Najbolje kisele sorte krastavaca

Nisu sve sorte krastavaca prikladne za soljenje. Da biste zimi dobili gusti hrskavi krastavac, potrebno je ispravno i promišljeno odabrati početni proizvod za čuvanje.

Koji su krastavci najbolji za konzerviranje, pročitajte u našem materijalu.

Klasifikacija krastavaca

Uobičajeno, sorte krastavca dijele se na tri vrste: salata, sol oblaganje i univerzalan. Salata - najranije, uzgajaju se u staklenicima ili pod filmom. Imaju izduženi oblik (do 20 cm), tanku kožu i neutralan okus. Meso im je sočno, ali potpuno rastresito.

takav krastavci idealno za pravljenje svježih salata, ali potpuno neprikladno za soljenje. Usudite se sačuvati krastavce za salatu, vjerojatno ćete dobiti mekan i neukusan proizvod.

Univerzalne sorte krastavaca uzgajaju se u plastenicima i na otvorenom tlu. Takvi krastavci imaju pravilan duguljasti oblik, kore i pulpu srednje gustoće. Duljina fetusa je 8-11 cm.

Univerzalne sorte krastavaca mogu se koristiti i za potrebe stola i za kiseli krastavac. Njihova kora je dovoljno tanka da uđe u fiziološku otopinu, ali nećete dobiti poseban hrskavi okus.

Idealne za očuvanje zime su sorte kiselih krastavaca. Imaju tanku kožnu i elastičnu pulpu koja pod utjecajem soli stječe željeni hrskavi i izražen okus.

Kako odabrati krastavac za soljenje?

Razlikovati po vanjskim znakovima kiseli krastavac od salate ili univerzalnog sasvim je jednostavno. Plodovi pogodni za ukiseljenje imaju kratku duljinu (do 8 cm), a površina im je visoko gomoljasta s crnim šiljcima.

Boja trnja na krastavcu je značajna. Postoje sorte s bijelim pjegama koje su potpuno neprikladne za soljenje. Imaju grubu i gustu kore, slabo propusnu otopinu soli. No za plodove s crnim šiljcima koža je naprotiv tanka i porozna, što ih čini idealnim za berbu za zimu.

Za kisele krastavce najbolje je uzeti kisele krastavce

Vrhunska kvaliteta soli oblaganje krastavac - gustoća njegove pulpe. Krastavci velikih krastavaca s crnim šiljcima imaju poprečne vaskularne snopove u unutarnjoj strukturi, koji plodovima daju željenu gustoću i hrskavost.

Najbolje sorte za soljenje

Do klasične kisele sorte dobri prinosi uključuju:

• Nezhinskii-
• debi-
• Murom-
• obala-
• Parker-
• Vyaznikovsky-
• Altai.

Ove sorte daju izvrsne krastavce srednje veličine (6-8 cm), s tankom kožom i elastičnim mesom. Također, u usporedbi s hibridnim sortama, omogućuju vam prikupljanje dobrog sjemena.

U odnosu na hibride, sorte kiselih krava daju dobro sjeme.

Njihov jedini nedostatak je sklonost ranom žutiranju plodova. Stoga se usjev iz ovih sorti mora sakupljati redovito i na vrijeme, čime se dobiva ne samo izvrstan proizvod za soljenje, već i potiče stvaranje novih jajnika na grmu..

U posljednje vrijeme mnogi hibridi, koji su pogodni za soljenje:

• Zaseda F1-
• Zeleni val F1-
• Mamenkin kućni ljubimac F1-
• Moskovske večeri F1-
• Pariški Gherkin F1-
• Goosebump F1-
• Natjecatelj F1-
• Hrabrost F1-
• Unaprijed F1-
• Liliput F1-
• Garland F1.

Sve ove vrste krastavaca su hibridi, a njihovi plodovi imaju izvrsnu kiselost i okus. Sama biljka otporna je na većinu bolesti, lako podnosi privremenu sušu i nepretencioznu njegu.

Izaberite sorte krastavca za kiselo kiselo i dobit ćete najukusnije pripravke koje ćete tako lijepo otvoriti u hladnoj zimi.