Rajčica je bobica ili povrće ili

Rajčica je bobica ili povrće ili 1

Rajčice su izuzetno popularna poljoprivredna kultura među vrtlarima - ljetnim stanovnicima. Ovo povrće je podjednako dobro i u svježem obliku i u raznim marinadama. Ispričamo o zanimljivim činjenicama ove popularne vrtne kulture..

Rajčice su povrće ili voće.

Često nas mnogi zanima je li rajčica povrće ili je to bobica.

Rajčica je bobica ili povrće ili 2

povrća ili voća

Treba reći da je rajčica zeljasta biljka, pa bi bilo ispravno svrstati ga u povrće. Istodobno, u skladu s botaničkom terminologijom, rajčica je plod.

Rajčice rastu u obliku grma, daju bobice, a na kraju sezone plodovanja sjeme njihovih bobica pada na zemlju. S botaničkog gledišta, rajčica se ne razlikuje od jagoda, jagoda ili drugog voća i bobica. Takav radikalno drugačiji pristup terminologiji doveo je do neke zbrke. Međutim, kod običnih ljudi rajčice se obično nazivaju povrćem. A za to postoji nekoliko objašnjenja:

  • Obično se uzgajaju u krevetima zajedno s drugim povrćem.
  • Voće rajčice može se jesti sirovo, kao i većina drugog povrća.
  • Ne koriste se u pečenju i ne smatraju desertom. Dok se druge bobice kuhanjem smatraju desertom.

Rasprava o tome je li rajčica povrće ili voće prešla je na međudržavnu razinu. To ne čudi, jer je za izvoz i uvoz poljoprivrednih proizvoda bilo potrebno ispravno klasificirati određene pozicije. Kao rezultat toga, 1893. američki Vrhovni sud odlučio je rajčicu pripisati povrću. Nadležna tijela Europske unije donijela su 2001. svoju odluku da je rajčica bobica.

Domovina rajčice



Poznato je da je prvi put rajčica došla u Europu u vrijeme velikih mornara, kada je došlo vrijeme geografskih otkrića.

Rajčica je bobica ili povrće ili 3

Domovina Južne Amerike

Domovina ovog povrća je Južna Amerika, gdje se i danas mogu naći polukultivirani i divlji oblici rajčice. U Europu su se počeli aktivno uvoziti oko sredine 16. stoljeća. Lokalna klima, posebno Italija, Španjolska i Portugal, bila je idealna za uzgoj ovog povrća. Danas su ove zemlje najveći proizvođači rajčice na svijetu..

U početku se to povrće koristilo isključivo u dekorativne svrhe, smatralo se otrovnim, potpuno nejestivim. Tek su krajem 18. stoljeća, prvi put u Europi, počeli konzumirati voće kao hranu. Rajčica se prvi put pojavila u kuharskoj knjizi 1692. godine. Napuljski autor takvog kulinarskog traktata odnosio se na španjolsko podrijetlo takvog recepta..

Ali u to se doba ovo povrće smatralo otrovnim u mnogim zemljama, a malo se ljudi usudilo probati jelo od rajčice. Prve rajčice došle su u Rusiju u 18. stoljeću. U početku su Rusi bili oprezni prema ovom povrću. Čak je postojala zabluda da jedući rajčicu kao hranu lako možete izgubiti razum.

Nije čudno što su ih zvali "psi" i "lude bobice". Lokalna klima nije bila pogodna za uzgoj ovog povrća, što je donekle ograničilo njegovu rasprostranjenost. Tek s pojavom tehnologije za preliminarni uzgoj sadnica i korištenje staklenika, uspio je uspješno uzgajati rajčicu čak i u relativno hladnim zemljama.

Što određuje boju rajčice?

Mnogi od nas su vidjeli i konzumirali crvenu i žutu rajčicu. Gurmani su možda naišli na konzervirane zelene plodove ovog povrća. Što određuje boju rajčice? Uglavnom od sorte.

Rajčica je bobica ili povrće ili 4

prirodne boje



Postoje zelene rajčice, no većina slučajeva kiselih zelenih sorti jednostavno je berba rajčica prije planiranog roka. Također možete pronaći crne, ljubičaste sorte i rajčice drugih boja. Stoga se ne treba čuditi zašto je rajčica crvena, crna ili žuta. To su različite sorte rajčice.

Boja je u velikoj mjeri rezultat sadržaja unutar plodne kore određene boje. Istovremeno, ne postoji povezanost tehnologije uzgoja ovog povrća s bojom njegovih plodova. Mora se reći da uzgoj crvenih i žutih sorti rajčice ne predstavlja nikakvu poteškoću. Zato su danas toliko rašireni. Ali uzgoj crnih, ljubičastih i drugih egzotičnih sorti predstavlja određenu poteškoću. Moraju im osigurati stakleničke uvjete i redovito, po mogućnosti kapljično navodnjavanje.

Podrijetlo imena rajčice

Azteci su se izvorno nazivali rajčicom od rajčice. Međutim, prilično je teško izgovoriti ovo ime, tako da nije zavladalo među europskim zemljama. Čim je rajčica stigla tamo, dobila je ime Zlatne jabuke, koje su Talijani dali rajčici.

Rajčica je bobica ili povrće ili 5

Zlatne jabuke

Danas čak možete pronaći sorte koje se zovu Zlatna jabuka. Kasnije u 19. stoljeću, prilikom revizije sorti rajčice, dobio je moderno ime ovog povrća. Talijansko ime bilo je fiksno u Rusiji, što je iskrivljeno zbog osobitosti izgovora. Tako smo svi dobili poznato ime rajčica.

Sličnosti i razlike između rajčice i rajčice

Prema rezultatima trenutne klasifikacije biljaka, ovo povrće pripada rajčici, ali istodobno ima određene razlike. U početku su se takve razlike odnosile na činjenicu da nije jasno da li se rajčica smatra bobicama ili povrćem. Također, razlika od ostalih rajčica je prisutnost meke jezgre koja se, ovisno o pojedinoj sorti, može sastojati od 60-80 posto vode.

Okus ovog povrća može značajno varirati, od slatkih do oštrih sorti koje se aktivno koriste kao začin.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako