Što kuhati od zelenog graha - recepti za 7 ukusnih jela

Strni grah vrlo je popularan u kuhanju. Ovo je niskokalorično povrće, bogato vitaminima i mineralima koji ustraju i nakon termičke obrade. Od ovog graha možete pripremiti puno ukusnih jela, od kojih je 7 u našem izboru.

Grizni grah se pirja, prži, peče. Međutim, da bi zadržao svoju atraktivnu zelenu boju i hrskavu strukturu, mahune graha kuhane su u slanoj vodi nekoliko minuta, a potom odmah isprane hladnom. Nakon ovog tretmana, od zelenog graha mogu se pripremiti razna jela..

Francuska juha od povrća od povrća

Juha je vrlo gusta, gotovo poput gulaša, bogatog ukusa i vrlo srdačna.

Trebat će vam 1 stabljika poriluka, 2 mrkve, 1 stabljika celera, 3 češnja češnjaka, 3 šalice povrtnog bujona, 3 šalice vode, 3/4 šalice tjestenine, 250 g zelenog graha, 1 limenka konzerviranog graha, 1 tikvica, 2 rajčice, grozd bosiljka , biljno ulje, sol i papar po ukusu.

priprema. Na ulju 10 minuta pržite sitno sjeckani por, mrkvu, celer, sol, povrće. Dodajte 2 mljevena češnja češnjaka i pržite oko 30 sekundi. Ulijte biljni fond i vodu i dovedite masu do vrenja. Ulijte tjesteninu i nasjeckani zeleni grah i pirjajte 5 minuta. Zatim dodajte konzervirani grah (možete ga koristiti s tekućinom), nasjeckanu rajčicu i tikvice i kuhajte dok povrće ne postane mekano. Začinite solju i paprom. Dok juha kuha, pripremite preljev za nju, sjeckani bosiljak, 1 češanj češnjaka i 2 žlice biljnog ulja u kombajni. Poslužite juhu zajedno s dresingom i pustite da svako zakuha porciju po svojoj želji..

Quiche Lorraine sa zelenim grahom

Ovo jelo je otvorena pita na bazi peciva i sira s raznim aditivima.

Trebat će vam 150 g brašna, 1/2 žlice sol, 110 g maslaca, 1/4 šalice ledene vode, 1/2 šalice svježeg ili smrznutog zelenog graška, 1 šalica zelenog graha, 2 jaja, 200 ml vrhnja, 1/3 šalice naribanog tvrdog sira, zeleni luk, peršin, sol i crni papar po ukusu.

priprema. Prvo pripremite tijesto: u veću zdjelu ulijte brašno i sol, dodajte na kockice narezan hladni maslac i prstima utrljajte u stanje mrvice. Dodajte ledenu vodu i od tijesta oblikujte kuglu, zamotajte je plastičnim omotom i stavite u hladnjak na 30 minuta. Zatim razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini, pažljivo prebacite u posudu za pečenje s niskim stranama, nasjeckajte vilicom, obložite pergamentom, na koji položite osušeni grah u ravnomjernom sloju i pecite kolač u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, a zatim uklonite grah s papir i pecite još 7 minuta, izvadite iz pećnice i stavite u hladnjak. Dok se baza za tortu peče, pripremite nadjev: grašak i zeleni grah (izrezan na komade), kuhajte u malo zasoljenoj vodi 2-3 minute, a zatim isperite u hladnoj vodi i stavite na stranu. Umutite jaja, dodajte vrhnje i naribani sir, pomiješajte. Dodajte nasjeckani zeleni luk i peršin, sol i papar po ukusu, pomiješajte s kuhanim graškom i grahom, dobro izmiješajte i prelijte nadjev na tortu. Pecite quiche oko 30 minuta, dok malo ne poprime zlatnu boju.

Grizni grah u slanini

Takav zalogaj može se pripremiti za piknik za veliku tvrtku.

Trebat će vam 500 g zelenog graha, 6 traka slanine, 3 žlice. maslac, 1 češanj češnjaka, 1/4 šalice šećera.

priprema. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Kuhajte grah dok ne omekša. Lagano ispržite trakice slanine i u svaki umotajte 4-5 mahuna. Preklopite kolutiće na lim za pečenje i pecite 10 minuta. U ovom trenutku otopite maslac u tavi, pržite češnjak, dodajte šećer, miješajte dok se šećer ne otopi. Pripremljenom grickalicom prelijte dobivenim umakom.

Tepsija sa sirom i zelenim grahom

Namaz od zrna graha može biti neovisno jelo ili prilog uz meso.

Trebat će vam 1 kg graha od niza, 6 žlica. maslac, 1 luk, 2 češnja češnjaka, 1/4 šalice brašna, 2 šalice mlijeka, 3/4 šalice kiselog vrhnja, 1 žličica sol, 1/2 žlice papar, 400 g sira, 1/2 šalice krušnih mrvica.

priprema. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U dubokoj tavi otopite maslac i narežite luk i češnjak. Ulijte brašno i dobro promiješajte, a zatim polako ulijte mlijeko i kiselo vrhnje. Posolite i popaprite sve, miješajte dok umak ne postane gladak i ne počne blago lupati. U smjesu dodajte 300 g sira i opet dobro promiješajte. Isključite vatru i nastavite miješati dok se sir ne rastopi. Dodajte grah, dobro izmiješajte i smjesu izlijte u malo namazan oblik, po vrhu pospite preostali sir i krušne mrvice. Pecite 35-40 minuta do zlatno smeđe boje.

Namaz od pasulja s grahom

Ova se tjestenina može poslužiti uz tostirani kruh ili kao umak za glavna jela.

Trebat će vam 200 g zelenog graha, 2 češnja češnjaka, 2 žlice. nasjeckanih oraha, 2 žlice ribani tvrdi sir, sok jednog limuna, biljno ulje, sol i papar.

priprema. Stavite nasjeckani grah u lonac s vodom. Dovedite do vrenja i pirjajte 5 minuta. Zatim isperite pod hladnom vodom i ohladite. Kombinirajte grah, češnjak, sir, orahe i limunov sok do glatka. Dodajte sol i papar po ukusu i dovoljnu količinu ulja da dobijete željenu konzistenciju. Gotova pasta može se čuvati u hladnjaku 2 tjedna.

Grizni grah pečen sa sirom i češnjakom

Takvo jelo bit će dobra prilog mesnim ili ribljim jelima..

Trebat će vam 2 žlice biljno ulje, 2 tsp mljeveni češnjak, 1 jaje, 1/2 žlice sol, 400 g graha od niza, 50 g tvrdog sira.

priprema. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. U velikoj posudi pobijte maslac, češnjak, jaje i sol. U smjesu stavite grah i promiješajte. Dodajte naribani sir na sitno rernu i ponovo dobro promiješajte. Grah stavite u ravnomjerni sloj na podmazani lim za pečenje. Pecite 12-15 minuta do zlatno smeđe boje..

Salata od krumpira sa žlicom graha

Ova je salata kompletan srdačan obrok za ručak ili večeru..

Trebat će vam 18 malih krumpira, 100 g zelenog graha, 6 jaja, 1/2 crvenog luka, hrpa kopra, 3 žlice. senf, 1 češanj češnjaka, crveni vinski ocat, biljno ulje, sol i mljeveni crni papar po ukusu.

priprema. Kuhajte krumpir dok ne omekša (15-20 minuta) u slanoj vodi i ohladite. Kuhani grah kuhajte 2 minute, a zatim stavite u ledenu vodu i osušite. Kuhajte meko kuhana jaja 3-4 minute (tako da je žumanjak polu-tekućina) i također prenesite u ledenu vodu, pažljivo očistite. Krumpir narežite na kriške, grah na kriške. Napravite preljev: pomiješajte senf, nasjeckani češnjak, ocat i ulje, začinite solju i paprom. U veću zdjelu stavite krumpir, grah, pola luka i sjeckani kopar i lagano promiješajte. Vilicom usitnite jaja tako da se žumanca ulije direktno u salatu i grubo nasjeckajte protein. Prelijte dresingom, ostavite da se salata malo zakuha i poslužite.