Tikvice lecho za zimu

Bilo koja domaćica zna da su tikvice idealan proizvod za kuhanje povrtnih jela, za nadjev, za prženje u krušnim mrvicama, za pripremu drugih zalogaja. Ali ne znaju svi kako ukusni lecho iz tikvica ispada za zimu..

Na temelju provjerenog jednostavnog recepta, ne samo da ćete naučiti kako napraviti vrtove, već i stvoriti jelo, bez kojeg će u budućnosti biti teško zamisliti jelovnik za hladnu sezonu.

Poslastica s tikvicama i drugim zdravim sastojcima vitaminsko je jelo koje će se svidjeti i odraslim i mladim gurmanima.

Korak po korak recept za tikvice za zimu

Sastojci

• Tikvice - 1 kg-
• Mrkva - 300 g-
• Luk - 300 g-
• Pašteta od rajčice - 1 žlica.-
• Paprike u više boja - 600 g-
• Mršavo ulje - 100 g-
• Zrela mesnata rajčica - 1 kg-
• Sol - 30 g-
• Češnjak po vašem ukusu-
• Svježe ljute paprike - 1 (pod)-
• Šećer - 45 g-
• Octena esencija - 15 ml.

Način kuhanja

Prije nego što izravno prijeđemo na provedbu recepta, pripremit ćemo glavne sastojke.

• Tikvice temeljito oprati pod tekućom vodom. Staro povrće mora se oguliti i oguliti. Mlađi, nježniji, čisti po želji.
• Moja paprika, ukloni stabljiku, ukloni jezgru, hvatajući bijele vene. Imajte na umu da ljuštenje ljute paprike nije obavezno..
• Mrkvu operite, ogulite, ponovo isperite.
• Ogulite luk.
• Moja rajčica pažljivo, kako ne bi ostavila udubljenja na njihovoj površini.
• Čistimo češnjak.

Idemo izravno na kuhanje.

Samljeti sve povrće

• Tikvice izrezati na kockice od 1,5 centimetara.
• Višeslojne slatke paprike (tada će spin izgledati zanimljivije i ukusnije) izrezati na trakice, ne previše tanke.
• Ljute paprike se režu na isti način. Ovaj proizvod pažljivo koristite kako ne biste slučajno opekli sluznicu, oči..
• Mrkvu narežite na srednje kockice ili tri na korejskoj rerni.
• Nasjeckajte luk (po vašem ukusu, možete srednje kockice ili pola prstena).
• Rajčice se sitno nasjeckaju ili se presiječe na krupnoj rerni, čime se skida koža.

Nastavljamo kuhati lecho već na štednjaku

• Masa rajčice se stavi na vatru i pirja do vrenja. Nakon što ova smjesa zavre, smanjite vatru, nastavite kuhati još 20 minuta.
• U pire od rajčice dodajte biljno ulje, luk i mrkvu, sve pomiješajte, kuhajte još 20 minuta, a zatim dodajte tikvice i papar (vruće i slatko). Sve pomiješajte, ulijte šećer i sol, ulijte paradajz pastu.
• Kuhamo lečo, neprestano miješajući drvenom žlicom ili lopaticom kako grickalica ne bi izgorjela. Hranu nemojte previše energično miješati da nasjeckane paprike i tikvice ostanu cjelovite.
• Kuhajte na laganoj vatri pola sata. 5 minuta prije kuhanja u jelo dodajte češnjak, prošao kroz prešu i esenciju octa.

Gotovu grickalicu izlijte u sterilizirane staklenke, uvrnite ih vijčanim čepovima (također prethodno sterilizirane).

Savjeti za pravljenje domaćih tikvica od tikvica

Tikvice lecho - ukusna zimska berba, koja se priprema na temelju takvih savjeta i preporuka iskusnih kuhara.

• Dodajte više šećera ako su rabljene rajčice previše kisele.. Šećer će uravnotežiti okus gotovog jela.
• Da bi dodatak postao pikantniji u mirisu i ukusu, dodatni sastojci će vam to omogućiti, poput lovorovog lišća, crne paprike. Ne trebate nadopunjavati jelo neobičnim začinima i biljem.

• Ne odbijajte koristiti esenciju octa, uostalom, upravo zahvaljujući ovom aditivu tipični tikvice početno bez okusa stječu zanimljiv bogat okus. Uz to, ovaj proizvod služi kao neophodan konzervans..
• Prije nego što narežete lecho tikvice, pregledajte ih. Odaberite uzorke s glatkom, ujednačenom površinom, bez truleži, znakove bolesti. Ako je moguće, uzmite mlade plodove čija je koža mekša, a nezrelo sjeme meko.
• Previše sitno nasjeckajte povrće, jer se tijekom kuhanja pretvaraju u kašu, a općenito radni komad neće izgledati privlačno.

Zimska poslastica s tikvicama ukusan je proizvod koji mogu kuhati čak i početnici kuhari bez iskustva sa receptima za predenje.