Kako napraviti vino od šipak

Kako napraviti vino od šipak 1

Ova vrsta pića od hmelja s pravom se može nazvati jednim od najmodernijih, jer je široku popularnost dobila prije više od trideset godina. Zbog toga ćemo u ovoj lekciji korak po korak naučiti zašto je vino od šipak toliko izvanredno, kako ga napraviti kod kuće i kako čuvati.

Odmah napominjemo - sirovine za domaće piće koštat će puno, ali troškovi će se isplatiti s kamatama, jer je takva tinktura također vrlo korisna!

Kako staviti vino od šipak kod kuće

Možda se vino od šipak može smatrati jednim od najrjeđih, i zasigurno najmlađim vinima. Stvar je u tome što staviti napitak od ovih plodova nije tako teško kao skupo.




Još jedan značajan nedostatak šipak, vinara nazivaju nevjerojatnom kiselošću. A ako za fetus nije tako loše, jer je bogat mnogim antioksidansima, onda je za vino to već. No stvar je u tome što višak kiseline u pivu ometa proces aktivne fermentacije. To je razlog zašto riskirate da napravite ne baš dobar napitak ako ne slijedite tehnologiju njegove proizvodnje..

Najbolje je odabrati najviše zrele i najslađe šipkavice kako biste dobili ukusno domaće vino. Takvo će voće imati manje kiselosti u zrnima, pa je istjerivanje vina iz njih mnogo lakše..

U idealnom slučaju vrijedi kupiti posebnu vrstu voća - plodovi šipak od šećera, koji u svom sastavu imaju još manje kiseline.

Što je korisno domaće vino od šipak

Unatoč nekim tehnološkim poteškoćama, ovaj se recept zasigurno ne može nazvati sofisticiranim. A prednosti takvog egzotičnog vina su mnoge. Prvo, mnogo je korisnija od većine bobica tinkture, pa možda može postati i domaći lijek za poboljšanje zdravlja.

  • Prije svega, šipak je plod u kojem ima puno željeza potrebnog za punu respiratornu funkciju krvnih stanica. Drugim riječima, uz čašu šiponskog vina lako možete podići razinu hemoglobina.
  • Šipurka je poznata i kao voće koje pomaže usporiti proces starenja. Ovo je vrlo korisno voće za ljepotu i mladost kože, a također savršeno utječe na ljudske reproduktivne funkcije. Poznato je da se u proizvodnji vina većina hranjivih i vrijednih tvari u piću sačuva u izvornom obliku..
Kako napraviti vino od šipak 2
Kako staviti vino od šipak kod kuće

Po stupnju svojih pozitivnih svojstava, domaće vino od šipaka može se natjecati s najkvalitetnijim vinima od grožđa. A ako želite voditi brigu o svom zdravlju i ojačati imunitet, bilo bi logičnije odabrati alkoholno piće od šipak.

Najbolji recept za domaće vino od šipaka

Sastojci

  • Zreli slatki šipak - 6 kg-
  • Neprane grožđice - 5-7 žitarica-
  • Pročišćena pitka voda - 200 ml-
  • Bijeli granulirani šećer - 1,5 kg.

Kako napraviti domaće vino od šipak od kuće

Prvo ćemo se upustiti u preliminarnu pripremu sirovina i očistiti šipak. Štoviše, u procesu odabira plodova obratite pažnju na njihovu zrelost i izgled. Bolje je odmah ukloniti sve trulo voće ili one koji izgledaju prilično nezrelo.

  • Zatim uklonite tvrdu kožu s ploda i uklonite je u potpunosti. I nakon toga sočnu šipak podijelimo u odvojene segmente, uklanjajući s plodova sve bijele membrane i žile.
  • Naše zdrave žitarice stavljamo u prikladnu posudu za daljnje mljevenje sirovina. To je najpovoljnije raditi u emajliranom umivaoniku ili drvenoj kadi.
  • Ogulite i zdrobite šipak kako bi iz njih izašlo što više soka. Kad završimo postupak sjeckanja voća, u posudu izlijte pročišćenu vodu i dodamo polovicu granuliranog šećera.
  • Sada je red da u posudu dodate malo nepranih grožđica, što će omogućiti da šiponsko vino u potpunosti fermentira i podrži ovaj postupak na potrebnoj razini za ukusno piće.
  • Pravo promiješajte kašu kako biste pomiješali sve sastojke. A zatim uklanjamo posudu s pulpom na toplom i prilično tamnom mjestu, nakon čega vrat posude prekrivamo čistom pamučnom krpom ili zavojem od gaze.
Kako napraviti vino od šipak 3
Najbolji recept za domaće vino od šipaka
  • Zatim čekamo 4-5 dana dok ne počne aktivna fermentacija slada.


Shvatite da sve ide kako treba: kaša od šipak će početi obilno ključati, fermentiraće sve više i više, a iz posude će mirisati jako kiselo.

  • Kroz ovu fazu svakodnevno miješamo sadržaj spremnika kako bismo održali primarni stupanj fermentacije na pravoj razini. Da biste to učinili, možete koristiti drvenu žlicu, lopaticu ili čak miješati pivo čistom rukom.
  • Filtriramo pivo, odvajajući fermentirani sok od šipaka od voćne pogače. Ova voćna masa može se sigurno baciti - u kasnijim fazama destilacije domaćeg vina od šipak više ne sudjeluje.
  • Sada svoj budući vijak izlijemo u staklenu posudu i ostavimo dovoljno slobodnog prostora u dnu vrata. Ulijte preostali šećer, promiješajte pivo i stavite vodenu brtvu na butilnu rupu.
  • Još jednom sakrivamo aktivno grcavo i šištanje vina od šipak na tamnom i prilično toplom mjestu. Tamo će stajati najmanje mjesec dana dok se ne završi aktivna faza fermentacije. Za održavanje procesa fermentacije važno je nekoliko puta dodati malo šećera u spremnik za vino..
  • Primjećujući da je vino nakon dosta vremena prestalo snažno fermentirati, počinjemo ga filtrirati. Da biste to učinili, pažljivo ulijte čisti sok - mlado vino, pokušavajući ne dirati blatnu masu na dnu staklene posude.
  • Sada dolazi zadnja faza izrade domaćeg alkoholnog pića. Vino ulijemo u čiste staklene boce na samom vratu i čvrsto ga zalijemo. Piće sakrivamo na hladnom mjestu i čekamo da se na dnu posuda pojavi sediment.

Kad se to dogodi, nježno sipajte vino od šipak, kao što je već učinjeno, sipajući ga u drugu staklenu bocu. Tako polako filtriramo piće da dobijemo najukusnije i najčišće.

Postupak se može smatrati dovršenim kad se na dnu posuda više ne pojavi novi oblačni sediment. U tom slučaju vino od šipak može se čuvati u podrumu ili hladnjaku i degustirati..

Zdravo domaće piće čuva se oko tri godine i u potpunosti zadržava ugodan okus nakon svježeg voća. A njegova šik, čista nijansa zasigurno će se svidjeti istinskim poznavateljima vina.

Sada znate kako se vino od šipak razlikuje i kako ga napraviti sami. Ovo je divno desertno piće koje neće ostaviti ravnodušnim osobu koja cijeni prirodne tinkture koje upravljaju vlastitim rukama..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako