Crveno vino od rakije kod kuće

Vino iz crvenog planinskog pepela kod kuće 1

Na virtualnom webu širom svijeta postoji gotovo cijela enciklopedija o proizvodnji alkoholnih pića, kako za sofisticirane gurmane, tako i za početnike na ovom polju..

Međutim, danas vam predlažemo da saznate kako se crveno vino pravi od crvenog planinskog pepela kod kuće - to je izvrsna opcija za ljubitelje alkoholnih pića od bobica, jer takvo vino ima ugodnu i dobro izraženu kiselost. Istovremeno, među ljudima još uvijek se vjeruje da ne postoji ništa korisnije od alkoholnih tinktura, proizvedenih samostalno na temelju zrelih darova prirode.

Koja je razlika između domaćeg vina od crvenog rogača i običnog

Dobro vino je ono što je napravljeno s ljubavlju - ovo je možda najvažnija komponenta u vinarstvu. Međutim, u vrijeme berbe divljih bobica jednostavno je grijeh ne iskoristiti priliku i ne stavljati vino iz planinskog pepela.




  • Prvo, bobice crvene ribe odlične su za ove svrhe - piće je zasićeno, kiselo i umjereno pikantno, ima dobro uočljivu aromu i općenito će postati omiljeno na gurmanskom stolu koji obožava bobičasto vino.
  • Drugo, vino od rogača je i proizvod koji je u potpunosti ekološki prihvatljiv i prirodan, a većina zdravih vitamina i minerala sačuvat će se u kućnoj boci. Što nije kućni lijek protiv prehlade ili drugih tegoba?

Prema svojoj tehnologiji kuhanja, takav se vijak ne razlikuje mnogo od običnog, pa je zato jednostavno i ne naporno, pogotovo ako ste već inzistirali na domaćim vinima od grožđa ili drugog voća.

Ako imate malo korisnih bobica, onda ne brinite - isplivat će hmeljni aromatični napitak s toliko planinskog pepela. U tom slučaju možete dodati sok od jabuke u posudu s budućim vinom od rogača.

Kako se riješiti gorčine: pravilno pripremamo bobice za buduće vino

Često domaći vinari primjećuju da je tinktura planinskog pepela prilično gorka. To se događa iz dva razloga: koristili ste previše nezrele bobice ili ih niste prethodno zamrznuli u zamrzivaču.

Bolje je ne žuriti i čekati dok je sezona zrenja crvenih plodova u punom jeku - na taj način dobit ćete ne samo manje gorčine, već i postići najzasićeniju, prekrasnu jantarnu nijansu vina. Bobice koje nisu imale vremena da u potpunosti sazriju mogu vam upropastiti trud, zato ih je bolje ne koristiti u kućnim receptima.



Još jedan jednako važan trik: preliminarno zamrzavanje planinskog pepela omogućuje vam neutralizaciju izražene gorčine bobica, a kao rezultat toga vaš domaći vijak bit će upravo ono što vam treba. Dovoljno je ukloniti neoprano voće za jednu noć na mjestu gdje je jako hladno - to će uništiti gorke tvari unutar zrelih bobica.

Vino iz crvenog planinskog pepela kod kuće 2
Crveno vino od rakije kod kuće

Kako napraviti crveno vino od rogača vlastitim rukama kod kuće, jednostavan korak po korak recept

Ova verzija alkoholnog pića smatra se popularnom i ne previše zamršenom. A postao je omiljen jer se ovdje jabuke koriste kako bi se riješile gorčine..

Sastojci

  • Rowan sok - oko 4 l-
  • Jabučni sok - oko 1 litre-
  • Bijeli šećer - 2,5-2,6 kg-
  • Pročišćena pitka voda - 4 l-
  • Staklene boce.

