Rižino vino kod kuće

U svijetu postoji mnogo različitih okusa i jačina alkoholnih pića, ali najbolja opcija je domaće piće napravljeno vlastitim rukama..

Nisu svi pojma da je sasvim moguće napraviti vino od riže kod kuće - nije tako teško kao što se čini na prvi pogled, iako, naravno, postoje neke nijanse. Glavna stvar je da se pridržavate svih propisanih pravila za stvaranje ovog nevjerojatnog pića, a tada će na bilo kojem odmoru biti nešto što će iznenaditi vaše poznanike i prijatelje.

Riževo vino sa spore

Nakon što ste barem jednom probali takav prirodni napitak, nikad ne možete zaboraviti njegov nevjerojatan okus. A ako naučite kako sami kuhati, nećete morati zaboraviti, štoviše, možete ugoditi i iznenaditi svoje prijatelje i poznanike, koji će se sigurno pridružiti redovima ljubitelja ovog jedinstvenog vina.

Donosimo vam recept recepta za vino u riži s dodatkom koji spore - oni čine njegov okus znatno rafiniranijim.

Sastojci

• Bijela riža - 200 g-
• Pročišćena voda - 300 ml-
• Koji sporovi - 100 g-
• Limun (moguće vapno) - 1 kom..-
• Svježi kvasac - 5 g.

Postupak izrade vina od riže kod kuće

Prije svega, postavlja se pitanje, što je za fermentaciju vina bolje odabrati rižu? U našem slučaju to će biti bijela riža.

• Prije svega uzimamo spremnik i u njega ulijemo rižine žitarice, a zatim ih napunimo pročišćenom vodom. Berbu ostavljamo 12 sati - postupak namakanja je nužan da vino u budućnosti postane mirisno i "duboko".
• A ako riža tijekom noći nije upijala vodu, tada trebate pričekati još malo vremena dok se potpuno ne upije. Nakon toga nastavljamo svoje akcije - počinjemo kuhati rižu.
• Rižine žitarice kuhamo u loncu ili dvostrukom kotlu (po želji).
• Hoće li riža pomoći kod fermentacije vina? Da, pomoći će. Jedina razlika od klasičnog kuhanja riže, kod vina - vrijeme kuhanja mora se povećati. To će pozitivno utjecati na fermentaciju, a što duže traje fermentacija, vino će biti rafiniranije..
• Nakon što se riža skuha, ohladite je.
• Sada je vrijeme da iscijedite sok od limuna. Po želji možete dodati limunov sok umjesto limuna, ali budući da daje malu gorčinu, sok od limete bit će dovoljan i 1 žličica.
• Zatim se ohlađena riža pažljivo prebaci u steriliziranu staklenku od 3 litre običnom ili drvenom žlicom. Svako serviranje treba dobro izravnati tako da u riži ostane najmanje zraka..
• Sada piće obogatimo i dodamo prešanoj riži: sok (limun, limeta), kvas, voda (pročišćen). Spremnik vrlo čvrsto zatvorite i dobru masu dobro protresite dok ne postane homogena.

Nakon svih manipulacija, staklenku s radnim dijelom stavimo na tamno, hladno mjesto, dok se poklopac treba malo otvoriti - to omogućuje dobru izmjenu plina, što je vrlo važno za buduće vino. Naša riža s kiselim tijestom za vino je spremna.

Postoji obavezan postupak koji treba obaviti svaki dan: protresti sadržaj, a preporučljivo je da to učinite u isto vrijeme. Nakon nekoliko dana takvih manipulacija, riža će započeti proces fermentacije. To se utvrđuje prisutnošću mjehurića koji se aktivno dižu do vrata našeg spremnika. Od tada bi smjesa riže trebala proći svoju fermentaciju u roku od tri tjedna..

Nakon što se mjehurići prestanu pojavljivati, a na dnu posude pojavi se talog - to je potvrda da je fermentacija gotova i da možete napuniti gotovo vino.

• Da očistimo vino od sedimenta, uzmemo fil, oprostimo gazu (presavijenu u nekoliko slojeva) i filtriramo u prikladnoj tavi (veličine kolača) tako da se ništa ne prolije. Ostavite ga na miru 30 minuta za konačnu drenažu vina. Rižu stisnite u gazu i prelijte je u odgovarajuću posudu.
• U skladu sa svim opisanim manipulacijama, dobivamo obogaćeno vino od 15 do 20 s udjelom alkohola.
• Ovaj napitak može se čuvati u hladnjaku najviše 30 dana..

Kako nadopuniti rižino vino

Da biste stvorili ovaj napitak, možete koristiti mnogo dodatnih sastojaka koji naglašavaju njegov ukus, aromatične osobine i, tako, donose okus..

• Pupoljak klinčića-
• pimen-
• Vanilin šećer-
• Muškatni oraščić (mljeveni)-
• timijan-
• bosiljak-
• Cimet (mljeven)-
• kurkuma.

Ovaj se popis začina može dodati istodobno ili možete kombinirati samo one dodatke koji vam se najviše sviđaju. Ipak, ne zaboravite da se tijekom prvog filtriranja vina moraju ukloniti bilo kakvi dodatni sastojci..

Koja je bolja riža za vino? U pravilu se za izradu ovog alkoholnog pića koristi bijela riža. Njegova miris i mekoća osvojit će ljubitelje obogaćenog vina. U Japanu se ova vrsta alkoholnog pića obično predstavlja kao dar, pa Japanci primaju zdravlje, dugovječnost i mir.

Iz navedenog možemo sažeti da je vino od riže kod kuće vrlo jednostavno za pripremu, a dodavanjem malo začina možete dobiti jedinstveno vino koje nećete pronaći na policama trgovina. Tako možete stvoriti „recept tvrtke“ i obradovati prijatelje i poznanike takvim izvrsnim napitkom..