Mariniranje mesa za roštilj - najbolji recepti

Uz otvaranje ljetne sezone, možete otvoriti sezonu roštiljanja. Da bi se ovo otkriće poklopilo, trebali biste unaprijed pripremiti potrebnu opremu, drva za ogrjev i, naravno, voditi računa o kiselom mesu. Naš izbor najboljih recepata za marinadu s roštilja pomoći će vam u tome..

U ovoj kolekciji nećete pronaći uobičajene, već poredane dosadne recepte za mariniranje mesa. Predlažemo da isprobate nove recepte za marinade - jednostavne su za pripremu, a okus pripremljenog roštilja ugodno će vas iznenaditi!

Začinjena svinjska marinada

Recept za ovu marinadu jedna je od mnogih varijacija meksičke kuhinje. Posebno je pogodno za ljubitelje pikantnosti.

Trebat će vam: za 1 kg mesa - 2 limuna (limeta), 4 režnja češnjaka, 1/2 žlice. sok od naranče, 1 hrpa cilantroa (ružmarin), 1/2 žlice sol, 1/4 tsp mljeveni crni papar, 1/4 žlice. biljno ulje, 1 mahune ljute paprike, 2 žlice. ocat.

priprema. Kombinirajte limunov sok, nasjeckani (ili prešani) češnjak, sok od naranče, sjeckani cilantro, sol, papar, maslac, nasjeckanu ljutu papriku i ocat. Stavite meso u marinadu i ostavite najmanje 2 sata, ili bolje noću.

Grčka marinada

Takva marinada pogodna je za svinjetinu, i za govedinu, i za piletinu. Priprema se vrlo jednostavno!

Trebat će vam: 1 šalica biljnog ulja, 1/4 šalice limunovog soka, 3 češnja češnjaka, 2 žlice. zrnasta senf, 2 žlice. sušenog origana, 2 žlice sušeni peršin, 1 žličica sušeni timijan, 1 tsp sušeni ružmarin, 1 tsp mljeveni crni papar.

priprema. Protisnite češnjak kroz prešu i pomiješajte s ostatkom sastojaka u velikoj posudi, stavite meso, poklopite i ostavite da se marinira preko noći.

Slatka pileća marinada

Najbolja marinada za pileći ćevap. Meso je nevjerojatno nježno i sočno..

Trebat će vam: za 1,5 kg piletine - 1/2 šalice biljnog ulja, 1/2 šalice octa, 1/2 šalice sojinog umaka, 2 žlice. limunov sok, 3/4 šalice šećera, 2 žlice. sušeni ružmarin, 2 žlice. senf, 2 žlice soli, 1 tsp mljeveni crni papar, 2 češnja češnjaka.

priprema. Nasjeckajte češnjak, dodajte preostale sastojke, komadiće piletine stavite u marinadu i ostavite da se mariniraju u hladnjaku 4 do 24 sata.

Najbolja marinada od odrezaka

Da bi se meso bolje mariniralo, izrezujte ga na porcije, stavite u plastičnu vrećicu s posebnom bravom za spajanje i izlijte marinadu unutra.

Trebat će vam: 1/2 šalice balzamičnog octa, 1/4 šalice sojinog umaka, 2 režnja češnjaka, 2 žlice. med, 2 žlice maslinovo ulje, 2 žlice mljeveni crni papar, 1 žličica soja sos.

priprema. Samljeti i pomiješati sve sastojke zajedno. Procijedite malo marinade za upotrebu prilikom prženja mesa. Meso narežite na odreske i stavite u marinadu. Luk najmanje 2 sata.

Kava marinada

Ne bojte se isprobati nove kombinacije okusa! Napravite marinadu od kave. Najprikladnije za roštilj od crvenog mesa..

Trebat će vam: za 1 kg mesa - 2 češnja češnjaka, 1/2 luka, 1 šalica jake kave, 1/2 šalice sojinog umaka, 1 žličica. mljeveni crni papar, 1 žlica. šećer, 1 žlica biljno ulje, 2 žlice. ocat, 2 žlice soja sos.

priprema. Nasjeckajte češnjak i luk, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Stavite meso u marinadu i stavite u hladnjak 6-8 sati. Meso držite na sobnoj temperaturi oko pola sata prije prženja.

Marinada od jogurta

Ova marinada najbolje se koristi za kuhanje narezanih pilećih fileta.

Trebat će vam: 1 kg mesa - 1 šalica nezaslađenog jogurta, 3 žlice. biljno ulje, 2 žlice. crveni vinski ocat, 2 žlice. paradajzna pasta, 2 žlice sol, mljeveni crni papar po ukusu, 6 češnja češnjaka, 1 limun, 1,5 žlica. narančina korica.

priprema. Pomiješajte koricu s 1 žlicom. topla voda, dodajte jogurt, ulje, ocat, pastu od rajčice, sol i papar, pomiješajte. Dodajte nasjeckani češnjak i narezani limun. Stavite meso u marinadu i ostavite da se marinira u hladnjaku preko noći.

Marinada za ribu

Kako biste ublažili specifičan okus ribe, pokušajte je ispeći u ovoj marinadi.

Trebat će vam: za 1 kg ribe - 1/2 šalice sojinog umaka, 2 žlice. paprika, 2 žlice senf, 1 češanj češnjaka, 1/3 šalice biljnog ulja, 1/3 šalice šećera.

priprema. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte s ostalim sastojcima. Stavite ribu u marinadu i marinirajte 2-4 sata.

Whisky Marinade

Šiš kebab pripremljen korištenjem takve marinade posebno će ugoditi muškarcima!

Trebat će vam: za 1 kg mesa - 1/2 šalice viskija, 1/2 šalice sojinog umaka, 1 žlica. biljno ulje, 1 žlica senf, 1/4 šalice šećera, 3 češnja češnjaka, mljeveni crni papar po ukusu.

priprema. Meso narežite na odreske i stavite u duboku zdjelu. U zasebnoj zdjeli kombinirajte viski, sojin umak, maslac, senf, šećer, nasjeckani češnjak i papar. Izlijte marinadu na odreske, preokrenite ih nekoliko puta da se premažu marinadom. Pokrijte zdjelu folijom i ostavite da se marinira u hladnjaku najmanje 4 sata. Preokrenite odreske dok marinirate. Izvadite meso iz hladnjaka pola sata prije prženja.

Korejska marinada

Takvu začinjenu, pomalo začinjenu marinadu možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Trebat će vam: 1/2 šalice sojinog umaka, 2 žlice. vode, 1,5 tbsp šećer, 1 žlica nasjeckani češnjak, 1 žličica biljno ulje, 1 tsp ribani svježi đumbir, 1/2 žlice mljeveni crni papar, grozd zelenog luka.

priprema. Kombinirajte soja sos, vodu, šećer, nasjeckani češnjak, maslac, naribani đumbir i papar. Dodajte nasjeckani vlasac. Stavite meso u marinadu i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.

Jednostavna marinada s crvenim vinom

Crveno vino je izvrstan sastojak za kiselo meso, posebno crveno.

Trebat će vam: 1 kg mesa - 1 šalica crnog vina, 1/2 šalice sojinog umaka, 4 režnja češnjaka.

priprema. Nasjeckajte češnjak, pomiješajte s vinom i sojinim umakom. Meso stavite u marinadu i ostavite da se marinira jedan dan. Što duže meso ukiseli, ukusnije je i mekše.

Pripremite se za sezonu roštiljanja unaprijed! Zapamtite naše recepte za kiselo meso.!