Crveni viburnum: kada odabrati bobice i što učiniti s njima?

U našem vrtu raste visok i raširen grm viburnuma. Već ima jako puno godina i, koliko se sjećam, svake godine u jesen je u potpunosti prekriven bobicama. Plodna viburnum je očaravajući prizor! Slično kao kuglice, jarko crvene, čak i bobice izgledaju kao da svjetlucaju na suncu. A u mraznim jesenskim danima, kada se ubere čitav usjev, šačica bobica viburnuma sjajna je poslastica!

Većina ljetnih stanovnika ne voli viburnum i radije ga ne sadi na mjestu. I mislim da za to postoje dva dobra razloga: prvi - lisne uši rado se naseljavaju na viburnumu, drugi - gorke bobice. Pa, s ušivima već naučio nositi. A što se tiče gorkog okusa, reći ću ovo: Kalinu je potrebno ubrati na vrijeme, a onda će njegove bobice biti vrlo ukusne! Usput, ptice vole gozbe na viburnumu. Naša žena Tanya žali se da na jesen sjede u pakiranjima na susjednoj stablo jabuka i čekaju pogodan trenutak kada mogu letjeti i liječiti se

Dakle, u ovom ćemo članku otkriti tajnu kada je bolje sakupljati viburnum kako bi njezine bobice bile ukusne i što se od njih može kuhati.

Sumnjate da li saditi viburnum? Biljka! Kalina - prekrasna biljka, domaći ruski.

Foto: Viburnum u našem vrtu

Berba berbe datume

U vrtnoj literaturi kaže se:

• berite viburnum od listopada do prosinca, svakako po suhom vremenu.

Sekateri su prerezali cijelu gomilu viburnuma. U ovom obliku (u četkicama, grozdovima) viburnum se čuva svježi mnogo duže nego što ga je sakupljala jedna bobica. Na isto, s cijelim četkama za žetvu brzo i povoljno.

Sakupljene bobice mogu se jesti svježe, ali nije tako ukusno. Osobno više volim džem od bobica viburnuma koji priprema naša žena Tanya. Vrijedi napomenuti da gotovo ne kuhamo marmeladu (čak ni od jagoda) - umorni, „nahranjeni“. No, pekmez od viburnuma jedemo s užitkom. Vrlo je ukusno! I nema što razgovarati o prednostima. Po sadržaju vitamina C, viburnum je ispred limuna. Čak i ta činjenica nehotice budi poštovanje 😉 I koliko je još korisno u viburnumu! Skladište vitamina!

Uvjereni da viburnum zaista treba uzgajati u ljetnoj kućici? Tada rado dijelimo svoje iskustvo o tome što se može učiniti s bobicama.

PS: Usput, sadnja viburnuma je najbolja i u jesen. Odaberite dobro osvijetljeno područje za biljku. Na suncu plodovi postaju veći, a jajnik se gotovo ne raspada.

Što učiniti s bobicama?

Mi jednostavno volimo džem od viburnuma! Umjesto toga, prema receptu se naziva sok, ali u praksi se smrzava i dobiva se konzistencija džema. Detaljan recept:

Zbog činjenice da bobice nisu podvrgnute toplinskoj obradi, zadržavaju najviše hranjivih sastojaka. Kako bi se staklenke najbolje sterilizirale. Također preporučujemo da se pridržavate proporcija granuliranog šećera. Ako stavite malo šećera - sok će se loše skladištiti, a okus će razočarati. Stavite više - u prazno će biti čvrsti šećer.

Kako kuhati viburnum? Dijelite recepte u komentarima, bit ćemo sretni! 😉