeno u zdjeli pomiješajte narezani baguet, sir i brasno, dodajte prženi luk i češnjak, pa promiješajte. Dodajte vrhnje, timijan, sol, pospite paprom i dobro izmiješajte. Smjesom napunite bundevu, prekrijte je nasjeckanim vrhom i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 ° C oko 2 sata. Pola sata prije kraja pečenja, uklonite vrh bundeve i ostavite da se punjenje smeđe oboji.

Bundeva sir i tjestenina

Popularno američko jelo s neobičnom prezentacijom.

Trebat će vam: 1 bundeva (2 kg), 150 g tjestenine (češeri), 150 g mljevenog mesa, 200 g tvrdog sira, 1 šalica vrhnja, 3 luka, 1 žličica ružmarin, 1 tsp timijan, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Odrežite vrh bundeve, izvadite sjemenke i vlakna, iznutra ulje, sol, papar i pecite u pećnici, zagrijanoj na 175 stupnjeva, 45 minuta. U dubokoj tavi zagrijte ulje i narežite mljeveno meso. Kuhajte tjesteninu gotovo dok se ne skuha (al dente). U velikoj zdjeli pomiješajte naribani sir, prženo mljeveno meso, nasjeckani luk, začine. U pečeni bundevu stavite nadjev, prelijte vrhnjem, prekrijte nasjeckanim vrhom i stavite u pećnicu da se peče još 1 sat. 15 minuta prije kraja kuhanja uklonite vrh s bundeve tako da nadjev porumeni.

Pečena bundeva sa zanimljivim punjenjem

Mljeveno meso, baguette, jabuke, brusnice, celer - sve u jednom jelu.

Trebat će vam: 1 bundeva (1,5-2 kg), 0,5 kg mljevenog mesa, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 2 stabljika celera, 2 jabuke, 1 čaša suhih brusnica, 1 baguette, 3 jaja, 2 čaše pilećeg temeljca, 1 žlica iL. timijan, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Pažljivo izrežite vrh bundeve, žlicom ili rukama uklonite sjemenke i vlakna te iznutra protrljajte bučinu solju i paprom. U tavi zagrijte ulje, pržite nasjeckani luk i celer, dodajte mljeveno meso i pržite dok ne skuhajte. Stavite na kockice narezane jabuke i nasjeckani češnjak, pomiješajte, malo pirjajte i maknite s vatre. U masu dodajte baguette narezanu na kockice, promiješajte. Zasebno umiješajte juhu, jaja, timijan, sol i papar te smjesu ulijte u kruh i mesnu masu. Dodajte brusnice, pomiješajte i dobivenom masom napunite bundevu, poklopite rezanim poklopcem i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 175 ° C 1,5 sat, zatim uklonite vrh i nastavite peći još 30-40 minuta, dok bundeva ne postane meka.

Bundeva s mljevenim mesom, rižom i gljivama

Srčano i ukusno jelo koje se može kuhati čak i na svečanom stolu.

Trebat će vam: 3 male bundeve (oko 1 kg svaka), 250 g mljevenog mesa, 0,5 kg svježih gljiva, 2 luka, 2 češnja češnjaka, 1 paprika, zvončica, 4 šalice kuhanog riže, 100 g tvrdog sira, 2 jaja, hrpa peršina, 1 tSP timijan, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Izrežite vrhove bundeve i izvadite sjeme i vlakna. U dubokoj tavi zagrijte malo ulja, pržite mljeveno meso, sjeckani luk, papriku, češnjak, oguljene i nasjeckane gljive. Uklonite tavu s vatre i dodajte rižu, naribani sir (ostavite nekoliko kašika za posipanje), jaja, nasjeckani peršin, sol i papar. Punite bundeve nadjevom, stavite ih na lim za pečenje, na vrh pospite preostali sir, prekrijte nasjeckanim vrhovima i pecite na 200 stepeni pola sata, a zatim smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i pecite još 25-35 minuta.

Škampi punjene bundeve

Gurmanski obrok koji može iznenaditi bilo kojeg gosta.

Trebat će vam: 1 bundeva, 0,5 kg škampi, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1 ljuta paprika, 4 rajčice, grozd cilantro, 150 g krem ​​sira, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke, zamotajte u foliju i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 ° C 40-50 minuta, stavite je na lim za pečenje s odrezanom stranom prema dolje. U tavi zagrijte ulje, pržite nasjeckani luk, sol. Dodajte češnjak, ljutu papriku, protisnite kroz prešu i pržite još 3-4 minute. Stavite oguljene kozice, pržite minutu. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu, sol i papar. Pirjajte, miješajući, oko 5 minuta, a zatim uklonite tavu s vatre, pospite nasjeckanim cilantrom i promiješajte. U pečene bundeve stavite krem ​​sir, rasporedite ga po zidovima, napunite kozicama i pecite još 20 minuta.

