Sorte kupusa za kiselo zimi

Sorte kupusa naizgled nevidljive! Pa, kako neko može navigirati ovdje? Prije svega, odlučite u kojem obliku želite jesti vitaminsko povrće. Rane ljetne sorte dobre su za ljetnu juhu od kupusa (Zarya, Kazachok, Stakhanovka, June, Brunswick), a kasne sorte dobre su za zimsko skladištenje (Amager, Zimovka, Belorusskaya, Podarok, Valentina). Zasebno razlikovati i sorte za kiselost. U pravilu se razlikuju po gustoći glave kupusa. Listovi su im sočni i bez gorčine, nježni, ali ne i rastresiti.

Na vrećama sa sjemenkama takva kvaliteta kao pogodnost za kiselo je označena na prednjoj strani pakiranja. A to je nesumnjiva pomoć ljetnom stanovniku u izboru. Prijeđimo sorte kupusa, koji se preporučuju za kiselo zimi.

Za soljenje, kiselo i skladištenje

Zrele sorte kupusa ne biste trebali koristiti zimi za fermentaciju, čak i ako ste na mjestu ranog kupusa imali puno ploda i nema ga gdje staviti. Takvi se pripravci neće čuvati zimi, a vrlo brzo će se pretvoriti u "nered".

Sorte kupusa koje su izvrsne za preradu su srednje zrenje i kasno zrenje. Oni sazrijevaju u jesen i uspijevaju postati gusta, sočna, hrskava. Obično se one sorte koje su pogodne za kiselo skladištenje mogu dugo čuvati. U odabiru sorte treba obratiti pažnju na karakteristike okusa. Kiseli kupus je dobar ako se pravi od glavice kupusa srednje i velike gustoće, sa sočnim lišćem bez gustih vena.

Bjeloruski 455
Sazrijeva za 110-120 dana
Težina glave se kreće od 2,3 do 3,5 kg.
Glavne karakteristike: visoka gustoća glavice kupusa, plitki kolac, bijeli listovi, visok sadržaj vitamina. Pogodno za kiselo kraće i dugo skladištenje.

Menza F1
Sazrijeva za 125-140 dana
Masa glave se kreće od 4 do 9 kg.
Glavne karakteristike: odličan okus, mali panjev, dugo se čuva, pogodan za kiselo zimi.

Poklon
Sazrijeva za 120-140 dana
Težina glave se kreće od 3,5 do 4 kg. gustoća je vrlo visoka
Glavne karakteristike: univerzalna kvaliteta, može se fermentirati. Glava kupusa je gusta, srednje veličine. Nema pukotina.

sibirski
Sazrijeva u 80-95 (110) dana
Težina glave varira od 2 do 4 kg, oblik je okruglast, blago ravan
Glavne karakteristike: dobar ukus, ne pukne, otporan na hladnoću. Čuva se malo - do 4 mjeseca.

Snjeguljica
Sazrijeva za 155-175 dana
Težina glave varira od 2,3 do 4,8 kg, gustoća je velika, boja je bijela.
Glavne karakteristike: daje obilne usjeve, ne pukne, dugo se skladišti, dobro fermentira.

Moskva kasno
Sazreva za 120 - 130 dana
Masa glave se kreće od 5,8 do 15 kg
Glavne karakteristike: gusta i sočna glava kupusa, produktivna sorta, dugo čuvana, jedna od najboljih sorti za kiselost (kasno).

polarni
Sazrijeva za 140 dana
Težina glave varira od 1,5 do 2,9 kg
Glavne karakteristike: hladno otporan, daje visoke prinose, ne pukne, ima prosječnu gustoću glave kupusa.