10 Recepata za jednostavna i ukusna jela od svinjetine

Svinjetina je prilično uobičajena i vrlo pristupačna vrsta mesa koja se koristi u kuhanju. Od svinjskog mesa može se pripremiti puno raznih jela, a to nisu samo kotleti ili gulaši. Pogledajte naš izbor jednostavnih i ukusnih jela od svinjetine..

Ne ograničavajte se na obične i odavno poznate recepte za jela od svinjetine. Iz ovog mesa bogatog proteinima, vitaminima skupine B, cinkom i magnezijem možete pripremiti mnoga zanimljiva i vrlo jednostavna jela..

Kotleti s umakom od gljiva

Nježni i sočni kotleti s aromatičnim umakom - ukusno jelo koje uz vašu omiljenu prilog možete poslužiti čak i do svečanog stola.

Trebat će vam: 900 g svinjskog luka, 250 g gljiva, 1/2 luka, 3 češnja češnjaka 1,5 žlica. juha, 0,5 tbsp. mlijeko, 1-2 žlice. brašno, biljno ulje, sušeni timijan, sušeni peršin, sol i papar po ukusu.

priprema. Meso narežite na kriške, lagano pobiberite, posolite, popaprite i pržite u zagrijanom biljnom ulju 1-2 minute sa svake strane. Zatim poklopite tavu sjeckanom aluminijskom folijom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 175 ° C na 45-60 minuta. 10 minuta prije kraja pečenja uklonite foliju i ostavite da se kotleti smeđe pojave. Dok se kotleti peku, pripremite umak. Sauté nasjeckajte gljive i luk dok ne omekšaju. Ulijte juhu, dodajte nasjeckani češnjak, sol, papar, sušeni timijan i peršin. Brašno ulijte u mlijeko, dobro promiješajte i ulijte u umak. Pustite pirjati 10 minuta dok se umak ne zgusne. Gotove kotlete prelijte umakom i poslužite uz prilog.

Oljuštena svinjetina

Ovo jelo je vrlo popularno u Engleskoj i SAD-u. Da biste to učinili, meso prvo treba dobro marinirati i peći tako da postane mekano i lako se rastrga na vlaknima.

Trebat će vam: 2 kg svinjetine, 1 tsp mljevena crvena paprika, 1/4 žlice. šećer, 3-4 češnja češnjaka, 1 žličica sušenog origana, 1 žličica sjemenke mljevene kumine, 2 žlice. biljno ulje, 3 žlice crveni vinski ocat, sol i papar po ukusu.

priprema. Isperite i osušite meso. Kombinirajte sve ostale sastojke u uređaju za obradu hrane ili pomoću miksera, a dobivenom smjesom naribajte komad mesa. Ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 1,5-2 sata (može se hladiti preko noći). Zatim komad stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem, prekrijte ga poklopcem ili čvrsto omotajte folijom i stavite peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 120 ° C 5-6 sati. Meso je spremno ako se lako razgrađuje na vlakna. Otvorite pripremljeno meso i pustite da se kore oblikuju, pecite još 15-20 minuta. Zatim se malo ohladite i pomoću dvije vilice podijelite na vlakna. Pomiješajte meso s masnoćom koja se oslobađa tijekom pečenja i poslužite s burgerima ili napravite sendvič.

Glazirana svinjetina s povrćem

Meso, posebno svinjetina, odlično se slaže sa slatkim dodacima. Pokušajte kuhati svinjetinu u mirisnoj glazuri od šećera - ovo je nešto nevjerojatno!

Trebat će vam: 1 kg svinjskog režnja, 4 češnja češnjaka, 4 žlice. šećer, 1 kg mrkve, 1 kg krumpira, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Mrkvu i krumpir ogulite, narežite na kriške, premažite uljem, solju, paprom i dobro izmiješajte. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1 žlicu. maslac, šećer, nasjeckani češnjak i dobivenu smjesu utrljajte komad mesa. Pokrijte posudu za pečenje folijom, položite mrkvu i krumpir. U sredini povrtne mase napravite produbljivanje i u nju stavite svinjetinu. Pecite meso u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 ° C 40-50 minuta. Meso i povrće ohladite malo prije posluživanja..

Strogoff od svinjetine

Ovo jednostavno jelo možete pripremiti svaki dan. I poslužite ga bolje s rezancima.

Trebat će vam: 700 g mesa, 1 luk, 300 g gljiva, 300 ml kiselog vrhnja, 65 g maslaca, 1 žlica. paprika, 2 žlice limunov sok, biljno ulje, sol, papar i peršin po ukusu.

priprema. U velikoj tavi istopite maslac i pržite luk, nasjeckan do mekanog. Dodajte papriku, dobro izmiješajte, stavite nasjeckane gljive. Na tanjur stavite pripremljeni luk i gljive. U istoj tavi zagrijte malo biljnog ulja i lagano pržite meso narezano na male komade. Prženi luk i gljive prebacite na meso, dodajte kiselo vrhnje, sol i dovedite do vrenja. Pirjajte 2 minute, dok se umak malo ne zgusne. Po potrebi dodajte papar, limunov sok i sol. Poslužite goveđi stroganoff s kuhanim rezancima, posut sjeckanim peršinom.

Začinjena svinjetina

Narezanu svinjetinu prženu u začinjenom umaku možete poslužiti uz prilog od riže, rezanci ili salate od svježeg povrća.

Trebat će vam: 700 g svinjetine, 5 češnja češnjaka, kriška (2 cm) svježeg korijena đumbira, 0,5 žlica. med, 2 žlice soja sos, 1 žlica vinski ocat, 1 žličica sol, 1/2 žlice mljeveni crni papar, biljno ulje.

priprema. U maloj zdjeli kombinirajte med, sojin umak i ocat. Svinjetinu narežite na male komade, pospite solju i paprom, ručno promiješajte i pržite u zagrijanom biljnom ulju. Gotovo meso prebacite na tanjur, a u istoj tavi zagrijte još malo ulja i pržite nasjeckani češnjak i naribani đumbir. Ulijte pripremljeni umak i dovedite do vrenja, često miješajući. Kad se umak malo zgusne, stavite svinjetinu u tavu i dobro promiješajte.

Svinjska pečenka s krumpirom

Ovo jelo izvrsno je za veliko društvo. I priprema se brzo i jednostavno.

Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 1/2 žlice. brašno, 1 luk, 3 stabljike celera, 3 rajčice, 2-3 krumpira, 2 žlice. pileća juha, 3 žlice. biljno ulje, 1 tsp sušeni timijan, 1 tsp sušeni origano, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema. Svinjetinu narežite na male komade i uvaljajte u brašno. Pržite u zagrijanom biljnom ulju do hrskave kore. Dodajte nasjeckani luk, rajčicu i celer. Sve promiješajte i pirjajte 5 minuta. Dodajte timijan i origano. Ulijte pileću zalihu i dovedite do vrenja. Pokrijte i pirjajte 45 minuta, miješajući svakih 10 minuta. Zatim dodajte narezani krumpir i pirjajte još 10-15 minuta. Sol i papar po ukusu, prebacite u tanjur za posluživanje i odmah poslužite.

Bečka svinjska šnicla

Krušni svinjski kotleti vrlo su jednostavni za pripremu, a takvo jelo možete poslužiti i za svečanim stolom.

Trebat će vam: 1 kg svinjetine, 2 jaja, 1 žlica. brašno, 1 žlica. krušne mrvice, biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Meso narežite na porcije, lagano pobijte i začinite s obje strane solju i paprom. U jednu zdjelu ulijte brašno, u drugu pobijte jaja, a u treću sipajte krekere. U velikoj tavi zagrijte ulje. Svaku krišku mesa uvaljajte prvo u brašno, zatim u jaje, pa u krušne mrvice i pržite 2-3 minute s obje strane do zlatno smeđe boje. Gotove šnitice prebacite na papirnati ručnik kako biste uklonili suvišno ulje. Poslužite odmah s pire krumpirom.

Svinjska rolada punjena jabukama i brusnicama

Priprema takvog peciva zahtijeva strpljenje, ali okus gotovog jela nadmašit će sva očekivanja.