Povrće od bundeve

Možete jednostavno pirjati povrće i poslužiti na tanjuru ili možete poslužiti ovo obično jelo lijepo - u "loncima" od bundeve.

Trebat će vam: 6 malih bundeva, 300 g kupusa, 300 g korijena pastrnjaka (ili celera), 2 luka, 2 mrkve, 3 stabljike celera, 2 češnja češnjaka, 4 žlice. paradajzna pasta, 4 žlice. kiselo vrhnje, 0,5 šalica bijelog vina, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Izrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke. Stavite narezane vrhove i bundeve na lim za pečenje s kriškom prema dolje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 30-40 minuta. U duboku tavu zagrijte ulje i stavite nasjeckani peršin, kupus, mrkvu, luk i celer. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem oko 10 minuta. Dodajte mljeveni češnjak i pirjajte još 5 minuta. Ulijte vino, promiješajte i pirjajte dok tekućina ne ispari. Odvojeno, pomiješajte pastu od rajčice i kiselo vrhnje i ulijte u biljnu smjesu, pomiješajte, dovedite do vrenja i maknite s vatre. Žlicom izvadite malo kaše iz pečenih bundeva i dodajte ih povrtnoj smjesi, pomiješajte i napunite bundeve. Stavite bundeve na lim za pečenje, prekrijte nasjeckanim vrhovima i pecite 30 minuta.

Bundeva s punjenjem slatkog sušenog voća

Bundeva punjena začinjenim suhim voćem izvrstan je lagani i zdravi desert.

Trebat će vam: 1 bundeva, 2 šalice suhog voća i orašastih plodova (suhe brusnice, grožđice, suhe marelice, orasi), 45 g šećera, 180 ml jabučnog soka, 2 žlice. maslac, 2 štapića cimeta, 0,5 tsp mljeveni muškatni oraščić, 4 pupoljka klinčića.

priprema. Kombinirajte suho voće, orašaste plodove, šećer, maslac i začine u dubokoj zdjeli. Na bundevi odrežite vrh, uklonite sjemenke i vlakna. Pripremljenu bundevu napunite nadjevom, napunite sokom od jabuke, prekrijte rezanim vrhom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C na 2 sata. Bundeva će biti spremna kada postane meka.

Bundeva sir

Pokušajte barem jednom skuhati ovaj ukusni desert.!

Trebat će vam: 4 male bundeve, 220 g krem ​​sira, 65 g šećera, 2 jaja, 80 g pire od bundeve, 1 žličica vanilin, 0,5 tsp mljeveni cimet, 0,5 tsp mljeveni klinčići, šlag i kolačići za ukras.

priprema. Odrežite vrh bundeve, uklonite sjemenke, vlakna i malo pulpe. U posudi pomiješajte sir, šećer, jaje i žumanjak iz drugog jaja. Dodajte pire od bundeve, vanilin, cimet i klinčiće te pomiješajte. Smjesom napunite bundeve, stavite ih na namašćeni lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 175 stupnjeva 25-30 minuta. Kuhane sirače ohladite i ukrasite kolačićima mrvice i šlagom.

Kuhano vino od jabukovače u bundevi

Ovaj topli napitak dobro će vas ugrijati u hladnoj večeri. Po želji se može dodati rum..

Trebat će vam: 1 velika bundeva, 4 litre jabukovače, 1 čaša ruma (ili konjak po želji), 4 štapića cimeta, 1 žličica. mljeveni klinčić, 1,5 tsp grašak od papra, 1 naranča, 1 limun.

priprema. U velikoj tavi stavite jabukovaču kuhati štapićima cimeta, klinčićima, paprom, narezanim na kriške naranče i limuna. Zatim smanjite toplinu na minimum, pokrijte tavu poklopcem i kuhajte napitak 45 minuta. Dodajte rum, napitak napišite uklanjanjem začina i prelijte u zdjelu pripremljenu od bundeve. Poslužite odmah.

Spremite ovaj izbor zanimljivih recepata za bundeve za sebe! Kuhajte i iznenadite goste i domaćinstvo!