8 Sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 1

Uzgajajući dobar urod krastavaca, mnogi ga žele zadržati za zimu. I nema ništa komplicirano. Za kisele krastavce u staklenkama bez dodatnih napora nudimo vam naše korisne preporuke i jednostavne recepte.

Danas mnogi ne vole dugo provoditi vrijeme u kuhinji, posebno kada je riječ o žetvi za zimu. Moderni uređaji za konzerviranje i korisni savjeti dolaze u pomoć.

Kako biste brzo krastali krastavci postali stvarnost za vas, uzmite u obzir sljedeće:

  • birajte samo najbolje sorte kiselih krastavaca za kiseli krastavac-
  • unaprijed sortirajte krastavce prema veličini - bit će ih lakše staviti u staklenke-
  • za kiselo uzimanje uzmite samo cijelo voće, bez truleži i oštećenja-
  • temeljno isperite plodove prije konzerviranja i namočite ih u hladnoj vodi 4-5 sati ili ostavite preko noći - tako kiseli krastavci će postati hrskaviji-
  • da biste krastavcima dali neobičan ukus i dodatnu pikantnost, koristite razne dodatke: začine i svježe lišće crne ribizle, trešnje ili grožđe, svježe začinsko bilje i češnjak.

Pikantne kisele krastavce

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 2

Ovaj će recept posebno obradovati ljubitelje pikantnog!

Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 3 žlice. 9. ocat, 4 žlice. vode, 4 žlice sol, 2 žlice. šećer, 12 grančica kopra, 12 češnja češnjaka, 6 tsp sjemenke kopra, 3 žlice grašak crnog papra, 1,5 tsp pahuljice čili papričice.

priprema. Krastavce dobro operite i narežite na kriške ili uzdužno na četiri dijela.

Pripremite kiseli krastavac za kisele krastavce. Da biste to učinili, u loncu pomiješajte vodu, sol i šećer i, miješajući, zagrijavajte na jakoj vatri. Uklonite tavu s vatre i ulijte ocat. Na dno čiste limenke položite 2-3 grane kopra, 2-3 češnja češnjaka, 1 žličicu. sjemenke kopra, 0,5 tsp papar, 0,5 tsp čili paprike. Zatim položite krastavce i prelijte marinadom. Sterilizirajte i razvaljajte.

Krastavci s biljem

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 3

Da bi okus ukiseljenih krastavaca bio zasićen, dodajte još zelja.

Trebat će vam: 4-5 kg ​​krastavaca, 2 litre vode, 2 žlice. 9. ocat, 1/2 žlice. sol, svježi kopar, svježi peršin, češanj češnjaka po ukusu.



priprema. Slanicu pripremite miješanjem vode i soli i dovedite do vrenja, često miješajući. Ulijte ocat i maknite tavu s vatre. Na dno limenke stavite grančice kopra i peršina i jedan oguljeni češanj češnjaka. Staklenke napunite krastavcima (nasjeckanim krugovima ili štapićima), na vrh stavite grančicu kopra, peršina i češanj češnjaka. Prelijte pripremljenom marinadom, sterilizirajte i razvaljajte.

Kiseli krastavci bez octa

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 4

Za kisele krastavce bez octa, kao konzervans, možete uzeti voćni ili bobičasti sok, na primjer, sok od ribizle. Međutim, morate ga sami kuhati.

Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 300 ml soka ribizle, 1 litra vode, 2 žlice. soli, 1 žlica šećer, kišobrani, klinčići češnjaka i grašak crnog papra po ukusu.

priprema. Na dno čiste staklenke stavite češnjak, kopar, papar. Krastavce dobro operite, krajeve narežite s obje strane i stavite u staklenku. Za marinadu pomiješajte vodu, sok, sol i šećer, prokuhajte i prelijte krastavcima. Pokrijte, sterilizirajte i razvaljajte.

Da biste pripremili 1 litru soka od crnog ribiza, potrebno vam je 2,5 kg bobica. Dobro ih isperite, stavite u zdjelu i zgnječite. Za svaki dobijeni kilogram mase dodajte 1,5 žlice. vruću vodu, promiješajte i zagrijte bez ključanja. Ostavite da se kuha pola sata. Zatim iscijedite sok s gazom i filtrirajte.

Kiseli krastavci s limunskom kiselinom

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 5

Umjesto octa, limunska kiselina također može postati konzervans. Mariniranje krastavaca limunskom kiselinom čini ih manje oštrim.

Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 2-3 lista crnog ribiza, 1 list hrena, kišobran, 5 češnja češnjaka, 2 lovorova lista, 3 graška paprike, 6 graška crnog papra, 1/3 žlice limunska kiselina, 1 litra vode, 2 žlice. sol, 6 žlica. šećer.

priprema. Krastavce i svježe lišće dobro isperite. Na dno sterilizirane staklenke položite lišće i kišobran kopra, zatim položite krastavce, a na vrhu - češanj češnjaka. Ulijte kipuću vodu, ostavite stajati nekoliko minuta i ulijte vodu u tavu. Dodajte papar, lovorov list i limunsku kiselinu. Ulijte šećer i sol, dovedite marinadu do vrenja i prelijte krastavce. Pokrijte, sterilizirajte i razvaljajte. Okreni se naopako i ostavi jedan dan.

Kiseli krastavci bez sterilizacije

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 6

Takav recept za kisele krastavce bez sterilizacije lako može svladati čak i novakinja domaćica.

Trebat će vam: 1,5 kg krastavaca, 1,5 l vode, 90 g soli, grančice kopra, 2 lista hrena, 4 lista trešnje, ribizle i grožđa, 2 režnja češnjaka, 2 lovorova lista.

priprema. Krastavce isperite hladnom vodom i potopite 4-6 sati, a zatim ponovno isperite. Na dno limenke položite trećinu začina i lišća, a zatim stavite polovicu krastavaca. Nakon toga - još jedan dio začina i lišća i preostali krastavci. Na vrh stavite preostale lišće i začine. Otopite sol u vodi, dovedite do vrenja i sipajte krastavce na rubove staklenke. Zatvorite steriliziranim poklopcima i razvaljajte. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu..

Pikantne kisele krastavce



8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 7

Kiselim krastavcima možete dodati posebnu pikantnost dodavanjem aromatičnih začina.

Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 1 češanj češnjaka, 2 kom. ljuta paprika, 2 lista hrena, 5 kom. lovorov list, 6 graška crnog papra, 5 kom. klinčića, 2 grančice peršina, 6 grančica kopra, 1/2 žlice mljeveni cimet, 1 litra vode, 150 ml 9. octa, 2 žlice. sol, 2 žlice. šećer.

priprema. Krastavce i zelje dobro operite, krastavce namočite 5 sati. Stavite zelje, začine i krastavce u steriliziranu staklenku. Za marinadu pomiješajte vodu sa šećerom i solju, prelijte krastavce, poklopite i sterilizirajte. Zatim ulijte ocat i razvaljajte.

Kiseli krastavci u soku od rajčice

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 8

Ukusni nisu samo krastavci, već i marinada pripremljena za konzerviranje, koja se može koristiti, na primjer, za umake.

Trebat će vam: 3,5 kg krastavaca, 2 l soka od rajčice, 5 režnja češnjaka, 5 listova hrena, 10 grančica kopra, 1/2 luka slatke paprike, 1 pods ljute paprike, 100 g soli, 5 lovorovih listova.

priprema. U čiste, suhe staklenke stavite zelje, začine i krastavce. Pomiješajte sok od rajčice sa solju, prokuhajte i na to dodajte krastavce. Staklenke zatvorite kuhanim poklopcima, sterilizirajte i razvaljajte. Limenke okrenite naopako i potpuno ih ohladite.

Hrskave kisele krastavce

8 sjajnih recepata za ukusne kisele krastavce 9

Recept za kisele hrskave krastavce vrlo je jednostavan, lako ga možete ponoviti i sami.

Trebat će vam: 3 kg krastavaca, 5-6 češnjaka češnjaka, kišobrana, listova hrena po ukusu, 15 graška crnog papra, 3 lovorova lista, 3 l vode, 100 ml 9. octa (po tri litre staklenke), 3 žlice. šećer, 6 žlica sol.

priprema. Krastavce temeljito isperite i napunite hladnom vodom, ostavite preko noći. Zatim čvrsto položite krastavce u staklenku, premještajući slojeve s hrenovim lišćem, češnjakom češnjaka i grančicama kopra. Ulijte sol i šećer u vodu, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Krastavce prelijte marinadom, stavite papar, lovorov list i ulijte ocat. Pokrijte i ostavite da se kuha dan ili noć. Zatim u tavu ulijte marinadu, dovedite do vrenja, prelijte krastavce i valjajte. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu..

Nadamo se da ćete koristiti naš izbor recepata i bez problema spasiti svoju bogatu žetvu krastavaca!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako