Kako napraviti karfiol ukusno

Uz krem ​​juhu i pečene u krušnim mrvicama kriške karfiola, možete skuhati i mnoštvo ukusnih i srdačnih jela. Sastavili smo najbolje recepte za jednostavna jela od karfiola, tako da ih možete lako ponoviti kod kuće.

Cvjetača je prilično popularno povrće u vrtu. Uzgaja se radi ukusnog ukusa i visokog sadržaja hranjivih sastojaka, vitamina i minerala. Uz to, niskokalorična je i dijetalna. Cvjetača se može jesti sirova, a od nje možete i kuhati neobična ukusna jela - juhu, pizzu i aromatizirani kolač.

Karfiol u pećnici

Pečeni karfiol sa kore od sira idealna je, brza i jednostavna priloga za večeru. Za pripremu uzmite 7 čaša cvjetova kupusa, 3-4 žlice. biljno ulje, 0,5 šalica krušnih mrvica, 1/2 žlice sušeni češnjak, 1/2 žlice sol, 30-50 g tvrdog sira.

Pokrijte tavu pergamentnim papirom i lagano poškropite biljnim uljem. Cvjetovi cvjetače također ulijevaju ulje. Dodajte ostatak sastojaka i dobro izmiješajte da premažite svaki komad kruha. Kupus stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stepeni 20 minuta. Potom karfiol izmiješajte izravno na lim za pečenje i pecite još 10 minuta. Poslužite vruće.

Kremasta juha od karfiola s kremom

Juha je gusta tekstura i kremasta je okusa. Da biste ga pripremili, trebat će vam 1 glava cvjetače, 2 krumpira, 1 luk, 3 češnja češnjaka, 2 čaše vrhnja, 2 čaše pilećeg bujona (ili vode), sol i papar po ukusu.

Kupus rastavite na cvasti, krumpir narežite na kockice, nasjeckajte luk i češnjak. Stavite sve sastojke (osim soli i papra) u tavu i dovedite do vrenja, smanjite vatru i kuhajte 10-15 minuta, dok kupus ne omekša. Pomoću potopnog miksera mljevajte povrće dok ne postane glatko, dodajte sol i papar po ukusu. Ako je juha previše gusta, dodajte vrhnje (ili mlijeko), vodu ili juhu i malo zagrijte.

Kaza od karfiola sa sirom

Ovo jelo sa zlatnom koricom sira bit će vam najdraže. Da biste ga skuhali, uzmite 5 šalica cvjetače cvjetače, 1 šalicu mlijeka, 1 žlicu. biljno ulje, 1 jaje, 2 žlice. brašno, 1/2 žlice soli, 1 tsp mljeveni crni papar, 1 šalica naribanog sira.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Blanširajte kupusne kupke 10 minuta u slanoj vodi, a zatim je ocijedite i prebacite u cvatu u hladnu vodu, a zatim je presavijte u drugar i osušite. U zasebnoj zdjeli pobijte jaje, prelijte mlijekom i maslacem. Dodajte brašno, sol i crni papar i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Ovdje sipajte 3/4 sira i stavite cvasti, lagano promiješajte i stavite u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Pecite 40 minuta, a zatim pospite preostalim sirom i pecite još 5 minuta do zlatno smeđe boje.

Karfiol s briketom ispod kore od sira

Jelo ispada mirisno, ukusno i vrlo zadovoljavajuće. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 4 kriške bršljana, 700 g cvjetače, 3 režnja češnjaka, 1/3 šalice vrhnja, 1 žlica. maslac, 3/4 žlice sol, crni papar po ukusu, zeleni luk, 30 g naribanog tvrdog sira.

Samljeti grudi i pržiti u tavi do hrskavica. Karfiol s češnjakom kuhajte u slanoj vodi 15-20 minuta i ocijedite. U kupus dodajte vrhnje, maslac, sol i papar te sve miješajte dok ne postane glatko. Izlijte nasjeckani zeleni luk, pomiješajte i stavite u namašćenu posudu za pečenje, a na vrhu pospite sir i kriške korice. Pecite na 175 stupnjeva dok se sir ne otopi, oko 5-10 minuta.

Pita od karfiola sa slatkim lukom

Takva pita može se poslužiti za užinu. Ukusna je u obliku topline i ohlađena. Priprema je jednostavna, za to trebate uzeti 1 glavicu cvjetače, 1 crveni luk, 6 jaja, 1 šalicu brašna opće namjene, 1,5 tsp. prašak za pecivo, 150 g naribanog tvrdog sira, 2-3 žlice. maslac (neobavezno), biljno ulje, svježi bosiljak i ružmarin, sol i mljeveni crni papar, sjemenke sezama (neobavezno).

