Borsch od gljiva s mesom

• Vrijeme kuhanja:2 h 30 min
• Priručnik po spremniku:8
• kuhinja:ukrajinski
• Teškoća:kompleks

Ne znate kako kuhati borsch sa mesom i gljivama? Nijedna ljubavnica ne može bez ovog jela. Čini mi se da bi svaka samopoštovana majka, supruga, baka i samo djevojka trebala biti u mogućnosti kuhati najbolju, pravu, ukusnu, ukrajinsku, juhu od dizalica. Uostalom, ako se kuha ukusno, tada na svoju adresu možete uzeti more divljenja i odvesti gotovo bilo kojeg muškarca u svoje kulinarsko zarobljeništvo. Kao što znate, vole jesti srdačne obroke, a najkraći put do srca voljene osobe prolazi kroz želudac.

Svaka Ukrajinka priprema svoj bor, a jednostavno ponavljanje nije realno, čak i ako kuhate od istih sastojaka i u onoj kuhinji. On je, kao sama žena, jedini i jedini.

Postoje dva najpopularnija recepta za borscht: s gljivama ili s mesom..

Koji je ukusniji, pitate? Svaka ima svoju gužvu, koja vas fascinira i tjera da jedete dok ne ugledate dno tanjira.

Stoga, kako ne bi bilo nikakvih sporova među gurmanima, predlažem kombiniranje dva glavna sastojka i kuhanje borsch-a s mesom i gljivama. Stoga zalihamo potrebnim povrćem, odložimo sve stvari za kasnije, jer ovom jelu treba pažnja. Spuštajući se.

Kako kuhati ukusni borsch sa svinjetinom

Proizvodi dostupni svima u bilo koje doba godine.

sastojci:

• Meso - 300 g;
• Osušene gljive - 50 g;
• Luk - 1 p .;
• Mrkva - 1 kom .;
• Svježi kupus - 300 g;
• Biljno ulje - 2-3 žlice. laži .;
• Pašteta ili umak od rajčice - 2-4 žlice. laži .;
• Repe - 1 kom .;
• Sol po ukusu;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Krompir - 4-6 kom .;
• Voda - 2,5litra.
• Češnjak - 1 zub.

Kako kuhati borsch, recept korak po korak s fotografijom kod kuće.

Prvo moramo pripremiti osnovu za jelo - ovo je mesna juha. Možete ga kuhati iz bilo kojeg dostupnog mesa: govedine, zeca, piletine, puretine. Imam jednostavnu i voljenu svinjetinu. Možete uzeti bilo koji dio, idealan za bogat juhu, meso na kosti. Ali ako skuhate komadić kaše, bit će i vrlo ukusan. Volim kad u prvim jelima ima puno mesa, pogotovo ako je bez koštica. No, budući da je jako skupo, jer juhe i borsch treba kuhati gotovo svaki dan, morate učiniti s jeftinijom opcijom. S druge strane, od sjemenki se dobiva božanstveno ukusan i aromatičan čorb. Napunite vodom, stavite na vatru, dovedite do vrenja. Kada sadržaj posude počne ključati, formirat će se pjena. Taj trenutak ne smijete propustiti, i svakako ga uklonite lažnom ili prorezanom žlicom. Napravite malu mrvicu i kuhajte 1 sat. Za to vrijeme možete pripremiti preostale sastojke, ali ih treba dodati tek nakon određenog vremena.

Trebamo suhe gljive, treba ih oprati i namočiti u hladnoj vodi 1-2 sata. Ako nema suhih gljiva, ukrasni borsch može se kuhati sa smrznutim ili svježim šumskim gljivama (svinjetine, lisičarke, medene agarice, gljive). Prvo ih treba prokuhati, a potom pržiti. Domaći šampinjoni odmah se prže.

Iscijedite suhe gljive iz vode, izrezane na male komade na dasci za rezanje, pošaljite u tavu s biljnim uljem. Prvo se mora temeljito zagrijati. Pržite 10 minuta.

U međuvremenu sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Pošaljite gljivama.

Pržite sadržaj tave dok napola ne skuha, a zatim dodajte nekoliko žlica umaka od rajčice ili tjestenine. Kuhajte 10-14 minuta. Maknite s vatre, pošaljite u tavu.

Umjesto umaka možete koristiti svježe ili kisele rajčice, sok od rajčice.

Sjeckajte kupus, dodajte kipuću vodu.

Ogulite gomolje krumpira, operite, narežite na male kocke i pošaljite na borsch. U ovoj fazi možete posoliti jelo, dodati mu lovorov list.

Glavni proizvod

Sada ostaje kuhati glavni sastojak - to je crvena repa. Sastavna je komponenta bilo kojeg ukrajinskog borsch-a. Ako se pravilno kuha, tada će borsch dobiti vrlo lijepu crvenu boju. Kao što vidite, nismo ga pirjali mrkvom, lukom i gljivama. Jer ga treba kuhati odvojeno, dodavati ga na kraju kuhanja. Ogulite, narežite na trakice ili tri na krupnoj rerni. Šaljemo ga u tavu prethodno zagrijanu biljnim uljem i kuhamo na laganoj vatri, pod poklopcem, povremeno miješajući dok povrće ne bude potpuno spremno (mekano). Kad je sve povrće u borschtu spremno, maknite ga s vatre, pošaljite pečenu repu u tavu. Pomiješajte, dodajte nasjeckani češnjak, poklopite i ostavite 30-60 minuta da se prokuva.

Prije posluživanja izvadim meso, ogulim ga od kostiju i narežem na male komade. Vraćanje natrag u juhu. Ja to radim tako da je meso dovoljno za sve članove obitelji, ono se ravnomjerno raspoređuje po jelu.

Evo jedne mirisne, ukusne večere koju smo dobili.

Poslužite s kiselim vrhnjem, majonezom. Izrežite krišku dimljene slanine i birajte svježe povrće ili zelje. Bit će vrlo ukusno. Smeđi kruh ili krafne od češnjaka bit će izvrstan dodatak. U jelo se može dodati isjeckano zelje, ali ne samo u općeniti lonac, već i svako za svaki po ukusu na tanjur..

Pišem recept za vas, i droljujem se: stvarno želim jesti tanjir sa boršom. Idem na obrok.

Sada znate kuhati borsch s mesom i gljivama. Podijelite recept s prijateljima i kuhajte s užitkom.