Krumpir ragu s mesom

• Vrijeme kuhanja:2 h 30 min
• Priručnik po spremniku:4
• Vrsta jela:Od mesa i povrća
• kuhinja:ukrajinski
• Teškoća:prosječan

Želim s vama podijeliti tajnu moje bake, recite mi kako kuhati krumpir s mesom u loncu. Sjećate se ruskih peći? Od djetinjstva sam se sjećala ukusne bakičine hrane koju je neprestano kuhala u takvoj pećnici.

Ustala je rano ujutro, pripremala se za jelo cijeli dan. Kad su u njenoj kući bili gosti, uvijek je bilo jela s više tečajeva. Na primjer: na prvom - crveni ili kiseli borsch, na drugom - krumpir, gotovo uvijek s mesom, u postu s gljivama, kašom i desertnim kolačima. A kad je samo uspjela sve to učiniti, jer je imala puno poslova.

Ali prije nije bilo upravljanja vremenom i fly-lady sustava. Bilo je posla, poštovanja i ljubavi prema obitelji. Divim se svim ženama koje mogu tako kompetentno urediti svoje vrijeme i imaju vremena za gotovo sve. Uostalom, život je kada se krećemo i nešto radimo.

Oh, nešto govorim. Obećala je da će podijeliti tajnu i napisati kako kuhati krumpir s mesom u loncu, mi ćemo kuhati u pećnici. Zato ne gubimo uzalud vrijeme, krenimo s kuhanjem.

Meso u loncu

U mom jelu mesni proizvod je svinjetina, ali ako imate bilo koje drugo meso, slobodno ga uzmite. Fileti, pileće meso ili meso na kosti, nema razlike. Svinjska rebra, govedina, zec ili prehrana s puretinom peradi. Sve će biti ukusno.

sastojci:

• Meso - 400 gr;
• Krompir - 0,5-0,8 kg;
• Mrkva - 1 kom;
• Veliki luk - 1 pc;
• Sol po ukusu;
• Mljeveni crni papar - 2 prsta;
• Lovorov list - 1-2 kom;
• Voda - 100 gr.

Ukusni recept za večeru

Prvo moramo odmrznuti meso. Ako ga imate svježeg - vrlo je dobro, sa svježim će ispasti mnogo ukusnije. Izrežite ga na male komade oko 2 x 2 centimetra, posolite, dodajte crnu mljevenu papriku, pomiješajte i pošaljite u hladnjak. Prvi sastojak je spreman..

Sada moramo oguliti krumpir, izrezati ih na približno iste kocke kao i meso.

Pripremite lonac. Imam jednu glinu, bako moja. Već ima više od 20 godina. Možete kuhati u jednom, za cijelu obitelj ili možete koristiti nekoliko malih. Keramika ili glina - nema razlike. Pola krumpira šaljemo u spremnik.

Tada meso šaljemo tamo. Mrkvu naribajte, luk narežite na kockice. Pošaljite u lonac. Možete pržiti u biljnom ulju, ali ja radije stavljam sve sastojke sirove. Ako je moguće dodajem rajčicu, bundevu ili papriku. Povrće unosi svoje boje i prenosi svoj jedinstveni okus..

Stavite ostatak krumpira, stavite lovorov list, sol (ne zaboravite da smo već slano meso), dodajte malo vode. Poklopite i stavite u pećnicu. Jedina mana moje keramike je što nema poklopac. Stoga, ako imate istu situaciju, ne brinite, uzmite redovitu foliju i pokrijte.

VAŽNO !!! Stavite posude samo u hladnu pećnicu, jer se od temperaturne razlike može rasprsnuti.

U pećnici smo postavili temperaturu na 180 stupnjeva, a tajmer 1,5 sat. Nakon tog vremena, dobijemo, promiješamo i pošaljemo još 10 minuta. Dok jelo u pećnici poprimi konačni ukus, postavite ga na stol, uzmete kisele krastavce ili kisele rajčice iz podruma, kiseli kupus za ovo jelo će, usput, imati i salatu, a možda imate sok od rajčice, također će biti nevjerojatno ukusno s njim. Svježe salate dobro se slažu s pirjanim krumpirom i mesom.

Često skuham slično jelo za dolazak gostiju u malim količinama. Pojede se s praskom.

Postoji još jedna nijansa zašto ga volim kuhati za svoje prijatelje. Ti ljudi samo vole kasniti, a vrlo rijetko dođu u naznačeno vrijeme. Stoga, jelo u loncu tijekom vremena čekanja postaje još ukusnije, naravno ako čekanje ne pređe 3 sata ili čak možete umrijeti od gladi za to vrijeme. Trebate samo učiniti temperaturu u pećnici manjom (120-150 stupnjeva) i ne možete se bojati da će izgubiti okus. Samo će se poboljšati, a meso biti mekše. Ovo je samo ona vrsta hrane koja se ne može poslužiti toplinom, za razliku od pire krumpira.

Mislim kako kuhati krumpir s mesom u loncu koji sada znate, a sigurno ćete iznenaditi rodbinu i prijatelje.