Kako napraviti domaće vino od rogača

  • Budući da sok treba nabaviti vlastitim rukama, umjesto da kupite kupljeni, pogodnije je kupiti približno potrebnu količinu voća. Istodobno, zapamtite da jabuke zimske kulture najbolje odgovaraju vinu od rogača. Dakle, prvo što dobijemo je sok.
  • Dalje ćemo pripremiti pivo. Da biste to učinili, dodajte sok od jabuke u sok od rogača, dodajte šećer i vodu, a zatim uklonite spremnik za prethodnu fermentaciju. Naravno, ako vam treba više vina, možete proporcionalno povećati količinu svih sastojaka.
  • Domaći vijak od rogače-jabuke lutat će najmanje tjedan dana - prije toga nemojte uklanjati sok. No, oni ga ne drže predugo i zato je optimalno vrijeme prve fermentacije od tjedan do jedan i pol.
  • Nakon određenog vremena, dobit ćete žućkast napitak - pažljivo ga izlijemo iz sedimenta koji se formirao na dnu posude, te ga natočimo u pripremljene staklene boce na uobičajeni način za vinara.
  • Na prilično hladnom i tamnom mjestu, mlado vino od rogača držimo u bocama sve dok se ne formira prvi talog - nakon čega ponovo izlijemo zlatnu tekućinu u čiste boce i plute.
  • Ako volite okus i hladovinu mladog vina iz planinskog pepela i jabuka, onda se nakon toga već može kušati i poslužiti, obradujući domaćinstva. No, bolje je ne napuniti i držati piće hladnim još nekoliko mjeseci, povremeno se isušujući i odvajajući od sedimentnog dijela.

Mnogi ljubitelji domaćih vina i tinkture primjećuju da je takvo bobičko vino savršeno osvježavajuće i ima ugodnu, gotovo neprimjetnu gorčinu..

Pjenušava domaća pjenušaca, najbolji recept

Sastojci

  • Zrele bobice vrbe - 9-10 punih čaša-
  • Bijeli granulirani šećer - 4-6 šalica ili po ukusu-
  • Koprive - 40 g-
  • Pročišćena pitka voda - 9-10 l.
Crveno vino od rogača kod kuće 3
Rowan vino u kući

Kako se bez većeg napora riješiti pjenušca iz planinskog pepela za gozbu

  • Crvene bobice operemo pod tekućom vodom i malo osušimo. Obično se ovaj korak ne koristi u proizvodnji domaćeg vina, ali ovdje želimo dobiti šumeće, slatko vino.
  • Temeljito samljemo oprane bobice na bilo koji pogodan način - jednostavno ih možete zgnječiti u posudama ili mljeti kroz sito, zdrobiti mikserom ili pekačem za hranu i tako dalje.
  • Dok radite planinski pepeo, stavite na vatru oko 9 litara vode da prokuha. Ocijeđene bobice umočite u posudu za fermentaciju vina, a zatim ih napunite kipućom vodom.
  • Kao i obično, vežemo vrat posude u kojoj će napitak od rogače fermentirati, čistom gazom presavijenom nekoliko puta. Zatim strpljivo pričekajte fazu kada naša pulpa počne aktivno lutati.
  • Nakon toga filtriramo tekućinu (možete koristiti čistu gazu) i u nju ulijemo šećer. Imajte na umu da što je slađe vino koje želite dobiti, više šećera, naravno, treba nam u receptu.
  • Temeljito promiješajte budući vrganj, a zatim dobivenu tekućinu ulijte u pripremljene staklene boce. U svaku posudu šaljemo 3-5 neopranih grožđica kako bi se poboljšao i ubrzao učinak fermentacije.
  • Boce zatvaramo vijcima za planinski pepeo i sakrivamo na hladnom mjestu gdje ih ne zaboravimo pažljivo postaviti vodoravno. Čekamo potpuno zrenje pjenušava bobica.

Općenito, crno vino od rogača kod kuće najbolje je pripremiti u slatkoj ili čak šumećoj verziji - tako ugodna gorčina i kiselost pića postaju najprikladnije, a liječenje domaćim pjenušavim nektarom mnogo je ugodnije, složite se.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako