Pirjani krumpir sa svinjetinom u tavi

Djetinjstvo i mladost Živjela sam na selu. Zadržali smo farmu, uzgajali vrt, tako da se moja majka pripremila za nas uglavnom iz onoga što bismo mogli iz njenog napornog rada.
Glavno jelo bilo je gulaš od krumpira sa svinjetinom u tavi. Samo smo je obožavali, bila je nevjerojatno ukusna. Obično se posluživala s kiselom krastavcem i krastavcima ili od njih svježim povrćem i salatama.
Moja je mala sestra jela dva obroka, ali nije htjela ostatak hrane bez nagovaranja.
Vrijeme je prolazilo, moja sestra i ja smo imali našu djecu i postali smo roditelji. Ali svi rano sa zadovoljstvom dolazimo u majčin dom. I ona nas obraduje sa zadovoljstvom svojim tanjurom s potpisom.

Pirjani krumpir s mesom u tavi, recept

sastojci:

• Krompir - 600 gr;
• Svinjsko meso - 200-250 gr;
• Mrkva - 1 kom;
• Luk - 1 pc;
• Češnjak - 2-3 češnja;
• Voda –1,5 st;
• Lard ili biljno ulje - 2-3 žlice. odsjecima;
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar (mješavina paprike) - čips od drva;
• Omiljena začina - na ukus;
• Lovorov list - 1 kom..

Treba nam meso, ja koristim svinjsku kašu. Možete uzeti svinjska rebra.
Ali ako apsolutno ne jedete ovu vrstu mesa, tada se ona može potpunije zamijeniti bilo kojom drugom, a kuhajte krumpir s piletinom, govedinom, janjetinom ili kunićem.
Narežite na male komade, posolite, popaprite i pošaljite u tavu s biljnim uljem ili slaninom.
Kad je meso malo prženo, dodajte mu sjeckani luk.
Ogulite mrkvu i naribajte. Pošaljite u tavu. Po potrebi dodajte još biljnog ulja ili luka. Nasjeckajte češnjak, dodajte u tavu.
Dodajte svoje omiljene začine i promiješajte. Suneli hmelj dobro ide uz mesna jela, pirjani krumpir nije iznimka.
Pošaljite sadržaj tave u tavu.

Preporučljivo je uzimati posuđe s debelim ili dvostrukim dnom. Tako da krumpir ne izgori i ne udari u dno. Možete koristiti običnu zdjelu od guske ili kotlić od lijevanog željeza, keramičku tavu.

Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice oko 4x5 centimetara.

Krumpir ne treba sitno nasjeckati, tijekom kuhanja on će se raspasti i pretvoriti u kašu. Izrežite krupno, ali da biste ga učinili prikladnim za jelo, a komad se lako uklapa u usta.

Preklopite u tavu, napunite vodom, povrćem ili mesnim juhom.

Važno !!! Tekućina ne bi trebala u potpunosti pokriti sve sastojke. Inače dobijete gustu juhu, a ne pirjani krumpir s mesom.

Nakon vrenja kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ukusan, srdačan obrok za obiteljsku večeru je spreman. Prebacite ga i možete ga poslužiti do stola.

Kombinira se sa svježim povrćem, kiselom kupusom, slanom i kiselom rajčicom, krastavcima. Razne salate.

Tajne kuhanja

• Kad smo s noćenjem išli na kampiranje, pripremili smo krumpir po ovom receptu na logorskoj vatri u kotliću. Okus je bio izvrstan, čak i bolji nego kod kuće.
• Možete kuhati ne samo na lomači ili u loncu, već i u sporoj štednjaci. Učinite sve kako je gore opisano u receptu, uključite multicooker u načinu "Gašenje" 1 sat.
• U loncu u pećnici također možete kuhati ovu hranu. Stavite sve u glineni lonac i u pećnicu, temperatura 180 stupnjeva, vrijeme kuhanja 1 sat.
• Meso se može zamijeniti gljivama, ili kombinirati ova dva sastojka.
• Srčan je, jednostavan i ukusan ako dodate gulaš.
• Patlidžan, kupus, tikvice, rajčica, kiseli krastavci, bundeva, brokula - ovo povrće diverzificira ovo jelo i čini ga još korisnijim i originalnijim.

Kao što vidite, pirjani krumpir sa svinjetinom u tavi priprema se lako i jednostavno, a recept se uvijek može prilagoditi ukusnim željama vaše obitelji.