Da bi zelenje bilo duže svježe

Svježe bilje sadrži veliku količinu vitamina i dodaje pikantnost jelima. Međutim, sva aroma i okus nestaju dok zelje blijedi. Zapravo, bilje ubranjeno u vrtu može dugo ostati svježe i mirisno..

Postoje određeni razlozi za brzo propadanje svježeg bilja. Hladnjak je vrlo vlažan, a od toga bilje počinje trulež. Međutim, nedostatak vlage negativno utječe na zelje - brzo se suši. Ako ostavite začinsko bilje samo u kuhinji, tada će se pod utjecajem dnevne svjetlosti požutjeti. Hladnoća i višak kisika mijenjaju svijetlo zelenu boju lišća u smeđu.

Stoga, da bi zelenje bilo što svježije, potrebno je osigurati optimalne uvjete. Ako ispravno kombinirate pokazatelje temperature, vlage, svjetla i kisika, začinsko-aromatično bilje će biti svježe oko mjesec dana.

To je pripravak koji u velikoj mjeri određuje trajanje skladištenja i ljekovitog bilja. Prije polaganja u hladnjak za skladištenje, zelje treba dobro oprati hladnom tekućom vodom i temeljito osušiti. Na granama i lišću ne bi trebalo biti ni kap vlage.

Razlikuju se dvije vrste zelenila koje se razlikuju u obliku stabljika i lišća. Postoji meko zelje - ova vrsta lišća i stabljika nježna je (cilantro, metvica). Usitnjene stabljike i tvrdo lišće ukazuju na to da je trava žilava (timijan, ružmarin). Ove karakteristične osobine također utječu na razlike u pripremi i skladištenju zelenila..

Meko začinsko-aromatično bilje (peršin, kopar, bosiljak, cilantro, metvica) treba čuvati u posudi s vodom. Prethodno izrezati krajeve stabljika u blizini zelje i staviti u čašu s hladnom vodom, a na vrhu pokriti plastičnom vrećicom. Tako će se zadržati vlaga i zaštititi lišće od pretjeranog izlaganja kisiku. Da bi zelenke bile svježe što je dulje moguće, vodu mijenjajte svakih par dana.

Začinjeno aromatično bilje i zelje tvrdog tipa (origano, timijan, ružmarin) potrebno je zamotati u vlažni papirnati ručnik, čime se sprječava brzo sušenje, a dodatno staviti u posudu s poklopcem ili u vrećicu - na taj način dodatni kisik neće doći do lišća i stabljika.

Ovi jednostavni načini pomoći će vam da dugo ostane svježa, lijepa i mirisna..