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Rastopite kupus na cvasti i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. Izlijte u drugar i pustite da voda proključa. Luk narežite na kolutiće, dva stavite za ukras, a ostatak narežite na kockice i pržite u ulju s ružmarinom. Ohladite malo i prebacite u veliku zdjelu, dodajte jaja i sjeckani bosiljak, dobro promiješajte. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo, 120 g naribanog sira, 1 žličica. sol i crni papar po ukusu. Beat dok glatka. U tijesto stavite cvjetaču i lagano promiješajte. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom. Po želji papir možete premazati rastopljenim maslacem i posipati sjemenkama sezama, ali to nije potrebno. Izlijte tijesto u kalup, ravnomjerno rasporedite. Na vrh stavite kolutiće crvenog luka i pecite 45 minuta, do zlatno smeđe boje. Gotovu tortu ohladite oko 15 minuta, pospite preostalim sirom i poslužite.

Tortilje od karfiola

Ovi kolači se mogu poslužiti uz juhu ili glavno jelo, ili možete napraviti taco tako da stavite nadjev u njih. Pokušajte napraviti takve kolače kod kuće, za to pripremite 3/4 glave karfiola, 2 jaja, pola hrpe svježeg cilantroa, sok pola limuna (po želji), sol i papar po ukusu.

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i pokrijte tavu pergamentnim papirom. Grind kupusove cvasti u blenderu, oko 2 čaše treba izaći. Zatim stavite nasjeckani kupus u mikrovalnu na 2 minute, promiješajte i zagrijte još 2 minute. U kupus stavite kupus i iscijedite što više soka. U zasebnoj zdjeli pobijte jaja, stavite cvjetaču, sjeckani cilantro, limunov sok, sol i papar, dobro promiješajte. Rukama oblikujte iz tijesta 6 malih ravnih kolača i stavite ih na lim za pečenje. Pecite 10 minuta, a zatim pažljivo okrenite svaki kolač i pecite još 5-7 minuta. Po želji svaki kolač možete dodatno pržiti s obje strane dok ne poprimi zlatnu boju u prethodno zagrijanoj tavi bez ulja.

Hrskava pizza od karfiola

Da biste pripremili temelj takve neobične pizze, uzmite 1 glavu karfiola, 50 g sira, 1/4 žlice. sol, 1/2 žlice sušeni bosiljak, 1/2 žlice sušenog origana, 1/2 žlice sušeni češnjak, crvena paprika (neobavezno), 1 jaje.

Kupus podijelite u cvasti i nasjeckajte u preradniku hrane. Trebalo bi ispasti oko 2-3 šalice kupusa. Karfiol stavite u mikrovalnu na 4 minute, a zatim iscijedite višak soka kroz gazu. Tortu stavite u zdjelu, dodajte sir, sol, bosiljak, origano, češnjak, malo crvene paprike i malo tučeno jaje te zamijesite tijesto. Izravno na lim za pečenje obložen pergamentom i posut uljem u rukama oblikujte tortu, ne baš tanku, ali ni gustu. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva 8-11 minuta, do zlatno smeđe boje. Izvadite iz pećnice, na kolač stavite nadjev: umak, sir, šunka, pržene gljive ili više. Pecite pizzu 5-7 minuta, dok se sir ne rastopi, malo ohladite i poslužite.

Nježni pire od karfiola

Da biste pripremili ovaj pire zrak trebat će vam sljedeće: 1 glava karfiola, 2 režnja češnjaka, 1 žlica. maslac, 1/2 žlice sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Kupus podijelite na cvasti i narežite na manje komade. Karfiol, češnjak stavite u posudu, prelijte hladnom vodom da u potpunosti prekrije povrće. Pokrijte i dovedite do vrenja. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte oko 10 minuta, a zatim ocijedite vodu. Dodajte ulje, sol i mljeveni crni papar po ukusu. Pomoću ručnog miksera umutite do željene konzistencije. Po potrebi prilagodite sol i papar i odmah poslužite.

Fritters karfiola

Hrskave, ukusne palačinke možete pripremiti brzo i jednostavno, za to pripremite pola glave karfiola, 120 g tvrdog sira, 1 jaje, sol i papar.

Karfiol narežite na kriške, stavite u pećnicu i usitnite do stanja "mrvica". Ili nasjeckajte kupus ručno, što je manje moguće. Sir naribajte i dodajte kupusu, tucite jaje, papar i pomiješajte. Premažite lim za pečenje biljnim uljem i žlicom rasporedite tijesto na njemu, formirajući palačinke. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stepeni 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.