Kratki vodič: koje su vrste tikvica

Prije nego što odaberete prikladnu sortu tikvica, morate utvrditi njezinu pripadnost određenoj vrsti. Ali razlikovati jedno povrće od drugog nije lako. Stoga smo pripremili mali vodič o vrstama tikvica.

Postoji više od stotinu sorti tikvica, svijetlo žute i tamnozelene, kratke i duge, glatke i hrapave, ravne i zakrivljene. Ova ogromna obitelj biljaka bundeve ima vrste i sorte za svaki ukus, pa je sada vrijeme da se otkrije koje su bolje ili lošije i kako se razlikuju jedna od druge..

Vrste tikvica

Tikvice je prilično specifično povrće. S jedne strane je vrsta obične bundeve, a s druge ima svojstva mnogih drugih jestivih biljaka. U isto vrijeme, tikvice su vrsta bobica s debelim zidom (poput krastavca ili lubenice). Stoga u ljetnim kućicama i pultima možete pronaći ogromno obilje tikvica raznih veličina, boja i oblika. Sada se prisjećamo glavnih sorti ovih usjeva.

1. Tikvice

Tikvice mogu biti žute ili tamno zelene boje s blijedo zelenim prugama i bez njih. Tikvice srednje veličine i izduženog oblika, spljoštene bočno. Kora je srednje gustoće, glatka je i sjajna. Meso je srednje tvrdo, sočno s umjerenim okusom bez slatkoće. U pravilu, tikvice narastu do veličine ogromnog kluba, a mnogi vrtlari čak teže takvim "rekordima". Ali bolje je uzgajati tikvice takvih sorti koje nemaju masivne veličine, jer što je povrće veće, više vode sadrži.

2. Patisson

Ove "NLO tikvice" najlakše je razlikovati od ostalih zbog svog neobičnog oblika. Mogu biti bilo koje boje (od blijedozelene do zelene) i imati nazubljenu "nadgradnju" u promjeru fetusa. Meso tikvice tvrđe je i gušće od ostalih sorti tikvica, a to je dobro za kulinarske eksperimente i obradu na visokim temperaturama. Pirjanje tikvice s mesom i čilijem posebno je dobro..

3. Crookneck

Crank bundeva - ovo se također naziva ovo povrće s konveksnom bazom i tankim zakrivljenim vrhom. Obično su jarko žute boje i mogu se razlikovati u strukturi kore: nalaze se i glatke sorte i one prekrivene bradavicama. Gustoća pulpe također ovisi o određenoj sorti..

4. Hibridni Nežne marshmallows

Otkrivanje ove podvrste tikvica je najjednostavnije - ima dvobojnu boju - zelenu bazu i žuti vrh. Unatoč svom imenu, tikvice su tvrde kao i tikvica, tako da su izvrsne za dugo pirjanje ili pečenje, a ispravan oblik omogućuje vam da ga narežete na uredne kriške.

5. Tikvice od tikvica

Ova vrsta tikvica uglavnom se uzgaja na Bliskom istoku, jugoistočnoj Aziji i Meksiku. Obično su blijede boje, ali se ponekad pronađu raznolike zelene sorte. Koštica tikvica je tanka, a meso je malo slađe od ostalih sorti tikvica. Ali po obliku se ne razlikuju od svoje "bucmaste" braće.

6. Okrugle tikvice

Te "bundeve" u obliku sfere mogu se obojiti u bilo kojoj nijansi zelene i žute (u drugom slučaju nalikuju grejpfrutima). Kuhari smatraju ovo povrće vrlo neuobičajenom - odrezati gornji dio voća, isjeći meso i dobivenu šuplju kuglu koristiti kao spremnik za juhe ili druga jela.

7. Tatume

Egzotična sorta tikvica, koja se uglavnom nalazi u Meksiku. Oblik tikvica može varirati od potpuno sferičnih do izduženih. U boji prevladavaju dvije nijanse - svijetla ili tamno zelena. Među značajkama ove podvrste izdvajamo tanku kore i veliki broj sjemenki.

8. "Debeli čovjek iz Nice"

Francuzi su ovom tikvici dali nadimak koji nije toliko laskav, ali učinili su to iz velike ljubavi prema ovoj sorti bundeve. Zapravo, okrugle tikvice imaju ugodan slatkast okus i nježnu kašu, a nije ih baš lako pronaći na policama.

9. Indijska jabuka - Tinda bundeva

Blijedo zelena bundeva s apsolutno glatkom i sjajnom kožom više liči na divovsku jabuku ili rajčicu. Doista, indijski gost stoji nekako odvojeno od rodbine i istovremeno ima nježno kremasto bijelo meso tikvice jedinstvenog ukusa.

10. Luffa

Posljednja na našem popisu je jedinstvena bundeva-liana - lufta, ili prirodna suknja. Plodovi su mu izduženi i cilindrični, iznutra su suhi i vlaknasti s mnogo sjemenki. Nažalost, praktički nisu prikladni za hranu, ali čine izvrsne domaće suknje, filtre za vodu, sapun ili ulje. Jestive sorte postoje, ali rastu u regijama sa suptropskom i tropskom klimom..

Sada definitivno možete odabrati onu tikvicu koja je najprikladnija za vaše mjesto i na policama trgovina s pouzdanjem odabrati povrće. Kao što vidite, ova kultura ima mnogo sorti, ali sve imaju jedno zajedničko - ogroman kulinarski potencijal.