Trebat će vam: 1,3 kg svinjskog luka, 2 jabuke, 30 g suhih brusnica, 40 g oraha, 1 luk, 2 kriške kruha, 360 ml soka od jabuke (ili jabukovače), 2 žlice. med, 2/3 tsp ružmarin, sol i mljeveni crni papar, 2 žlice. biljno ulje, 5 g maslaca - za umak: 240 ml soka od jabuke, 2,5 žlice kukuruzni škrob, sol i crni papar po ukusu.

priprema. U tavi zagrijte ulje i pržite narezani luk i jabuke. Poklopite, smanjite vatru i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte suhe brusnice i 120 ml jabučnog soka. Stavite još 3-5 minuta. Dodajte narezan kruh, nasjeckane orahe, med, ružmarin, sol i papar po ukusu. Od komada mesa napravite sloj debljine oko 1 cm, rasporedite ga na ravnu površinu, posolite, popaprite i rasporedite pripremljeni nadjev. Namotajte debelu roladu, premažite je kuhinjskom vrpcom, namažite je biljnim uljem i dobro je pospite solju i paprom. Roladu stavite u duboku posudu za pečenje, ulijte 120 ml soka od jabuke i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 ° C 30 minuta. Zatim izvadite iz pećnice, prelijte sok preko peciva i na njega položite kriške maslaca. Ulijte još 120 ml soka i vratite u pećnicu. Pecite još 30-40 minuta. Izvadite iz pećnice, stavite kolut na dasku za rezanje, prekrijte aluminijskom folijom i ostavite 15 minuta.

Za umak izlijte otpuštenu masnoću sa sokom u posudu, dodajte još soka da dobijete oko 300 ml tekućine. 3 žlice pomiješajte tekućine sa škrobom, dodajte preostalu tekućinu, zagrijte na srednje jakoj vatri i kuhajte, miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 5 minuta. Sol i papar po ukusu. Roladu narežite na komade i poslužite s umakom.

grčevit

Domaće sušeno meso je mekano, aromatično i ne sadrži umjetne dodatke.

Trebat će vam: Svinjska kašica bez kosti, 1,5 kg, 1/2 žlice. šećer, 1/2 žlice. sol, paprika, mljeveni crni papar, origano po ukusu.

priprema. Iz mesa odrežite masnoću, uklonite tetive i filmove, isperite i dobro osušite.

Pospite šećerom, meso stavite u posudu, prekrijte folijom i stavite u hladnjak dva dana. Zatim se osušite, prekrijte solju i ponovo hladite 2 dana. Nakon toga meso dobro isperite, osušite i naribajte začinima. Pripremljeni komad stavite u čarapu i objesite na toplo i prozračeno mjesto 5-6 dana. Spremni kreten čuvajte u hladnjaku.

Svinjska riža

Rijet je vrsta paste, međutim po strukturi nije homogena, već se sastoji od malih komada mesa. Svinjski rižot treba poslužiti kao prilog, uz svježi kruh i domaće kisele krastavce.

Trebat će vam: 800 g svinjskog trbuha bez kostiju, 400 g svinjske masti, 3 češnja češnjaka, 250 g soli, 3-4 lovorova lista, 3 grančice timijana.

priprema. Svinjetinu naribajte solju, pospite timijanom i drobljenim lovorovim lišćem, stavite u posudu s poklopcem i stavite u hladnjak na 4-6 sati ili preko noći. Rastopite svinjsku masnoću u tavi na laganoj vatri. Isperite komad svinjetine pod tekućom hladnom vodom da uklonite višak rastvora i osušite papirnatim ručnikom. Narežite na kockice, stavite u posudu otpornu na toplinu, premažite otopljenom masnoćom, dodajte nasjeckani češnjak, timijan i lovorov list i stavite u pećnicu na 3,5 sata da se peku. Povremeno miješajte. Zatim uklonite komadiće svinjskog mesa iz masnoće i stavite ih na stranu, a masnoću procijedite u čistu zdjelu kroz sito. Meso rastavite na vlakna, stavite ga u male staklenke ili limenke, lagano tamponirajte, napunite masnoćom da meso potpuno prekrije, staklenke prekrijte plastičnim omotom i stavite u hladnjak na 4 sata. Spremite riyet u hladnjak na mjesec dana.

Kakva jela od svinjetine kuhate? Podijelite svoje recepte u komentarima.