Slatko kiseli krastavci za zimu. Najbolji recepti

Slatko kiseli krastavci za zimu vrlo su jednostavni za pripremu. Proći će im malo vremena, za to neće biti potrebni posebni sastojci, a krastavci će se pokazati izvrsnim za okus. Donosimo vašoj pažnji najbolje recepte za ovaj međuobrok.

Iskusne domaćice sigurne su da bi sve pripreme za zimu trebalo pripremiti s dušom - inače će ispasti neukusne ili će konzerve eksplodirati s njima. Skloni smo razmišljati malo drugačije: to će se dogoditi ako se algoritam tehnologije nabave ne slijedi točno. Stoga ćemo odmah rezervirati da trebate pripremiti povrće i opremu, kao što smo već rekli u članku o tome zašto konzerve s rolama "eksplodiraju". Skrećemo vam pažnju na činjenicu da su postupci odabira povrća, sterilizacija limenki i poklopca i dvostruke kipuće vode obavezni za neke recepte u nastavku.

Recept broj 1. Slatki krastavci

Trebat će vam: na litru staklenke - 500 g krastavaca, 500 g vode, 1,5 tsp. soli, 3 žlice šećer, 3,5 žlice 9. ocat, 1/2 male ljute paprike, 3 srednje češnja češnjaka, 3 grančice kopra, 1 list hrena.

priprema. Na dno steriliziranih limenki stavite hren, kopar, češnjak i ljutu papriku (prethodno je prerežite na pola, uklonite "repove" i sjemenke). Staklenku napunite opranim i osušenim krastavcima. Dodajte šećer, sol i ocat. Ulijte čistu hladnu vodu. Na dno velike tave stavite mali tanki ručnik i na njega stavite limenke. Pokrijte ih s steriliziranim kapicama. Nježno ulijte vodu u tavu na istoj temperaturi kao u limenkama. Razina vode trebala bi doseći "pojas" limenke. Stavite tavu na srednje topline i ostavite dok voda u tavi i bankama ne počne ključati. Izvadite tavu s vatre, izvadite limenke i zatvorite ih. Zamotajte staklenke u toplu deku i ostavite ih naopako dok se potpuno ne ohlade..

Za kiselost i konzerviranje odaberite male krastavce veličine oko 8 cm s tankom tamnozelenom kožom i crnim šiljcima.

Recept broj 2. Slatki krastavci s mrkvom

Trebat će vam: za staklenku od tri litre - 1,5 kg krastavaca, 1,5 litre vode, 1 mala mrkva, 2-3 češnja češnjaka, 6 žlica. šećer, 2 žlice. sol, 7 žlica. 9. ocat, 3 suncobrana, 1 srednji list hrena, 1 trešnja, 1 veliki list ribizle, 2-3 bibera, 1 klinčić.

priprema. Na dno steriliziranih staklenki stavite sve zelje, kao i češnjak i grašak. Na vrh stavite oprane i osušene krastavce. Ulijte kipuću vodu (100 ° C), prekrijte steriliziranim poklopcima i ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađenu vodu ulijte u posudu, prokuhajte, dodajte šećer i sol, pomiješajte i kuhajte dok se ne otope na laganoj vatri. Prije nego što marinadu dodate u staklenke, dodajte ocat u svaku od njih. Nakon dodavanja marinade, staklenke zatvorite ponovnim steriliziranim poklopcima i razvaljajte. Staklenke zamotajte pokrivačem i ostavite ih naopako dok se potpuno ne ohlade..

Najbolje sorte krastavaca za kiselo i konzerviranje: Altai, obala, Vyaznikovsky, debi, Murom, Nezhinskii. Također se razlikuju sljedeći hibridi: Avansno plaćanje F1, Smiješni momci F1, Garland F1, Zaseda F1, Zozulya F1, Hrabrost F1, Pariški Gherkin F1, Fontanel F1.

• 
  
  
  

  

  11 popularnih sorti krastavaca za kiselo i konzerviranje

  Želite li ukusne i mirisne krastavce? Sanjati hrskave korijene? Zatim uskoro pročitajte naš članak.

Recept broj 3. Slatki krastavci s senfom i octenom kiselinom

Trebat će vam: za staklenku od tri litre - 1,5 kg krastavaca, 1,5 litre vode, 3 žlice. šećer, 1,5 tbsp sol, 7 žlica. 9. ocat, 2 češnja češnjaka, 1/2 žlice naribani hren, 5 papričica, 2 žlice sjeme senfa.

priprema. Na dno steriliziranih limenki stavite češnjak, hren, papar i senf, na vrh napunite krastavcima. Prokuhajte vodu, u njoj otopite sol, šećer, na istom mjestu dodajte ocat i ulijte marinadu u staklenke. Pokrijte ih s steriliziranim kapicama. Na dno velike tave stavite mali tanki ručnik i na njega stavite limenke. Nježno ulijte vruću vodu u tavu. Stavite posudu na srednju vatru i ostavite dok voda u njoj i limenke ne počnu ključati. Izvadite tavu s vatre, izvadite limenke i zatvorite ih. Zamotajte staklenke u toplu deku i ostavite ih naopako dok se potpuno ne ohlade..

• 

  Kiseli senf

Postoje dva načina očuvanja krastavaca - vrući i hladni. U prvom slučaju potrebno je prokuhati marinadu i sipati krastavce pripremljene i staviti u staklenku s njom. Druga metoda ne zahtijeva pripremu i ključanje slane otopine: sve začine i hladna voda dodaju se u staklenke odmah, ali ova metoda zahtijeva naknadnu sterilizaciju staklenki na vatri.

Recept broj 4. Slatki krastavci s hrenom i paprom

Trebat će vam: za staklenku od tri litre - 1,5 kg krastavaca, 1,5 litre vode, 10 žlica. šećer, 3 žlice sol, 4 žlice. 9. octa, 7 graška crnog papra, 1-2 češnja češnjaka, 1 veliki list hrena, 1 list crne ribizle, 1 list trešnje.

priprema. Na dno steriliziranih staklenki stavite lišće hrena, ribizle i trešnje, češnjak i papar. Staklenke napunite krastavcima i prelijte kipućom vodom. Pokrijte steriliziranim poklopcima i ohladite. Ohlađenu vodu ocijedite u tavi, dodajte sol i šećer, stavite kuhati i kuhajte dok se potpuno ne otope. Zatim dodajte ocat, odmah izlijte marinadu u limenke i razvaljajte. Staklenke zamotajte pokrivačem i ostavite ih naopako dok se potpuno ne ohlade..

Pripravci koji sadrže ocat kontraindicirani su kod djece, kao i kod osoba s povećanom kiselošću želuca i bolesti gastrointestinalnog trakta.

• 

  6 recepata bez octa iz časopisa "Samobranka"

  Konzervirajte povrće i gljive, napravite domaću adjiku prema receptima bez octa!

Recept broj 5. Slatki krastavci s limunskom kiselinom

Trebat će vam: na litru staklenke - 500 g krastavaca, 500 g vode, 7,5 žlica. šećer, 2 žlice. soli, 1 tsp limunska kiselina, 3 mala kišobrana kopra, 3 mala češnja češnjaka, 1 veliki lovorov list, 3 graška crnog papra, 3 graška paprika.

priprema. Na dno steriliziranih limenki stavite zelje i začine. Staklenke napunite krastavcima i prelijte kipućom vodom. Pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite da se potpuno ohlade. Ulijte vodu u posudu, prokuhajte i ponovite postupak. Nakon što se voda u bankama drugi put ohladi, ocijedite je u tavi, dovedite do vrenja, dodajte šećer, sol i nakon otapanja uklonite marinadu s vatre. U svaku staklenku ulijte limunsku kiselinu i prelijte marinadom. Staklenke zamotajte pokrivačem i ostavite ih naopako dok se potpuno ne ohlade..

• 

  Pripreme za zimu bez octa - 10 najboljih recepata

  Pronašli smo za vas recepte najboljih pripravaka za zimu - krastavaca, kupusa, rajčice, divljeg češnjaka i salate. Svi navedeni odabir - bez octa.

Kiseli krastavci bez octa mogu se pripremiti i uz dodatak voćnog i bobičastog soka, na primjer, ribizla.

• 

  8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce

  Jednostavni i ukusni recepti za kisele krastavce za zimu.

Nadamo se da je ovim izborom uspjelo udovoljiti svim preferencijama naših čitatelja vezano uz berbu slatkih krastavaca. Ali ako imate svoj omiljeni i provjereni recept koji nismo spomenuli, podijelite ga u komentarima.