Zeleni kafić: šalica kave i lonac geranija

Restoran ili cvjećarnica? Ulazeći u te nestandardne objekte, teško je zamisliti što se točno u njima prodaje. Pa ipak, na takvim je mjestima nešto intrigantno..

U gradovima u kojima samo cvijeće u saksiji podsjeća na divlje životinje, kafički staklenici ili restorani sa plastenicima vrlo su popularni. Evo nekoliko zanimljivih institucija koje objedinjuje botanička tema..

Talijanska kuhinja s mirisom cvijeća

Jedno od takvih mjesta je cvjetni kafić Fioraio Bianchi Caffe u Milanu. U samom srcu ovog talijanskog grada nalazi se cvjećarnica koja već 40 godina stvara cvjetne aranžmane. Da bi razvio svoj posao, vlasnik je u cvjećarnicu dodao maleni restoran. Organski se uklapa u retro stil ustanove, a sada se aroma cvijeća skladno stapa s aromama jela tradicionalne talijanske kuhinje.

Kava, kolač od mrkve i geranija

U doba krize kreativnost je glavni saveznik poduzetnika. Zato u kavani Botánico u španjolskoj Zaragozi ne možete samo naručiti šalicu kave s kolačem, nego istovremeno kupiti sebi neku biljku.

Trebale su 3 godine da realizira ideju o stvaranju tako neobičnog kafića. Rezultat je bila cvjećarnica u kojoj možete popiti šalicu kave i samo se opustiti, udahnuvši mirise cvijeća. Nije čudno da je prodaja u takvoj cvjećarnici vrlo dobra. Roba današnjeg doba su aromatične biljke.

Botanička kavana djeluje u zgradi u kojoj je nekada bila umjetnička galerija, što ujedno daje šarm ustanovi. Visoki stropovi i obilje slobodnog prostora omogućili su postavljanje puno biljaka, kao i postavljanje stolova, bez stvaranja osjećaja gužve.

Od vrta do restorana: samo svježi proizvodi

Tema prirodnosti i okolišnosti hrane danas se posvećuje puno pozornosti u mnogim zemljama. Upravo su na to računali vlasnici Harvest Cafea (Harvest) koji se nalazi u malom australijskom gradu Newribaru..

Možda naziv "kafić" ne odgovara baš ovoj instituciji. Ovo je cijeli kompleks koji se sastoji od vrta, povrtnjaka, restorana i tržnice. Proizvodi se uzgajaju u dvorištu, kuhaju se u kuhinji i odmah služe posjetiteljima kafića. Kako kažu, "bez odstupanja od blagajne". Izbornik se mijenja ovisno o sezoni. U vrtu se uzgaja ukupno 43 vrste povrća i nekoliko vrsta bilja. Možete ih isprobati ovdje ili kupiti po težini..

Restoran je tipična seoska kuća XX stoljeća koja miriše na svježi kruh i svježe skuhanu kavu. Tjedne novine raspoređene su na dugačkom stolu za blagovanje, a tiha narodna melodija dolazi iz dalekog ugla. Zimi vlasnici tope ogroman kamin, a ljeti otvaraju prostranu terasu.

Doručak u konzervatoriju? lako!

Kako vam se sviđa ideja ući u kafić i završiti u stakleniku? Predstavljamo vam još jednu nestandardnu ​​kavanu u kojoj možete kušati tortu ili kolač, gledajući kako se biljke rašire svuda, pa čak i vise s stropa.

Institucija se nalazi u Amsterdamu i ovo je pravi zimski vrt, osim što ovdje još uvijek možete jesti. Domaćice Mila i Emma same u svom gradu kafić zovu "džungla". I to je ime vrlo pogodno za njega.

Ovdje se možete opustiti od gradske vreve, ukusnog zalogaja i barem na par minuta osjetiti jedinstvo s prirodom. I u ovom kafiću organizirati tečajeve i radionice o uzgoju biljaka u vrtu ili kod kuće.

Restoran-staklenik: jelovnik prema sezoni i vremenskim prilikama

Amsterdam je bogat nestandardnim ustanovama. Pored „džungle“, tu je restoran smješten upravo u stakleniku. Pojavio se još 2001. godine, kada je nizozemski kuhar Geert Jan Hageman odlučio promijeniti smjer svog poslovanja. Saznao je da gradske vlasti ruše općinski rasadnik, smješten 10 km od grada, i otkupio ga u privatno vlasništvo. Tako je započela povijest "stakleničkog restorana".

Staklenik je sagrađen 1926. godine i zahtijevao je temeljit popravak. Prijatelji su kuhara pretvorili u poznati restoran De Kas. Ovo je kultno mjesto u gradu. Staklenik s visinom od 8 m prostire se na površini od 15 000 četvornih metara, gdje su podijeljeni vrt i povrtnjak. Tako se sva jela koja gosti restorana naručuju pripremaju od svježe ubranog povrća i voća..

Između ostalog, Geert Jan Hageman uzgaja razno aromatično bilje i čak jestivo cvijeće na svom farmi. Mliječni i mesni proizvodi također se dostavljaju s obližnjih farmi. Svježa riba donosi se iz Waddenskog i Sjevernog mora. Restoran također surađuje sa susjednim farmama, razmjenjujući proizvode ili sjeme raznih usjeva..

Bez obzira kako ljudi teže modernom životu u gradu, ponekad žele biti bliže prirodi. Slični kafići i restorani, slični cvjećarnicama, staklenicima ili zimskim vrtovima - izvrsno je rješenje ovog problema. Što mislite?

Na temelju materijala s web stranice elblogdelatabla.com