Recept za pileću juhu s krumpirom i vermicellijem

Kako napraviti Vermicelli juhu

Krompir juha s vermicelli ima prosječnu složenost kuhanja. Većina recepata sadrži sljedeće sastojke:

• pile;
• mrkva;
• krumpira;
• luk
• rezanci;
• začini.

Ovaj set proizvoda nalazi se u svakoj kuhinji i dostupan je za kupnju u trgovinama. Stoga je kuhanje juhe s govedinom i tjesteninom kao prvo jelo pojednostavljeno. Prema ovom receptu, možete kuhati juhu od svinjetine i krumpira..

Pileća juha s rezancima i krumpirom: osnovni tehnološki principi

Da biste napravili juhu od rezanci s rezancima i krumpirom, trebate odabrati visokokvalitetno pileće meso. Ako više volite bistru, laganu juhu, onda kupite svježu i nemasnu piletinu. Krompir juha s tjesteninom i mesom od masne piletine.

Nekoliko pravila za izradu krumpirove juhe s tjesteninom:

1. Pileća juha s rezancima s krumpirom kuha se na srednjoj ili laganoj vatri, tako da se pileće meso "znoji".
2. Tijekom kuhanja obavezno uklonite pjenu s površine juhe.
3. Možete skuhati juhu s tjesteninom i krumpirom. Svi sastojci se dodaju juhi u strogo definiranom vremenu, u strogo definiranom redoslijedu, jer neki od njih kuhaju dulje od drugih.
4. Izrežite povrće koje se dugo ne kuha, na velike komade. Tvrđi i gušći, naprotiv, veći.
5. Količina vermicelli-a za juhu od piletine i rezanci odabire se ovisno o željenoj gustoći juhe. Tjestenina se kuha samo nekoliko minuta, ali nabubri, upija vlagu. Što ih je više u juhi, gušća će biti juha.

Recept 1 Pileća juha s vermicellijem i krumpirom od krumpira s domaćim rezancima

Juha od vrhnja i krumpira s knedlama ukusno je i popularno prvo jelo. Krompir juha od rezanci kuha se brzo. Poteškoće će se stvoriti s proizvodnjom knedla.

Za kuhanje trebat će vam:

• Set za juhu od piletine - 0,5 kg;
• Luk - 1 komad;
• Krompir - 2 komada;
• Mrkva srednje veličine - 1 komad;
• Vermicelli - 100-150 grama;
• Lovorov list - 1-2 komada;
• Sol po ukusu.

Zasebno za pripremu knedla trebat će vam:

• Brašno - 7 žlica;
• Pileće jaje - 1 komad;
• Mlijeko - pola čaše;
• Maslac - 1 žličica;
• Sol po ukusu.

Kuhanje knedle:

Razbijte jedno pileće jaje i lagano odvojite žumanjke i proteine. Žumanjke pomiješajte sa rastopljenim maslacem. Zatim dodajte prosijano brašno i mlijeko u dijelovima. Stalno miješamo masu tako da se ne formiraju grudice. Odvojeno, mikserom, istucite bjelančevine u pjenu i dodajte ostalim sastojcima, sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. korak

Moja piletina, očistite je od viška vena i stavite kuhati u tavu. Nakon što juha prokuha, ocijedite je. Ponovo napunite lonac vodom i stavite drugu juhu da se kuha. Dodajte cijeli oguljeni luk i lovorov list.

2. korak

Čim pjena nastane na površini juhe, odmah je uklonite. Dok se piletina kuha, ogulite krumpir, narežite na kockice na dasci za rezanje. Uhvatimo i odbacimo luk, pa dodamo nasjeckani krumpir, kuhamo ga 10 minuta.

3. korak

Operite luk i mrkvu. Sitno nasjeckajte luk, pošaljite ga na tavu, dodajte malo biljnog ulja i pržite dok ne poprimi zlatnu boju. Tri mrkve narezati na rerni, pržiti s lukom, a zatim ih dodati u juhu.

4. korak

Stavite knedle u juhu. Kad se malo skuhaju, dodajte vermicelli u juhu. Svakako ne zaboravite na začine - papar i sol po ukusu. Po želji dodajte sitno sjeckani peršin ili kopar. Juha s rezancima od krumpira bit će spremna za 3-5 minuta.

Recept 2 Prozirna pileća juha s vermicellijem i krumpirom

Pileća juha s krumpirom i tjesteninom ukusna je i jako zdrava. Posebna korist je bistra juha, u kojoj je sadržaj pileće masti minimalan.

Osnovni sastojci:

• Piletina - 1 komad;
• Voće krumpira - 2 gomolja;
• Mrkva srednje veličine - 1 komad;
• Luk - 2 komada;
• Rezanci - 100 grama;
• Šećer - 1 žličica;
• Sol po ukusu;
• Zelenilo (kopar, peršin) - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. korak

Moja piletina, pažljivo odvoji kožu od nje. U posudu nalijte vodu tako da u potpunosti prekrije meso. Čekamo dok ne proključa, i ulijemo prvu juhu. Sadrži sve štetne tvari koje izlaze iz piletine prvim vretkom.

2. korak

Očistimo srednji luk. U drugu tavu ulijte vodu s piletinom, dodajte oguljeni luk i stavite ga na plin. Uz stvaranje pjene na površini juhe, uklonite je. Nakon otprilike sat vremena kuhanja uhvatimo luk i odbacimo ga.

