Kiseli plavi kupus

Kiselo plavo kupus 1

Ljubitelji ukiseljene hrane uvijek su u potrazi za novim zanimljivim receptima. Među one koji bi trebali biti prisutni u kuharskoj knjizi bilo koje domaćice, navedite recept za kiseli crveni kupus.

Kiseli plavi kupus je zdravo, začinjeno i ukusno jelo kojim možete ugoditi svim članovima vaše obitelji.

Instant kiseli plavi kupus

Sastojci

  • Plavi kupus - 1 glava-
  • Cimet - par štapića-
  • Sol - 1,5 tbsp-
  • Allspice - 7 graška-
  • Karanfil - 7 zvijezda-
  • Crne paprike - 15 graška-
  • Voda - 750 ml-
  • Šećer - 3 žlice.-
  • Ocat (9 posto) - 500 ml.
Kiselo plavo kupus 2
Instant kiseli plavi kupus

Metoda kiselog plavog kupusa

Kuhati kiseli crveni kupus lako je i jednostavno. Dovoljno je koristiti proizvode dostupne svima i slijediti sljedeće algoritme djelovanja.




  • Povrću peremo kulturom povrća, sortiramo je, uklanjajući oštećena područja neprikladna za jelo. Radi praktičnosti, rastavljamo glavu na odvojene listove.
  • Rastavljeni plavi kupus na lišće tankom slamkom. Da biste to učinili, možete koristiti poseban nož ili reter, zahvaljujući kojem će slama vizualno ispasti uredna i lijepa.
  • Nasjeckano povrće prenosi se, na primjer, u staklenu posudu, na primjer, u jednoj trolitarskoj staklenki.
  • Kuhajmo marinadu. Ulijte vodu u malu posudu, stavite na vatru, ulijte sve začine prema receptu, sve promiješajte, ostavite na jakoj vatri 10 minuta.
  • Na kraju pripreme marinade ulijte ocat, ostavite nekoliko minuta i maknite s vatre.
  • Gotova mješavina potrebna nam je kako bi se kupus omekšao i dao im začinjen okus. Ulijte marinadu u staklenku nasjeckanog povrća.

Čvrsto zatvorite spremnik plavim kupusom i izvadite ga da se čuva u hladnjaku ili hladnoj prostoriji.

Važno je! Možete koristiti marinadu, i hladnu i vruću.

Vruća metoda omogućit će da se kupus brže marinira, pa ne treba dugo čekati da proizvod bude spreman. Hladno - pogodnije ako je proizvod potrebno ljubiti za zimu, poput klasične gredice.

Kako odabrati plavi kupus za kisele krastavce



Crveni kupus najbliži je rođak poznatog bijelog kupusa. Međutim, ovaj proizvod ima niz svojih značajki koje treba uzeti u obzir pri odabiru glave kupusa za uporabu u kuhanju.

Da bi plavi kupus mogao ugoditi njegovom ukusu nakon kiselog ukusa, u početku odaberite kvalitetan proizvod:

  • Dodirnite glavu kupusa. Mora biti čvrst, čvrst na dodir.. Uvjerite se sami. Ako je kupus mekan ili čak viskozan, nema sumnje da je već počeo trunuti iznutra..
  • Izvršite vizualni pregled lišća. Odaberite glavu kupusa koja ima par listova koji ležerno strše (iza ostatka), ne više. Odabirom uzorka koji izgleda zatvoreno, s velikim brojem listova nedovoljno pritisnutim na glavu, riskirate da dobijete suho povrće.
Kiselo plavo kupus 3
Kako odabrati plavi kupus za kisele krastavce
  • Glava kupusa izgleda gusta, ali lišće je mekano? Evo kupusa koji je već odavno na šalteru. Nećete moći pripremiti ukusno jelo od starog povrća, bez obzira koji recept koristite.
  • Prvi znakovi truljenja su tamne mrlje, mrlje i oštećenja lišća..
  • Za kiseljenje koristite kupus iz vlastitog vrta? Dajte prednost onome koji je sakupljen nakon prvog mraza. Takve će glavice kupusa biti slađe od onih sakupljenih prije mraza, bolje će se suprotstaviti ukusu začinjene marinade i rezultat će biti zanimljiviji.
  • Pregledajte kupus i pazite da ne pukne. Oštećeni kupus brzo gubi vitamin C, brojna hranjiva svojstva i hrskavu karakterističnu teksturu.

Važno je! Ne preporučuje se sjeckanje kupljenog kupusa prije postupka kiselog ukiseljavanja. Povrće čuvajte na hladnom mjestu, ako je potrebno, umotajte ga u klopu.

Kiseli plavi kupus - ukusno jelo, za čiju pripremu nećete trebati puno vremena. Ovo je proizvod koji omogućava prevenciju prehlada, omogućava raznolikost svakodnevne prehrane, opskrbljuje tijelo važnim hranjivim tvarima.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako