7 "Brzih" jela od patlidžana

Patlidžan - povrće neobičnog i vrlo ugodnog okusa, koje raste u vrtu gotovo svakog ljetnog stanovnika. Glavna stvar je pravilno ih kuhati. Ali što ako za to apsolutno nema vremena? Naš će vam članak pomoći..

Jela od patlidžana smatraju se dobrim za srce zbog velike količine kalija koju sadrže. Također ima puno "plavih" vlakana, pa su prikazana ljudima koji prate njihovu težinu. Ne vole sve domaćice kuhati patlidžan zbog lagane gorčine, ali ovaj se problem može lako riješiti namočenjem narezanog voća u slanoj vodi. No, u obliku slanih zalogaja, patlidžanima ne postoji jednak!   

Predjelo od patlidžana sa sirom i češnjakom

Trebat će vam: 4 patlidžana, 4 češnja češnjaka, čaša kiselog vrhnja, 200 g sira suluguni, 2 pileća jaja, maslac za pečenje, sol po ukusu, zelje.

priprema. Patlidžane operite i narežite na trakice. Podmažite ih maslacem, stavite na papir za pečenje ili foliju, posolite i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite patlidžan do pola kuhanog, izvadite iz pećnice.

Jaja prokuhajte, ohladite i sitno nasjeckajte. Samljeti sir ili sitno nasjeckati. Nasjeckajte češnjak i nasjeckajte zelje. Nakon što pomiješajte sve sastojke za nadjev u dubokoj posudi, posolite i začinite kiselim vrhnjem. Stavite ga na trakice patlidžana i razvaljajte u uredne epruvete, koje bi bilo bolje popraviti čačkalicama. Pecite 20 minuta. Spektakularno i ukusno predjelo spremno!

Ratatouille

Trebat će vam: 3 velike rajčice, 2 male tikvice s tankom kožom, 2-3 patlidžana, 4 češnja češnjaka, hrpa peršina, hrpa kopra, sol i papar po ukusu, biljno ulje za pečenje.

priprema. Povrće temeljito operite i narežite na krugove. Preklopite ih u široku i duboku posudu. Posolite, pospite sitno nasjeckanim češnjakom i sjeckanim začinskim biljem. Povrće dobro izmiješajte rukama i ostavite neko vrijeme tako da pusti sok i upije začine. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i počnite namazati povrće zmijom, izmjenjujući rajčice s tikvicama i patlidžanom. Pecite jelo na 180 stupnjeva 50-60 minuta.

Patlidžan u tijesto

Trebat će vam: 2 patlidžana, 150 g sira, 2 pileća jaja, čaša brašna, 0,5 šalica mlijeka, biljno ulje za prženje, sol i papar po ukusu.

priprema. Patlidžan operite i po dužini narežite na trakice. Da biste napravili tijesto, u posudi pobijte jaja s mlijekom, dodajte brašno i pola sira, sol, papar i pomiješajte. Pazite da tijesto ne izađe previše tekuće. Umočite u nju svaku traku patlidžana i pržite u tavi do zlatno smeđe boje s obje strane. Vruće patlidžane stavite na tanjur, a na vrhu pospite preostali sir.

Salata od patlidžana i cikle

Trebat će vam: 2 mala patlidžana, 2 repe, hrpa perja luka, biljno ulje i sol po ukusu.

priprema. Umočite repe u tavu i kuhajte u slanoj vodi. Patlidžan narežite na male trakice, posolite i pržite dok ne skuhaju. Ogulite i naribajte kuhanu repe na krupnoj rerni. Stavite patlidžan i repe u duboku zdjelu salate, pospite sitno nasjeckanim lukom i solju. Začinite salatu suncokretovim uljem i pomiješajte.

Slani patlidžan

Trebat će vam: 3-4 srednje patlidžana, hrpa kopra, 4-5 češnja češnjaka, 3 žlice. limunov sok, 4 žlice. suncokretovo ulje, 2 žlice. soli i 2 l slane vode.

priprema. Patlidžane oprati i nasjeckati proizvoljno. Najbolje od svega - srednji krugovi, a zatim još 3-4 dijela. Patlidžan potopite u lonac kipuće slane vode, ostavite da kuha 5 minuta. Nakon što ocijedite vodu i ostavite da se ohladi. U ovom trenutku sitno nasjeckajte kopar i češnjak. Nakon što se patlidžani ohlade, pospite ih koprom i češnjakom, a zatim prelijte limunovim sokom i dobro promiješajte. Pokrijte ih tanjurom i stavite u hladnjak jedan dan.

Patlidžan od patlidžana

Trebat će vam: 0,5 glava kupusa, 4 sitna krumpira, 2 patlidžana, 2 srednje rajčice, 1 luk, biljno ulje za prženje, sol i papar po ukusu.

priprema. Povrće operite, narežite na velike kriške, malo posolite i pržite redom u tavi na suncokretovom ulju do pola. Potom ih stavite u keramičku ili staklenu posudu otpornu na toplinu, tako da se na vrhu lagano pirja rajčica s lukom, paprom, solju i ako je potrebno, te stavite u pećnicu na 25-30 minuta.

Patka od patlidžana

Trebat će vam: 2-3 mala patlidžana, 200 g tvrdog sira, 3 velike rajčice, hrpa bosiljka, maslinovo ulje.

priprema. Patlidžan operite i narežite na trakice, posolite i popaprite. Stavite ih u posudu za pečenje, prethodno premažite uljem. Po vrhu pospite dio naribanog sira. Zatim izrezati rajčicu na krugove i poredati sljedećim slojem, lagano posuti paprom i malo soli. Ponovo pospite sirom i položite na vrh preostali patlidžan. Buduću tepsiju pospite nasjeckanim bosiljkom i ostatkom sira. Stavite kalup u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 15-20 minuta.

U ovom su članku, naravno, predstavljena daleko od svih jela od patlidžana, ali daleko najukusnija i najjednostavnija. Isprobajte i uvjerite se sami.