Kavijar suhih gljiva

Kavijar gljiva od suhih gljiva 1

Svaka ljubavnica koja se poštuje u kanti će uvijek imati staklenku mirisnih ulja ili gljiva.

Pa, prilično kulinarski stručnjaci sigurno će vas počastiti kavijarom od suhih gljiva - može se pripremiti za dugotrajno skladištenje, a za večeru će biti samo nekoliko obroka. Ako su u vašim kantama sušene gljive, medene gljive ili maslac - ovaj je članak za vas - naoružajte se i stvorite kulinarska remek-djela!

Carski kavijar od suhih gljiva: recept od gljiva

Ova je opcija priprema kavijara gljiva u slučaju da želite ugoditi svojoj obitelji za večeru nečim posebnim.




Sastojci

  • Šalot - po vašem ukusu-
  • Gljive - 1 šalica-
  • Maslinovo ulje - 6 žlica. žlice-
  • Luka - pola čaše-
  • Češnjak - 4 češnja-
  • Limunov sok - 2 tsp-
  • Zelje (kopar, peršin) - za posipanje-
  • Cayenne i crni papar, sol - po vašem ukusu.
Kavijar suhih gljiva 2
Kaviar sa sušenim gljivama: recept za gljive

Kako napraviti kavijar od gljiva od gljiva

Da biste kavijar kuhali na kraljevski način, slijedite upute:

  • Suhu koru prelijte kipućom vodom 30 minuta, iscijedite i uklonite juhu na stranu.
  • Na ulju popržite nasjeckani češnjak i šaloticu. Pomiješajte s gljivama i pržite dok ne porumeni..
  • Dodajte juhu od gljiva i pirjajte dok juha ne ispari. Papar, sol, ulijte sok od limuna i luka, pirjajte još pet minuta.

Kaviar pospite biljem i stavite na stol. Ako se kavijar ne pojede u potpunosti, stavite ga u hladnjak.

Kavijar suhih gljiva: recept za zimu



Za dugoročno skladištenje nudimo kuhanje kavijara od gljiva prema drugom receptu.

Sastojci

  • Osušene gljive (ćevapi, medene gljive ili drugi šumski darovi) - 2 kg-
  • Luk - 400 g-
  • Rajčice - 600 g-
  • Začini - po vašem ukusu-
  • Biljno ulje - 300 ml.
Kavijar suhih gljiva 3
Kavijar suhih gljiva: recept za zimu

Kako napraviti divljač sa suhim gljivama

Da biste napravili kavijar od gljiva za zimu, slijedite korak po korak recept:

  1. Potopite gljive u kipuću vodu pola sata, isperite i narežite.
  2. Umočite u slanu kipuću vodu, kuhajte 30 minuta i filtrirajte je presavijanjem u fil.
  3. Gljive narežite u mlincu za meso i pržite pola sata u ulju.
  4. U drugoj tavi pržite nasjeckane rajčice s nasjeckanim lukom, pomiješajte s gljivama, paprom, solju i pirjajte 15 minuta.

Pripremljeni kavijar dok je još vruć stavimo u staklenke, zatvorimo, steriliziramo i stavimo u podrum (hladnjak). Naravno, kavijar gljiva možete koristiti u hrani odmah nakon kuhanja.

Sada znate kako pripremiti kavijar od gljiva, čiji su recepti dokazali svoju vrijednost. Opskrbite se srdačnom vitaminskom grickalicom za zimu i ostanite zdravi!

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako