Kako odabrati stroj za brtvljenje i poklopce za kućno konzerviranje

Seamer za konzerviranje potreban je svakom ljetnom stanovniku, jer se solidan dio bilo kojeg usjeva šalje bankama. Zimi je tako ugodno ugoditi sebi i svojim najdražim djelićima ljeta, da nije šteta provesti sate, pa čak i dane, pripremajući čuvare.

Mnoge domaćice na stari način koriste najjednostavnije strojeve za ručno šivanje i ne razmišljaju o činjenici da su se na tržištu odavno pojavile prikladnije alternative. Da biste razumjeli koji stroj za šivanje je pravi za vas, pogledajmo njihove razlike i svrhu. 

Vrste strojeva za šivanje 

Prije nego što kupite stroj za šivanje, odaberite onaj s kojim će vam biti najpogodnije raditi. U idealnom slučaju, prošećite oko svojih djevojčica i isprobajte razne mogućnosti.

Ručni stroj s vijčanim mehanizmom 

Princip rada: drška se zakreće u krug, valjak se valja oko poklopca i postupno stisne njegov rub. 

Ručni strojevi bili su na prvom mjestu među domaćicama, a mnogi ih i danas koriste iz navike. Ako upravo kupujete svoj prvi stroj za šivanje konzerviranja, tada ne biste trebali odabrati ovu opciju. Naravno, ovi automobili su najjeftiniji i prodaju se u svim trgovinama, ali bez navike korištenja njih nije lako: potrošit ćete puno vremena i truda na svaku staklenku. Osim toga, zimi u vašem podrumu često mogu biti "eksplozije", jer nije lako ručno kotrljati limenke savršeno hermetički. 

Stroj za šivenje "Puž" 

Princip rada: zakrenite gumb u smjeru kazaljke na satu dok se graničnik pomiče u spirali, a zatim (kada završi spiralni utor), graničnik se skine. 

Ovaj model stroja za šivanje postao je najpopularniji među svojim vrstama, iako postoje valjci. Njegova pogodnost je što spiralni žljebovi reguliraju pritisak i pomažu da ravnomjerno pritisnete rub poklopca na vrat limenke sa svih strana. Među svim komercijalno dostupnim modelima bolje je odabrati one koji su izrađeni od pocinčanog nehrđajućeg čelika. Oni su malo skuplji, ali oni štite vašu zaštitu od oksida koje ispuštaju drugi metali.. 

Poluautomatski stroj za šivenje 

Princip rada: valjak se nekoliko puta okreće u smjeru kazaljke na satu i čeka da se vrati u prvobitni položaj. 

Ovaj stroj voljeli su domaćice zbog jednostavne uporabe i jednoličnog zatvaranja limenki. Osim toga, poluautomatski uređaj može se prilagoditi veličini vrata, što je također nedvojbeno dobro za vas ako rolate nestandardne banke. Istina, ovaj stroj ima minus - ako pretjerate, limenka može puknuti od prevelikog pritiska. 

Automatski stroj za šivanje 

Princip rada: stroj se postavlja na poklopac, izravnava, a zatim se poluge (ili poluge) spuštaju dolje do graničnika. 

Najjednostavniji, najbrži, najpovoljniji i najsigurniji dostupan je stroj za šivanje. Tamo gdje stroj s vijcima treba provesti 2-3 minute, ovaj stroj može se nositi za 40 sekundi, a ograničavajući čepovi neće dopustiti ni najmoćnijim hostesama da razbiju krhko staklo limenke. 

Automati se proizvode s jednom ili dvije ručice poluge, a druga opcija se smatra pouzdanijom.. 

Električni stroj za šivanje 

Princip rada: stavite uložak na staklenku, popravite je i zatim uključite stroj. Ovisno o modelu, on se isključuje sam ili morate ručno prilagoditi postupak valjanja. 

Najčešće se električni strojevi za šivanje koriste u industriji konzerviranja, međutim, neki obrtnici uspijevaju napraviti slične uređaje vlastitim rukama. Ima puno modela, poput autora. Neki uključuju učvršćivanje limenke, podešavanje veličine vrata i automatsko zatvaranje, dok su drugi izuzetno jednostavni i imaju samo kvalitetno i brzo brtvljenje, za što nije potrebno stvarati mnogo fizičkog napora.. 

Kako odabrati prekrivače za šivanje 

Poklope za šivenje u sezoni možete kupiti u bilo kojoj trgovini, ali je li ispravno da uzmete prvi paket koji naiđe i otrgnete na blagajnu u pokušaju da brzo navučete još jednu šaržu zrelih bobica ili povrća? Proizvodi se s poklopca nekvalitetne kvalitete mogu pokvariti s istom vjerojatnošću kao i od loše ispranih sastojaka ili nepropusnog začepljivanja. 

Poklopi za limenke izrađeni su od različitih materijala i koriste se za razne vrste konzerviranja: 

• stakleni poklopci - trenutno nisu dostupni, ali neke ih domaćice i dalje koriste iz navike i zbog dugovječnosti- 
• poklopci s "zavojem" (nit) - koriste se za čuvanje u posebnim bankama, povoljno, mogu se ponovo koristiti- 
• plastične kapice (kapron) - rjeđe se nalaze u prodaji, a koriste se za pripremu brzih konzervi. Oni mogu izdržati zimu, ali trebaju dugotrajnu sterilizaciju- 
• aluminijski poklopci - kada se pritisnu, opružni, pogodni za sve vrste brtvila, brzo se steriliziraju-
• limeni poklopci - aktivno se odupiru oksidacijskim procesima, pogodni su za očuvanje povrća i gljiva s velikom količinom kiseline. 

Sve metalne navlake treba koristiti samo jednom iz higijenskih razloga.. 

Kako shvatiti da je poklopac koji ste pronašli na polici prikladan za upotrebu i da li ovaj proizvod ima rok trajanja? Službeni izraz na naslovnicama nije naveden, međutim, to je prilično jednostavno razumjeti. Pažljivo pregledajte gumeni prsten smješten na rubu navlaka - ako je mekan, plastičan i ne raspada se u vašim rukama, tada se poklopac može koristiti. Ali ako se prsten otvrdnuo ili se počeo raspadati, bolje je baciti ga, jer staklenka, natopljena takvim poklopcem, još uvijek ne doseže hladnoću. 

Svi prekrivači moraju biti premazani lakom otpornim na kiseline. Poželjno je s obje strane, ali moguće je i samo iznutra..

Općenito, nije toliko važno koji uređaj odaberete, jer ako znate koristiti stroj za šivenje i ne štedete napora, tada će se kulinarska remek djela definitivno sačuvati cijelu zimu.