3. korak

Dok se piletina nastavlja kuhati, operite i očistite povrće - mrkvu, luk i krumpir. Mrkvu narežite na krugove ili po želji naribajte, a krumpir narežite na male kockice. Luk narežite na kolutiće, dodajte ga s mrkvom u juhu.

4. korak

Nakon 10 minuta kuhanja dodajte nasjeckani krumpir preostalom povrću. Nakon još 10 minuta u juhu dodajte rezance ili špagete, po želji dodajte sol, granulirani šećer, kuhajte tri minute i isključite plin da rezanci ne zakuhaju.

U gotovu juhu s piletinom dodajte malo zelje po ukusu i jelo je spremno!

Recept 3 Pileća juha s Vermicellijem i zelenim krumpirom

Ako netko drugi traži zanimljive recepte s juhom od vermicellija, onda će ovaj sigurno biti po vašem ukusu. Priprema vam treba oko 30-40 minuta.

Za kuhanje trebat će vam:

• Krompir - 2-3 gomolja;
• Pileći file - 0,45 kg;
• Vermicelli - 150 grama;
• Mali luk - 1 komad;
• Mrkva srednje veličine - 1 komad;
• Voda za piće - 2 litre;
• Začini - po ukusu;
• Zelje (peršin, kopar) - 1 hrpa

Debljina juhe regulirana je omjerom tjestenine i krumpira - što više sastojaka dodate, gušće će juhe postati.

Postupak kuhanja:

1. korak

U veliku tavu ulijte 2 litre vode, u nju stavite filete, stavite na štednjak. Krompir očistimo koji ćemo trebati izrezati na male kockice.

2. korak

Nakon što voda proključa, kuhajte meso još pola sata i izvadite ga iz tave. Krompir počinjemo kuhati u istoj krumpirovoj juhi, lagano smanjujući plinove.

3. korak

Luk očistimo, sitno nasjeckamo i pržimo biljnim uljem u tavi. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, dodajte luk usred kuhanja. Kad luk postane zlatan, uklonite povrće s vatre i dodajte u tavu.

4. korak

Kuhano pileće meso samljeti, dodati u juhu.

5. korak

Kad je krumpir gotovo gotov, solite po ukusu i dodajte vermicelli.

Korak 6

Nakon što je jelo spremno, maknite tavu s vatre, dodajte začine i začinsko bilje po ukusu.

Recept 4 Mliječna pileća juha s vermicellijem i krumpirom

Pileća jušna juha s rezancima i krumpirom prilično je neobično, ali ne manje ukusno jelo. Ako kuhate juhu bez mesa, onda će ovo biti još jedan recept za juhu s rezancima..

sastojci:

• Pileći file - 300 grama;
• Mlijeko - 3 litre;
• Vrhnje - 250 grama;
• Krompir - 4 komada;
• Vermicelli - 100 grama;
• Bips - 250 grama;
• Luk - 1 komad;
• Mrkva - 1 komad;
• Zeleni (peršin, celer, cilantro) - jedna hrpa svaka;
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. korak

Odmrznite pileći file, izrezan na male kvadratiće. Ulijte mlijeko u veliku zdjelu, pažljivo stavite nasjeckani file, stavite na vatru. Nakon što mlijeko prokuha, ostavite meso da se kuha još pola sata.

2. korak

Krumpir ogulite, narežite na srednje kockice. Zatim dodajte krumpir u buduću juhu pola sata nakon što je mlijeko prokuhalo. Odmrznite gljive i sitno nasjeckajte. Nasjeckajte cilantro, pošaljite ga s gljivama u tavu.

3. korak

Luk očistimo srednje veličine, narežemo vrlo sitno. U tavu dodajte malo biljnog ulja, luk ostavite da se prži. Tri srednje mrkve na rerni srednje veličine dodajte u tavu luk. Kuhajte, neprestano mijenjajući, dok luk ne postane zlatno smeđe boje.

4. korak

U tavu dodajte vermike. Dok se juha i dalje kuha, sitno nasjeckajte celer i peršin, odložite njihov zasebni tanjur. Zatim u tavu dodajte prženi luk i mrkvu. Nakon što juha kuha 5-10 minuta, ulijte kremu, dodajte dio zelje. Ostavite juhu da kuha još 15 minuta, a zatim isključite gazu.

Sada juhu izlijte na ploške i dodajte preostalo zelje.

Juha od piletine i krumpira: korisni savjeti i trikovi

Kuhanje juhe s tjesteninom i krumpirom i mesom može uzrokovati određene poteškoće. Evo nekoliko korisnih savjeta i trikova pomoću kojih možete ispraviti vlastite pogreške u kuhanju:

1. Ako nije moguće postići transparentnost juhe, pribjegavamo pomoći želatini. Da biste to učinili, u zasebnu posudu ulijte malo tekućine, dodajte tamo malu količinu želatine i vratite je natrag u tavu. Ohladite juhu, filtrirajte kroz gazu ili krpu.
2. Ako ste za vrijeme kuhanja zaboravili ili niste uspjeli ukloniti pjenu iz juhe, jednostavno dodajte malo hladne vode u tavu i smanjite benzin ispod juhe. Kad voda drugi put prokuha, pjena će ponovo isplivati ​​na površinu.
3. Ne trošite mnogo napora kako bi juha postala prozirna ako joj želite dodati mlijeko i vrhnje.

Ne kuhajte velike porcije juhe od rezanci s krumpirom, jer s vremenom ona gubi svoj izvorni okus.