Sok od heljde za zimu bez sterilizacije

Sok od heljde zimi bez sterilizacije 1

Neće biti moguće precijeniti prednosti bobica i voćnog voća za zdravlje ljudi, a ti su proizvodi posebno potrebni u razdoblju hladnog vremena. Nudimo vam da otkrijete jednostavan recept soka od heljde za zimu bez sterilizacije, koji će spasiti sve vitamine u ovom mirisnom napitku od naranče.

Ova metoda kućnog kuhanja smatra se najoptimalnijom i ispravnijom, pogotovo ako želite dobiti ne samo ukusan, već i zdrav napitak..

Zašto je bolje ubrati sok od heljde bez vrenja



Nije tajna da se većina hranjivih sastojaka koji se nalaze u biljnoj hrani uništava visokim temperaturama i vrenja. Dakle, ako prokuhate sok od heljde prije nego što ga pohranite za zimu, učinit ćete da uopće nije toliko koristan i poput vitamina kao što bi bio bez kuhanja.


Prije svega, kada se kuhaju, korisne voćne kiseline i većina vitamina razgrađuju se - a upravo ti elementi daju soku morske bundeve takva impresivna ljekovita svojstva. Osim toga, ako ovim pićem namjeravate poboljšati zdravlje i ojačati imunitet, onda je vrijedno razmisliti - askorbinska kiselina će praktički nestati iz nje nakon kuhanja.

Učinak topline štetan je i za prirodne antioksidante kojih u morskoj heljdi ima nevjerojatno mnogo. Te tvari ne samo da sprečavaju rano starenje i čine tijelo jačim, već i štite od stvaranja karcinoma. Zato nije vrijedno kuhati sok od heljde pripremljen za zimske mjesece..

Sok od heljde za zimu bez sterilizacije 2
Sok od morske heljde bez vrenja


Ako se iz nekog razloga vaša opskrba pićem ne sačuva prije početka hladnog vremena, pokušajte ne zalihati sokom, već sirupom od heljde. Zapravo, to je jedno i isto, samo šećer u receptu ide dvostruko više od voća. Istodobno se takvo piće ne može fizički pokvariti - šećer pouzdano čuva sve korisne biljke, a istodobno sprječava da nektar proključa..

Za zimu pripremamo sok od heljde, bez vrenja

Ako previše ne volite kiselost u pićima, tada se limunska kiselina može lako ukloniti iz ovog recepta - sok se neće pogoršati. Također možete varirati slatkoću pića kako biste ga učinili otpornijim na dugotrajno čuvanje. Što više šećera u receptu, to će se bolji sok čuvati u hladnjaku.

Sastojci

  • Zreli plodovi heljde - 1,5 kg-
  • Limunska kiselina - 1 tsp.-
  • Bijeli granulirani šećer - 500 g.
Sok od heljde za zimu bez sterilizacije 3
Sok od heljde za zimu bez sterilizacije

Kako pripremiti sok od heljde za zimu bez sterilizacije

  • Prvo sortiramo plod bobica, odmah uklanjajući sve pokvarene ili plijesni plodove na stranu - oni mogu uništiti sok tijekom skladištenja. Jednostavno rečeno, ako takve bakterije uđu u gotov napitak, tamo će se početi razmnožavati, a sok će postati kiseo. Zato se, bez vrenja za zimu, nektar istiskuje samo iz zrelih, ali cijelih i ne oštećenih bobica..
  • Nakon provjere, morsku kupku šaljemo u prikladnu zdjelu ili umivaonik, a potom bobice temeljito operemo hladnom tekućom vodom. Ova faza je također vrlo važna kako bi se uništio kvasac koji živi na površini voća i bobica. Takav trik neće pustiti da sok od morskog oraha fermentira.
  • Oprano voće mora se pire. Da biste to učinili, najbolje je koristiti kuhinjski ručni mikser, ali električni procesor za hranu nije ništa lošiji. Ako kod kuće nema kućnih pomagača, usjev usitnite kroz sito i tako protrljajte heljdu.
  • Šećer i nešto limunske kiseline šalju se u pirjani voćni kašu. Prvo, ovaj će sastojak poboljšati okus budućeg napitka, a drugo, to je još jedan prirodni konzervans koji će pomoći da sok ostane svjež i zdrav..
  • Temeljito pomiješajte narančastu masu sa zaslađivačem, opet pomoću blendera ili opet ručno trljajući sjeckane bobice. U ovoj je fazi vrijedno isprobati dobivenu masu po ukusu - ako vam se čini da nema dovoljno slatkoće, slobodno ulijte više šećera.
  • Sljedeći korak je razdvajanje pire krumpira u sok i uljni kolač - ostatke voća. Da biste to učinili, možete primijeniti čistu gaznu tkaninu, presavijenu dva do tri puta. U njega stavite pire od morskog oraha, a zatim spojite rubove tkanine i uvijajte ih dok sva tekućina ne izađe iz kolača..
Sok od heljde za zimu bez sterilizacije 4
Sok od morske heljde
  • Procijeđeni sok od heljde izlije se u čiste i suhe staklene staklenke, prethodno podlivene kipućom vodom. A zatim, čvrsto uvrćući njihove kapke, prebacimo sok na hladno i tamno mjesto. Takav ljekoviti napitak najbolje je čuvati u običnom hladnjaku ili u kućnom podrumu..
  • Od kolača možete napraviti domaće ulje od bučinog oraha, koje je ostalo nakon berbe soka za zimu, tako da se može koristiti i u kozmetičke i u ljekovite svrhe. Tako su ove grozdaste naranče neprolazni proizvod koji pomaže u očuvanju mladosti i ljepote..

Sok se čuva na hladnom nekoliko mjeseci, a da ne izgubi svoja korisna svojstva. A ako je trebate držati još duže, preporučuje se zamrzavanje napitka od morske jastreba.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako