Prženi krumpir s gljivama

Prženi krumpir s gljivama - Omiljeno jelo tolikog broja ljudi. Jednostavno je i vrlo ukusno. Krompir se dobro slaže sa svim gljivama, ali gljive su mnogima omiljene gljive, a o njima ćemo govoriti danas.

Kako odabrati gljive za prženje?

Ako imate priliku izaći na čistinu i pokupiti sebi svježe šampinjone, onda biste to definitivno trebali učiniti. Gljive koje se uzgajaju u prirodnom okruženju puno su ukusnije od trgovina i mnogo su ukusnije. Istina, malo je teže obraditi ih, priroda ostavlja svoje otiske.

Ako ste stanovnik grada, kupite gljive u trgovini ili na pijaci. Samo pazite da budu što svježiji. Lagano potamnjene gljive više se ne smiju uzimati, mogu ići na juhu ili gulaš, ali ne treba ih pržiti. Ne ganjajte veličinu gljiva. Praksa pokazuje da su mali komadi u prženom obliku bolji. Međutim, ne mogu ih se čak ni rezati. Ovako bi trebale izgledati gljive, koje biste trebali kupiti.

Koji je krumpir pravi?

Bilo koja vrsta krumpira u jednom ili drugom stupnju je zapravo pogodna za prženje. Bolje pogledajte stanje korijenskih usjeva. Lmladi krumpir je najprikladniji, ima slatkast okus, što u kombinaciji s šampinjonima pruža nevjerojatan užitak! Pa, lakše je očistiti, manje je crnih točkica.

Sastojci

• 700 grama krumpira;
• 500 grama svježih šampinjona;
• Jedan veliki luk;
• 50-60 grama suncokretovog ulja (30 grama za krumpir i 20-30 za šampinjone);
• Sol, papar po ukusu;
• Svježe bilje po ukusu.

Postupak kuhanja

Za najbolji rezultat pržiti ćemo gljive i krumpir odvojeno jedan od drugog, u različitim tavama. Činjenica je da je brzina pripreme i izgaranja ovih proizvoda različita.

• Prvo što očistimo i operemo gljive. Ako su gljive svježe iz staklenika (kupljene u trgovini), onda ih ne trebate čistiti, već ih samo operite. Ako su poljske gljive, tada je potrebna potpuna obrada: od gornjih filmova do harmonike gljiva.

Ukusni prženi krumpir s šampinjonima neće uspjeti bez luka. To nije stvar želje. Ako uopće ne volite luk, možete ih kasnije baciti, ali gljive treba pržiti samo s lukom, ništa drugo. Oprosti na peremptory, ali bit će bolje, luk s gljivama savršeno se stapa i dodaje okus.

• Izrežite luk na pola prstena. Nemojte mljeti ili praviti prevelike frakcije. Sve treba mjeru.

• Rasporedite na zagrijanoj tavi suncokretovo ulje, luk i gljive. Da, sve zajedno, u redu je, brzina kuhanja ovih proizvoda gotovo je identična.
• tijekom 20 minuta pržite gljive, povremeno miješajući lopaticom. Pokušajte lagano miješati kako ne biste pokvarili komade gljiva. Kad se dio gljiva smanji za 2 puta po volumenu, tada ih možete ukloniti s vatre i soli. Rad s gljivama je gotov.

• Dalje bismo trebali operite i nasjeckajte krumpir. Ako je krumpir mlad, ne možete ih oguliti, to je u redu. Možda vam se to još više sviđa.

• Stavite oguljeni krumpir 10-15 minuta u toploj vodi, da biste se riješili suvišnog škroba. Ovo je potrebno tako da se kriške krumpira ne lijepe zajedno tijekom prženja.
• Zagrijte tavu na štednjaku i ulijte ulje.

• dalje stavite krumpir. Pokušajte je namazati tako da tava ne bude prepuna. Bolje je pržiti u nekoliko kola, nego umjesto pečenog krumpira dobiti pečeni krumpir..
• Krompir se ne miješa često, inače možete slomiti kriške. Sol također ne smije biti, jer sol omekšava strukturu povrća. Sve ćemo to učiniti na samom kraju..
• Čim krumpir pržite do zlatnog stanja, prekrijte ga poklopcem i pirjajte bukvalno 5 minuta na srednjoj vatri. Spremnost se može provjeriti vilicom.

Sve što trebamo učiniti na kraju je soliti krumpir i pomiješati ih s prženim gljivama. Kao završni dodir dodajte crni papar i svoje omiljene zelje. Tako se pripremaju najukusniji prženi krumpir s gljivama!

Možete miješati u obrocima ili jesti gljive i krumpir odvojeno jedan od drugog, sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama.

Prženi krumpir s gljivama u kiselom vrhnju

Mnogi vole gljive u kombinaciji s nekim kremastim umakom ili kiselim vrhnjem. Nije ni čudo da je jedno od najpopularnijih jela na svijetu Fricassee, u kojem su gljive pirjane u vrhnju.

Kako bi bili ukusniji, ponovite postupak kuhanja iz prethodnog stavka, tek na samom kraju pečenja gljiva, dodajte im 3 žlice dobre masne kisele pavlake. Kiselo vrhnje je dovoljno 5 minuta da gljive daju svoj okus i aromu, da se stepe i postanu jedno s jelom.

Neke savjete

• Ako u trgovini vidite kraljevske gljive, svakako ih ponesite. Izgledaju ljepše i daju svjetliji okus prilikom pečenja. U prodaji ih se može naći rijetko, osim u velikim hipermarketima.
• Ako je moguće, gljive s krumpirom nemojte miješati ni nakon kuhanja, jer će sljedeći dan jelo izgledati ružno. Možda želite jesti gljive s nekim drugim prilogom..
• Pokušajte ne dodavati dodatno bilje i začine. Mnogi ga zlostavljaju. Prženi krumpir s šampinjonima samozadovoljno je jelo vlastitog ukusa i mirisa. Dovoljno je da ga ojačate solju i paprom. Međutim, ako imate neke osobne preferencije začinjenja, molim vas. Kuhanje je teritorij potpune kreativne slobode.
• Da biste napravili dijetalni obrok, zamijenite prženje krumpira i gljiva kuhanjem. U ovom obliku, bez ulja i kiselog vrhnja, jelo će imati zanemariv udio kalorija, što može blagotvorno utjecati na lik.

nalazi

Prženi krumpir s gljivama - ukusno i vrlo jednostavno jelo koje svatko može svladati. Osim toga, uopće nije skupo.

Odaberite svježi krumpir i ne manje svježe gljive, dodajte luk i pržite u suncokretovom ulju! Ako imate neki od svojih zanimljivih recepata za prženi krumpir s šampinjonima, svakako ih podijelite u komentarima. Što će više ljudi znati ukusne i jednostavne recepte za dom, bolji će i ukusniji biti naš život! Dobar apetit!